көптөгөн сот каршы даамдуу жана пайдалуу тамак-аш даярдоо үчүн ар дайым кыйын эмес. Бул жөнөкөй тамак бири чочконун эти менен буурчак шорпо болуп саналат. Белоктор темир менен бирге маанилүү аминокислоталар буурчак, цинк жана майындагы чочконун - Сенин табличканын колдонуу бир деңиз, ошондуктан, чочконун эти менен тамак жасаганды тууралуу талашып, буурчактан токтоп - өкүнүп жок болот!
чочконун кабыргалары менен түшкүсүн буурчак шорпо,
Кайдан даамдуу буурчак шорпосу менен чочконун бирөө таштап болот кайдыгер: ышталган чочконун кабыргасы, анын ачуу даамын жана назик коюу буурчак шорпо менен үй татып өзгөчө зарыл. Сиз чочконун эти менен тамак жасаганды билген эмес болсо, анда биз бул ыкма менен сизге көрсөтөбүз.
заттар:
- кабыргасы, балык - 600 г;
- буурчак - 350 г;
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- картошка - 2 даана;.
- туз, калемпир, бей жалбырагын, петрушка - татып.
даярдоо
Peas жууп, муздак сууга 3-4 саат чылап болгон (жана көбүнчө түн). Менин кабыргасы жана 30 мүнөт тамак жасап, үй - ишке, буурчак натыйжасында, сорпосун идишке куюп алып, жумшак (болжол менен 1,5 саатка) чейин тамак. Ал эми пияз, сабиз, картошка, таза орто өлчөмдөгү баягы кесип туз, калемпир, ашкөк жана жалбырактары кошуп zazharku даярдоо. Zazharku, буурчак жатып, акыркы учурда, дагы бир 10-15 мүнөт тамак даяр картошка майдаланган кабыргасы, зарыл болгон, туз, калемпир жана жаңы чөптөр менен чачып, анда толукталсын. Биз Портер, андан кийин, чөйчөк төктү кытырак жана сыр менен чачышты берет.
Мындай рецепт бир аз өзгөртүү, кайноо кабыргасы буурчак менен бирге, алардын этин кесип болот.
чочконун эти менен түшкүсүн буурчак шорпо, - рецепт
Бул рецепт классикалык талап кылынбайт, бирок ингредиенттердин түп бышыруу ыкмасы жана кызыктуу айкалышы сага, жок дегенде алгачкы даамын берет. Бул буурчак биздин ресторандарына сен деле таба аласыз чочконун эти менен шорпо, бирок аны даярданганга - аткарыла милдети.
заттар:
- буурчак (муздак) - 900 г;
- буурчак (кургатылган) - 1-ст.
- ышталган чочконун Shank - 800 г;
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- сельдерей - 1 даана.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- зайтун майы - 1 косыныз. идиш;
- лайм ширеси - 2 косыныз. идиш;
- туз, калемпир, ангина, петрушка - татып.
даярдоо
Coarsely майдалап, пияз, сабиз жана сельдерей, 15-20 мүнөт 210 градус Тандырга, зайтун майын жана бышыруу керек. жоон курчалган казан төшөмөсүнүн: бышырылган жашылчалар, кургак буурчак, бүт чочко Shank, ангина жана калемпир, бардык суу алты көз айнек төк. бышырып алып, - температураны төмөндөтүү жана 45 мүнөт себилип. Клин Шин менен тоңуп калган буурчак, петрушканын кошуу өткөндөн учурда, дагы бир 5 мүнөт үчүн себилип. Шорпо колу Комбайн сабап, бирок бир калыпта, түзүмүн сактоо. , лимондун ширесин кошуп, меш өчүрүп. Даяр шорпо Жалпайтылган куюп, майдаланган эт менен чачыратты да кызмат кылууда.
Ошол эле тамак жай тамак-аш даярдоо үчүн ( "жай cook'ere") же multivarka коюу жука иштеп бышырылган болот. Бул кылдат кыйылганын, жашылча-жемиш үчүн, кургатылган буурчак жана ээлеген чөйчөк менен суу 4 ½ чөйчөк биригип Shank жана "өчүрүү" боюнча мыйзам долбоорун даярдап кошуу толтуруп коюп жатышат (-жылы "жай меши" - Fast) режими 4 ½ - 5 саат. Frozen буурчак сорпосун кошулган Комбайн бирге петрушка менен жылы pyuriruem жана аралашмада стаканды төгөм. кызмат кылып калганда, лимон ширесин жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. Улам менен буурчак шорпо жай тамак чочконун эти бир аз азык-түлүк жана ширелүү. Bon болсун!