курч жана бышырып жейсиз сүйүүчүлөрү Төмөндө сунуш кылынган тамак жасалган кычкыл оюнчуктарын сабиз менен баклажан жана сарымсак түрүндө workpiece эле жинди болот.
кышка туздалган сабиз жана сарымсак, мискей баклажан тамак кантип - салышы
заттар:
- баклажан - 4 кг;
- сабиз - 1 кг;
- сарымсак башчысы - 3 даана.
- калемпир (милдеттүү эмес) - татып;
- петрушка (ашкөк) - 1 орто устун;
- таза өсүмдүк майы - 65 мл;
: White үчүн:
- чыпкаланган суу - 1 литр;
- чоң туз - 45 г;
- жыпар жыттуу peppercorns - 3-4 даана;.
- орто бей жалбырак - 2 даана.
- уксус - 45 мл.
даярдоо
- жашырын жана орто өлчөмдөгү Баклажаны тандап marinating Анткени, дененин бир бөлүгү жана тартылып жатканда, дан байлабайт, аларды кесип жууш.
- Ар бир баклажан тайыз уюп калышы бирге кайнап туздалган суу казанды кездешпейт жана кайноо пунктка, беш мүнөттүн ичинде кайра бышырат.
- Азыр жүк үстүнө коюп керек ашталуучу, үстүнө катар жана сыккычына менен бири-биринин үстүнө бир кесүү бортунда жемиш тараган. баклажан бөлүп суюк, эркин агып, ошондуктан бир жагына бир аз, көтөрүү зарылдыгы менен төмөнкү коллегия.
- Ошол эле учурда, сабиз тазалап жок даамданган күн карама майына жумшак чейин ири н жана кастарлоо, аны тарт.
- сонун н сарымсак, тиштерди куурулган сабиз узунунан рейдинен салуу, ошондой эле, бир аз туз жана майдаланган петрушка менен өз убагында. келсе, элирип, ошондой эле курч калемпирди чайналып, натыйжада топтоштуруп аны козгойт мүмкүн.
- мурда жакынсып, аны толтуруу, сабиз, сарымсак, петрушканын толтуруу Баклажаны бышырылган болжол менен алганда, эки аш кашык салууга тилгенде жана preform, үч литрлик идиш арылтуу жөнөтүү.
- отчётунда микс суу менен туз үчүн, таттуу калемпир жыты бросок нокоттой жана Лорел жалбырактарынан жана аралашманын эки мүнөт кайнатып эле.
- банкта ostyvshim: White баклажан толтуруп, үч-беш күн тышкы шарттардан чыгып кетти.
- тамактануудан мүнөздүү кычкыл даам ээ болгондон кийин ар бир идиш 45 мл төктү уксус сидрдан , маскировка контейнер капкагын суу менен ылайыктуу өлчөмү бир идишке койду.
- кайнап кийин, муздатуу кийин мөөр капкак, андан кийин, жарым саат суу preform арылтуу жана сактоо үчүн жиберет.
- Сиз сиркесин колдоно албайсыз. Ушул учурда гана арылтуу кумураларын чакчелекей чейинки идиштерди бурулуп, андан ары жылуу жууркан ороо керек.
туз сыяктуу моюнтурук астында сабизде жана сарымсак кошулган баклажан тыгып?
заттар:
- баклажан - 2 кг;
- сабиз - 800-1000 г;
- чоң баш сарымсак - 4 даана.
- ысык калемпир чакан Гадылбек - 0,5-1 даана.
- петрушка (ашкөк) - 1 устун;
- райхон Purple (жашылча) - 2-бөлүм;
- жыт жок күн карама майы - 20 мл;
- йоддолгон туз чоң эмес, - '30
даярдоо
- Бул учурда, сабиз, сарымсак, баклажан мискей (Kvass) solitsya турган моюнтуругуна өз ширесинде. жумшак чейин суу даамын жоготсо, бышып, аларды куткарып жана кайноо, жемиш даярдоо идеясын ишке ашырууга. Даяр жашылча тешип текшерүү үчүн - дал денеге кириши үчүн жеткиликтүү болууга тийиш.
- Эми биз бир көз-караш боюнча эки устун ортосундагы бышырылган баклажан жана чакан жүк үстүнө кой. Биз, болжол менен үч саатка төрт чогулсун, бир жол менен мөмөлөрдү калтырып.
- Ошону менен бирге эле, таза жана тендер чейин пантүркизм бир аз май менен үч торлуу сабиз жана ысык калемпир жана pripuskayut компоненттеринин дене кесип.
- Бир сарымсак башын тазалап, жакшы н боюнча Тишин кычыратып, куурулган сабиз менен толукталсын.
- Ошондой эле, чыйратылган райхон, петрушканын майдаланган чөп жиберген жок, анда даамын жана ичине салынган микс айрым туз кошуп.
- чөнтөккө бирге, бир тараптан ар баклажан уюп калышы жана даярдалган өсүмдүк топтоштуруп менен толтурат.
- ак жип менен мискей жана туз катмарынын жана майдаланган сарымсактын бир аз куюп, бир тема же айнектен же enamelled Pickling куюлган жайгаштырылган баклажан менен бууйт.
- плиталардын баклажан үстүнө кой, бүгүлүп, үч күн бою kvass preform. керек эле убакыт өткөндөн кийин, муздаткыч оюнчукту баклажан алып чыгып кетишет.