чили жана CHOWDER чили с Carne менен эт (чили с Carne, испан, түзмө-түз "Чили эт менен".) - Техастагы популярдуу Борбордук Америка кулинардык салтында пайда өзгөчө тамактардын жана Мексиканын чек арага жакын жайгашкан аймактардын бири.
чили с Carne кандай тамак?
Ошентип, чили с Carne, салышы ылайыкташкан.
заттар:
- уй Tenderloin менен 600-800 гр;
- өсүмдүк майы 50-80 мл;
- 2 баштар (жеткиликтүү кызыл);
- 5-8 буурчак жана кара allspice (аралаш);
- 3 Топгүлдөр бөлдүк;
- 2 курч чили калемпир;
- 2 таттуу калемпир, кызыл жакшы;
- 4 сарымсак тиштери;
- 4-майда эрте бышкан кызыл помидор (элирип, же томат пастасын, 1-2 кашык менен Балык помидор ордуна колдонсо болот);
- бышырылган кызыл буурчактын 300-400 гр (Canned же тоъдурулган буурчак жашыл пайдаланууга болот);
- Чымчып зире уруктар (зире);
- кургатылган Oregano туруъуз;
- кориандрдын *;
- 1 лимон же лайм;
- 1-сүрөт шоколад орто өлчөмү;
- 1-2 какао порошок стол идиш;
- туз;
- табигый каймак айнек.
даярдоо:
Биринчи кадам. Биз этти абдан аз кубики кылам (албетте, Сиз, ири тармак же тамак-аш кайра иштетүү менен эт жылмалагыч колдонуп, ал эми аны колу менен эт тарт жакшы). жыпар жыттуу заттарды жана жашылча даярдан. Peppercorns, зире, Oregano жана калампыр кылдат сокуга негиз. кабыгынан жана чыйратылган жанчып чейин пияз, сарымсак тазалоо. Таттуу калемпир кыска-тилке кылып кесип. максимум уруктардын тазаланган жана чачууга Fresh чили (кийин кургак чили - сокуга жыпар жыттуу май менен майлап tolchom). көп Танго өсүмдүк майы (күн карама, эгин өстүрүшөт, өздөрү келген тема же чочко чочко) Preheat. Fry суюктукту дээрлик толук буулануу жана сулуу күрөң-алтын түскө келгенге чейин активдүү үчүн, сүргү менен жасалса, орто жогорку жылуулук ашуун эт.
Экинчи кадам. көмөч (казан, Аллах) кактап бышырып Shift. дээрлик бышырылган чейин Ликашенконун эт мөөн, ошондуктан абдан жонокой prozhovyvalos. Биз шарап ички айнек (nesulfitirovannogo) этинен кошуу келсе, дагы тендер аласыз. дагы 20 мүнөт Сиз бир аз суу же сорпону жана мөөн кошо аласыз.
Үчүнчү кадам. Fry эт кууруп кийин көмөч калган зайтун майын алып, пияз (атап айтканда Fry, passeruem эмес). Ага жашылча калган кошуу. Fry 4 мүнөт, жөөлөшүп жүрүшөт. кургак жыттуу кошуу жана от кыскартат. Мөөн башка Мүнөт 4-жемиштер жана жашылчаларды даяр буурчак кошуу (Балык пайдалануу болсо - кайнатылган суу менен чайкоо) эти. Кийинки, илептеринен помидор, кесинди, же помидор кошуу. аягында лайм ширесин кошуп, караңгы, шоколаддын жана какао күлмайдасы чөктү. жакшылап аралаштырып. Эле сүзмө, майдаланган сарымсак жана кориандрдын бир аш кашык менен ар бир кызмат менен сезонду кызмат алдында.
Кээде чили с Carne (тамак-иш-жылдын акырына карата) бир аз бал же шекер менен шоколадды же какао кошулган. какао кезектешип менен Чили с Carne
vegetarians үчүн тандоо
Бул элдик тамак бир жашылча версия чили эмес Carne деп аталат (App.) Же чили күнөө Carne (App.) түзмө-түз эле которуп, "Чили эт жок." бул боюнча акт, табигый эт ордуна соя, буурчак +, буурчак +, Tofu. Ошондой эле, баклажан, Zucchini жана / же кабачок, колдонушат.
чили с Carne эмне кылган?
Чили с Carne кайнатылган күрүч менен жүгөрү же микросхемалардын, Nachos менен кызмат кылган болот. Сиз текила же mezcal бир стакан алат.