Учурда, жапон тамак-аш түрдүү өлкөлөрдө абдан популярдуу болуп саналат. абдан белгилүү жапон тамак-бири - соус "Teriyaki" тоок. "Teriyaki" (же "Teriyaki") - салттуу япон чык. Бул соя соусун, таттуу үчүн же күрүч шарап, кургатылган жыпар жыттуу заттарды, бал же шекер ар кандай белгилүү бир сумманы кошо турган чейин даярдалат.
Sauce "Teriyaki" ал кийинки жылуулук дарылоо үчүн эт же балык алдын ала даярдоо үчүн: White катары пайдаланылат жана даярдоо акыркы баскычында кошулуп, ошондой эле, эт жана балык тамак менен кызмат кылып жатат. чоң шаарларда, даяр "Teriyaki" соус атайын дүкөндөрдө же чоң супермаркеттер, тиешелүү адистиктер боюнча сатып алса болот. Ошондой эле өз алдынча "Teriyaki" соустун тамак болот - ал өтө кыйын эмес.
Кантип соустун "Teriyaki" тамак?
заттар:
- соя соусу сапатын 100 мл;
- үчүн 100 мл;
- Малколм 100 мл (күчтүү Шерри менен алмаштырылышы мүмкүн);
- 1 бал же чийки күрөң кантты кашык.
даярдоо:
(Бул милдеттүү эмес) чийки же кургактык Ginger жана башка кургак жыттуу кошууга болот. Бардык ингредиенттер дайыма козгогон, жумушчу куюлган жана кызуу аралашкан болсо, кант толук эриген чейин чейин сууга болгон. соус жарым боюнча топтоштурулган. Honey биз буулануу, кант кийин орун - чейин. чыгы менен ырааттуу иш алып баруу бир thickish сиробуна же рюмка болуп бүткөн болушу керек. Кетчуп, дароо же бир айнек идиштин ичине куюп колдонулган бекем жаап, муздаткычта сактоого болот.
Кандай тоок "Teriyaki" тамак?
Кичинекей тоок эти (азык-таяк менен) суула чейин жогорку жылуулук узак өсүмдүк майы Fry или мангал кылынсын. Sauce "Teriyaki" көмөч, бир жара, тооктун эти, чочко эти же балык куурулган тушуна кой, жакшылап орто ысык үстүнөн сабакты жана karamelizuem тукуруш, бели алып кирип төгөм. негизги буюмдун чыгарма күмүш сыяктуу соус менен жаап, бир мүнөздүү шам бар болушу керек.
тамак даярдоо
Ошентип, накта жакын чыгы "Teriyaki" ыкма менен тоок.
заттар:
- төш же буту келген тоок эти 2-3 (сөөгү жок, бирок териси менен жакшыраак болот);
- чыгы "Teriyaki";
- кичинекей өсүмдүк майы (Sesame менен карама жакшы пайдалануу аралашмасы).
даярдоо:
Кандай тоок "Teriyaki" тамак? Тоок орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, мындайча айтканда, ошондой эле терең куурулган ага 1 чагып менен жана таякчалар (башкача айтканда, таяк) жардамы менен тыйын алууга ыңгайлуу болгон. бир сааттан бир аз "Teriyaki" чыгы менен эт Marinating. бир colander эт дасторконго, жууп, суу агыза берет. Сиз жабууну кургап болот - анда кууруу киймине болот.
куурулган тоок
бир жоон менен курчалган (озгочулук ыргытып-темир) жогорку жылуулук үстүнөн Skillet мунай кызуу. күрөгүн бурмалап, ар тараптан бирдей пан Sandpaper ылдый (биригет жок) жана кастарлоо менен тоок тушуна кой. тоок даана кооз күрөң-алтын тилкелерин сатып алуу керек. Fry тез эле, тооктун эти ширелүү бойдон керек ичинде куурап жок. эт даана жакшы ышталган кийин, көмөч, дээрлик бардык май куюп, отко кайра таба коюп, соус ага төккүлө "Teriyaki" алып. баары бир жаранын келгенде, от кыскартат. Андан кийин сиз эки ар кандай жолдор менен иш-аракет болот.
даяр алып
биринчи жараян. scapula терип бурулуп, кайра чыгы менен көмөч казанга салып тоок кошуу жана эрки үчүн себилип соус сыяктуу малынган керек. чыгы коюу болуп чейин бир нече мүнөт бышырышат.
Методу, эки. аз жылуулук үстүнө соус "Teriyaki" коюлушу жана куурулган тоок төк. Экинчи акт, Кытырак терини сакталган.
тамак-аш менен азыктанып өзгөчөлүктөрү
Кызмат "Teriyaki", капустанын жалбырактарына жашылча менен тоок (назик кытай капуста колдонуп, капуста бир шарттуу шарпылдагы калтырат