буурчак шорпосу рецепт аны дароо бүт үй-бүлөсү үчүн даамдуу жана аш болумдуу, алгач тамакты чейин тамак берет эле, ар кандай ээсине даттана алышат. төө буурчак менен тамак жасаганды билеби эмес, адам үчүн - биздин кийинки салышы.
буурчак жана козу карын шорпосу менен
заттар:
- тоок эти - 500 грамм;
- козу карын - 350 г;
- буурчак ак - 250 г;
- сабиз - 200 г;
- пияз - 150 г;
- Картошка - 400 г;
- жашыл - 20 г;
- чили калемпир - 10 г;
- туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды татып.
даярдоо
сени буурчак жана козу карын менен бул ачуу шорпо аракет кылган эмесмин.
Баштоо үчүн суу астында тоок жуушат. сөөктөрдү жана майын башы, тамырлар, тасма тартып, ал таза. Cut тоок болжол менен 1-1,5 см диаметр айт. муздак суу менен куюп буурчак жана төө буурчак өлчөмү жана жашы жараша, бир-эки саат кайнатып, бир табак коюлган.
бычак менен козу карындардын тазалап, бирок аларды жууп жок. Бул жакшы, бул ыкма күрөң козу карындар бүдүрчөлөр салып кылынсын үчүн ылайыкташтырылып жаратылган. Grate козу жарым сабиз, Ырыа, ылдый жана куйругунда так пияз, андан кийин жарып, сабиз, салмагы кошуу. бышырылган козу чейин өсүмдүк майы менен жашылча кууруу.
сабиз экинчи бөлүгү бүдүрчөлөр таштады. Бул тармал бычак үчүн пайдаланылат жана гүл түрүндөгү сабиз чөйрөлөр көрктөндүрөм даярдаса болот. картошканы кабыгы менен кесимчелер. Бул табактын, төө буурчак шорпо, биз сени менен бөлүшүүгө кимдин рецепт, ушул ысык калемпир карабастан, жука жана назик даам болуп саналат.
Тоок эти туз, калемпир жана өсүмдүк май менен жарымына чейин кууруу. буурчак даяр болгондо, биринчи жолу тамак zazharku малып, анда тооктун эти, андан кийин - сабиз жана картошка. Spice, туз жана калемпир шорпо даамын. картошка даяр чейин, андан кийин чейин кайнат.
Бул ыкма менен, ысык чили калемпирдин менен төө буурчак менен тооктун шорпосу. Эгер ачуу тамак-аш, калемпирди жаккан жок болсо, аны пайдалануу же мешти өчүрүп чейин бир нече мүнөт казанга кошуу мүмкүн эмес. Hot Soup чөптөр менен идиштин жана сезон куюлганы. кадимки төө буурчак шорпо жасаганды билип, жашыл буурчак менен тамак бышырып аракет болот. Бул параметр жай болуп эсептелет жана бүтүндөй үй-бүлө үчүн жарык түшкү тамак катары кемчиликсиз болуп эсептелет. Hot калемпир, ошондой эле балдар үчүн тамак бышыруу, өзгөчө, эгерде колдоно албайсыз.
Bean шорпо эт менен
заттар:
- Уйдун эти - 500 г;
- кызыл буурчак - 250 г;
- сабиз - 200 г;
- пияз - 150 г;
- Картошка - 400 г;
- жашыл - 20 г;
- Сарымсак - 10 г;
- туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды татып.
даярдоо
кызыл буурчак жана эт менен шорпо - бир даамдуу түшкү тамак, ал эми алдыдагы күнгө энергия булагы. муздак суу менен бышкан этти жана жарым сааттай, ашпозчу табак кийип буурчак куюп башталат. Бул учурда, жашылчаларды даярдоо менен алек болот.
Сабиз жарымында жана жанчып экиге бөлүнүп кетет. май майдаланган пияз менен кастарлоо бир бөлүгү, экинчиси - кесип бүдүрчөлөр же дисктерде бөлүктөрдүн чоң сабиз. Сага гана картошка жана кубики бийиктиги бөлсүн
эт жана буурчак даяр болгондо, пияз, сабиз, шорпо zazharku кошуп, сорпосун этин алып, плитада муздатып калтырышат. шорпо кайрадан ырбап келгенде, жашылча-жемиштерди коюп, картошка ага даяр болот чейин дагы бир жарым саат бою себилип. буурчак шорпо үчүн татымал катары идеалдуу даярдалат жана кориандрдын * болуп саналат.
Даяр шорпо бир бутакка салып куюп, сарымсактын ар бир бөлүгүн кармап, чөптөр менен аралаштырууга. Эт коноктордун алдында кесип жана бир калыпта бир идиштин ичинде таратылган. аралашмада Чөптөр кашык, жана жаңы калем пияз бир ууч аз майлуу каймак менен алмаштырылышы мүмкүн.
Сиз чын жүрөктөн жана аш болумдуу шорпо издеп жатышат? Анан тамак аракет чочконун эти менен түшкүсүн буурчак шорпо , же шорпо маш . Bon болсун!