Сыр быштак

Cheesecake (. Cheesecake, англис, түзмө-түз "оптом" деп которулган) - Europe жана Түндүк Америкада көп өлкөлөрүндө megapopular тамак. Бул syrosoderzhaschy десерт быштак casserole, пирог, же нанга, же торт soufflé болуп көрүнгөнү менен билдирет. Биринчи cheesecakes тарыхчыларынын айтымына караганда, байыркы мезгилдерден бери эле белгилүү болгон, алар байыркы гректер пайда болду.

Эреже катары, Cheesecake "Ricotta", "маскарпоне", "Havarti" жана / же каймак сыр ар түрдүү, анын ичинде сыр бир түрдүү колдонуу менен даярдалган. шарттуу Cheesecake быштак көп Recipes бар. андан аркы бөлүгү катары, ошондой эле жумуртка менен, кант, мёмё жемиш жана ар кандай табигый каймакты. Бул кадамды сыр (же Quark) менен аралашмасы печений же башка бышырылган даяр субстрат негизинде тарайт. Татымалдарга татымалдарды (корица, Vanilla, шоколад) кошулат. Кээде бышырылган Cheesecake быштак, башка чагылдыруучу даярдалган нан жок . булар көбүнчө мөмө (жаңы же candied) ар кандай пайдалануу менен кооздолгон.

Быштак менен Cheesecake тамак канча жолдору бар. Cheesecake быштакка даярдоодо зор кыйынчылык муздатуу жаракалар менен толтуруу пайда болушу мүмкүн эмес. Бул кайсы бир иштетүү ыкмаларын колдонуу менен алдын алууга болот. Мисалы, ал сууга же multivarka менен Cheesecake даярдоо мүмкүн - Ошентип, бирдиктүү температурасын камсыз кылуу. Күтүлбөгөн жерден тамчы жок бышыруучу температура, жетиштүү түрдө төмөн болушу керек. Cool Cheesecake толук муздатуу алып туруп, жай абалда, түз болушу керек. дагы эле жылчык болсо, Whipped каймак, каймак, жемиш менен кийим кийип алат.

Delicious Cheesecake быштак, кара карагаттын менен - ​​жөнөкөй рецепт

заттар:

кесим нан үчүн:

• Бири, печений (озгочулук таттуу аттыргыч) же Vanilla
• майдаланган, печений - 200 г;
• табигый май - 60 г;

толтуруу үчүн:

• марканын башкы (табак) - 15-20 г;
• 80º көп эмес ысык суу менен T C (желатин үчүн) - 2-4-ст. идиш;
• мөмө көрүлгөн - 150 г;
• табигый сыр - 250 г;
• кант - 150 мл;
• жаңы карагаттын ширесин (таттуу) - 100 мл;
• vanillin - 1/2 аш кашык ;.
• табигый сүт, каймак - 300 мл;

сүтү үчүн:

• шекер марканын - 3,5 г;
• жаңы карагаттын ширесин (poslaschenny) - 100 мл;
• карагатты же арак - 50 мл.

даярдоо

Биринчиден, негиз даярдайт. 22-24 см, диаметри менен үлгүлүү бөлүүчү калыпташына жол карап көрөлү. Пергамент кагаз Vystelit түбүн. Mix жылмакай чейин май менен күкүм моюн сунган (сиз аралаштыргычка колдоно аласыз). анда мунай, жылуулук үчүн, ошондой эле салмагы бир топ кыйын болуп калат жууруп. көктүн жана кылдат тегизделсин күрөк түбүнө аны жарыялоо.

Cheesecake быштакка Toppings

муздак суу аз өлчөмдө сатылды коюъуз. Көчөтү жана быштак сейрек электен аарчыйт. сок, каймак, кумшекер, болчумун жана vzobem аралаштыргычка кошуу. Сурнай жумшак, ысык суу менен аралашмасы менен сатылды таркатат. даяр массалык бир катмар түрүндөгү чыгып жатып, экинчи жана кылдаттык менен жабылган. 2 саат үчүн муздаткычка өзгөрөт кой.

сүтүн даярдоо. муздак суу аз өлчөмдө сатылды с = рт = п, андан кийин бир аз жылуу суу кошуп. ширесин жана бир стакан ликер Mix. килкилдек торт каптайбы жана муздаткычта койду. качан Cheesecake кунт коюп, аны казып, аман калды, ал бир табакка салып койду. кордошкон каймак жана жаңы мөмө менен кооздоп. чай, какао, мөмө-жемиш ширелерин, ПРООН менен кызмат кылгыла. малина, ордуна кара карагаттын кандай жемиштерди колдоно аласыз кулпунай , мөмөсүн. даамы таттуу жана кычкыл тонду, өзгөрүүлөрдү жаса. Бул ар кандай жаъгак, момпосуй, пайдалануу да мүмкүн шоколад , жыпар жыттуу заттарды (ысык кызыл калемпир, даярдалат), ар кандай жыпар жыттуу жана даамдык кошумчалар (коньяк, ром, настойка, табигый зарыл майлар жана жазууну, жемиш ширелери, джем). быштакка тартып Cheesecake үчүн Toppings таттуу болушу мүмкүн, бирок, мисалы, бир аз туздуу - мындай cheesecakes сыра менен шарап үчүн жакшы болот.