Pickling бактагы үчүн насыяттарга зор саны бар, бирок алардын баары окшош жана чөптөрдүн жана татымалдардын курамында гана айырмаланат. Эреже катары, кышында Pickling бадыран, ысык жана муздак, эки жолу тузга кармалганы турат, биз да алгачкы түрдү талкуулашат.
суук тузга кармалганы, туздалган бадыран - кыш үчүн рецепт
заттар:
One 3 литрлик идиш:
- бадыран;
- алча жалбырактары, карагат, бүлдүркөн, хрен;
- чатыр укроп;
- Сарымсактын тиштери - 3 даана.
1 литр сууга даярдап койгон:
- Sugar - 25 г;
- туз - 45 г;
даярдоо
Бадыран жууп, өтө муздак сууга кесилген куйруктары, төмөнкү жашылча. бир нече саат, аларды калтырып, алар жапан жана Кытырак болуп.
жана таза суу салгычтарды жууп, жашылча, сарымсак жана тиштери тамыр же кашыкка бир жалбырак берди кайнап менен мамиле кылган. Андан кийин идиш помидорлорду толтурат.
Азыр тузга өтүү. , Суу менен кант менен тузду кошуп жакшылап аралаштырып, жана капкагын жабуу hexanoic, күл салгычтарды-толуп төк.
Мындай даярдоо буруп жана аяктоону зарыл эмес. Ошол замат банктар жертөлөдө же ылайыктуу салкын жерге беришет. Ошондой эле preform бөлмө температурасында сактаса болот, алар бир жума аракет болот.
суук тузга кармалганы Crunchy туздалган бадыран
заттар:
1,5 кг бадыран боюнча:
- Суу - 2 л;
- туз - 85 г;
- Сарымсактын тиштери - 3 даана.
- кичинекей тросттор укроп - 2 шт.
- хрен - 2 жалбырак;
- барактар карагат , алча жана эмен - 6 даана.
даярдоо
Биринчиден, тийиштүү банк даярдап, суу жана сода менен жакшылап жуушат, бууну үстүнөн арылтуу. банктардын түбүндө жарым-үйрөтүп, жууп жалбыракты (хрен карагат, эмен жана чие) жугат. бадыраң коюп, калган жалбырактарын камтыйт жана кесилген сарымсак, тиштерин кошуу.
Бул ыкма, ал бир ири өлчөмдөгү бадыраң жумшак, эч кандай чектөөлөр жана зарыл ийкемдүүлүк кылам, анткени сен, бир аз сарымсак, көрө алабыз. Азыр бадыран чокусуна идишке калган жайгарууга.
ал эриген кийин суу жана туз түрмөк 750 мл rassolu.Podogreyte улантуу, калган суу кошуп, суулар бул помидорлорду толтурат.
Көздөй баштаган мындай preform hexanoic жакын капкагы. кайнак сууга малып, шишиген жок. жумшак менен кумура капкакты жаап, ал бекем, сенин бөлүгүн сактап келет.
Бир айдын ичинде бадыран столго алып келет.
бадыран муздак тузга Пикл кантип - тез жол
заттар:
- алча барактар - 5 даана;.
- хрен барактар - 2 даана;.
- калемпир - 5 даана;.
- укроп тросттор - 2 даана;.
- kamennaya- туз, 75 г;
- Сарымсактын тиштери - 4 даана.
даярдоо
таза идишке помидорлорду коюп, бардык жалбырактары менен тагышты, жыпар жыттуу заттары, сарымсак. суу айнек туз таркатып, бир идишке салып куюп, таза суу менен дээрлик чокусуна толтурат. 4 күн сандалып жүрүү үчүн таштап, анан жоолукка ороп, аны сактоо керек.