шашып тамактануу - бул ашканада биздин сыйкырдуу таякча болуп саналат. күн сайын биз мешке боюнча саат ойунан убактыбызды, күч-кубатыбызды жана каалаган эмес. өздөрү же алардын коноктор үчүн - Биз сага шашып тамак болот даамдуу бир азык эле Recipes сунуш. Алар биз менен дүйнөнүн ар кайсы жерлеринде жашаган аялдар менен бөлүшүү. Бул тууралуу калыштуу деген эмне? даамдуу тез тамак ар бир өлкөдөгү ар бир аял алат.
Биринчи рецепт Кипр бизге келди. Ал аз убакытты талап, дагы бир артыкчылыгы бар кошпогондо, шашылыш түрдө азык-түлүк экенин эсибизге салат: ал тамак-аш даярдоо үчүн, сен колдонулбаган буюмдардын калдыктары колдоно аласыз абдан таралган.
Soufflé нан менен
Биз керек:
- катуу нан (болжол менен 2,1 кг);
- 2 1/2 чөйчөкчө сүт;
- 4 жумуртка;
- сыр 200 гр (сиздин тандаган бир адам);
- бир аз май;
- туз, калемпир.
даярдоо:
Жер кабыгынын менен нан алып салуу жана 1 саат сүт илди. ал жумшартат көп өтпөй эле, силер ылай чейин айрылышына менен баштады. сыр, каймак, туз менен калемпирди кошуп. Well бажыканадан, жумуртка сабап, нан аралашма, аларды кошуу. Андан ары, биз 180 градус 40 мүнөт бир майлап түрү souffle жана жука, ал жылат. Ошол замат, ал эми ысык кызмат - бир тарап бир табакка же негизги тамагы болуп эсептелет.
Бирок, кээ бир чөккөндөр жана даамдуу бир азык эле Лебанон шашылыш даярдалган:
Жер ортолук Тандырга, картошка
Биз керек:
- 5 орто картошка;
- 2-3 чоң баклажан;
- 2-3 жашыл таттуу калемпир;
- 2 пияз;
- 2 сарымсак тиштери;
- 1-2 кашык томат пастасы же жаңы помидор (даамын);
- зайтун майын 3-4 кашык;
- туз;
- калемпир;
- Oregano;
- петрушка;
- жалбыз.
даярдоо:
бүдүрчөлөр салып картошканы кесип жана банк баракта жатты. бир Комбайн жылы баклажан чейин кошуп, калемпир, пияз, сарымсак жана помидор ылай (же жаңы помидор), жана баары жакшы жаргылчагын болуп саналат. картошка үстүнө чыккан массалык бөлүштүрөт, картошка, туз, калемпир, Oregano, петрушка, жалбыз, зайтун майы жана аралаш кошуу. бир аз суу менен толтурган - деп гана бир аз картошка каптап калды. 200 градус тууралуу 30-40 мүнөт менен меште бышырып.
тамак тарашына гана даамдуу жок болушу мүмкүн, ошондой эле тамак-аш. Бул бизге анын рецепт менен бөлүшөт Элладанын мырзайымына далилдеп турат:
жасмыктан жасалган салат
2-4 Кызматтын, биз керек:
- 1-майда пияз;
- 3-4 петрушка бутактары;
- 1 орто кесинди пияз;
- 1/2 чөйчөк чыйратылган петрушканын майдаланган;
- 2 сарымсак тиштери;
- 1 чыны, жасмык +.
соус үчүн:
2 кашык зайтун майын, аш 3 аш кашык; 2 чай кашык Дижон Mustard; 8 radicchio жалбырактары.даярдоо:
кайнак суу жетиштүү өлчөмдө менен казанга орточо өлчөмү, бутактары петрушканын, пияз жана сарымсактын бир тогологун салып койсоъуз, ыргытып жибер. Биз, суу жасмык кездешпейт от азайтам жана 25 мүнөт кайнатып. Биз жумшак жана назик болуп, жасмык + издешет. Ошондо colander аны талкалай жана пияздын, петрушканын, ыргытып жибер. кичинекей казанды, зайтун майы, уксус, сары кычы жана калган сарымсак тиштери аралаштырып. Биз отко коюп, аралашма эле, бирок кайнатып эмес, жылытып ынангыла. кеседе ысык жасмык Shift жана чыйратылган майдаланган пияз, петрушканын жана натыйжада соустун кошуу. Туз, калемпир. Биз radicchio жалбырактан биздин жасмыктан жасалган салат жайып, кызмат кылып жатышат.
France Себайот үчүн шашып Cooking кем эмес мааниге ээ. Алар бизге сунуш кандай таттуу болот:
Кулпунай менен Тарт
8 Кызматтын, биз керек:
- 500 жууп, тазаланып кулпунайды ж.
камыр үчүн:
- 150 г ун;
- 90 жаңы май бөлмө температурасы;
- 90 кант г;
- жаңы сүт 1-2 кашык;
- 1 чай кашык туз.
каймак үчүн:
- 300г жаңы сүт;
- каймак 35% май 200 мл;
- 100 кант г;
- 50 г жүгөрү ун;
- 1 жумуртка;
- 2 жумуртканын сарысы;
- 1 Vanilla, таяк жарым кесип.
даярдоо:
180 градуска Preheat меш.
камыр үчүн: ун калбырдан жана кант, туз менен аралаштырып. чакан бөлүктөргө бөлүп май Cut жана ун менен манжаларын кычыратып, - сен көп күкүмдөрүн чейин, андан кийин чейин. сүт-жылдын акырына карата кошуп, бир аз, камыр жууруп, (бирок көпкө эмес!) - ал өтө ийкемдүү болууга тийиш.
туруучу казык менен камыр чыгып жылдырып аракет кылбагыла! колуна камырды кичинекей бөлүктөргө бөлүп алып, алаканына тегиздөө жана төмөнкү пирожогунун же көп (25 см) Тарта түрүндө же ачык бутерброд үчүн өзүнчө чакан (10 см) калыптарга алган болушу керек. Андай учурда камырды жука болушу керек.
Пирс бир айры менен камыр бети. Андан кийин кабыгын жабуу, ал буурчак (күрүч, анжыр) салып куюп, 20 мүнөт бышырыныз. дагы 10 мүнөткө кабыгын жана отко кактап алып салуу - камыр жараатын ышталган чейин. Тандырга, аны алып салуу жана муздатып койду.
кам каймакты даярдоо үчүн, жерди орто жылуулук үстүнө, сүт, каймак, Vanilla таяк менен бир аз кастрюлясына. Катуу тамак болсо, сарысы, cornflour жана кант менен бүт жумуртка бажыканадан. сүт, каймак, бир жарага келгенге чейин, жумуртка аралашмасы ун бир аз кошуп, аралаштырып. Андан кийин жумуртка сүтүнө аралашып калган кошуу. Тез каймак биразга чейин чейин от идиш сактап, козгойт. ал өрттөлүп эмес, сак болгула. бир терең идишке каймакты кой, 3-4 саатка муздаткычка кабыкчасы жана жердин үстүнөн камтыйт. Сиз балмуздак колдонуу алдында, аны бажыканадан бажыканадан.
кызмат кылуу үчүн, кулпунайды менен жогору жана кооздоп боюнча крем менен Тарталетки толтуруу - толугу менен же анын этин жиликтеп бөлсүн да. Бул крем менен толтуруу алдында түрлөрүнөн Тарталетки жок болсо, жакшы болот - алар crunchy бойдон үчүн.
Биздин бүгүнкү баарлашуунун өзөгүн бат эле тамак бышырып жаткан эле. Жыйынтыктап жатып, бат эле биздин дасторкондо кандай отурганын, тамак, анын татыктуу орун ала албайт деп. Биздин Recipes деп ынандырган болушу мүмкүн.