Туздалган капуста - салттуу котлета, ал, ошондой эле даярдалган болсо, ошондой эле жана нормалдуу пайдалануу менен, албетте, даамдуу жана ден соолугу үчүн тамак, (башкача айтканда, кичинекей) сандар. Анан, албетте, мен столдо капуста, биз менен күкүрт жана сулуу эле келет.
Эмне үчүн бакыт жумшак жана Кытырак жок?
Сиз ар кандай себептерден улам бир катар кайрыла аласыз: .. туз эмес, даярданып жатканда жок эмес, баа, ж.б. Ошондой болсо да, сиз каалаган натыйжаларга жетишүүгө болот деп ээрчип жалпы жоболор бар.
тандоо капуста
Эмес, капуста бардык түрлөрү Pickling (мыкты жыйынтык жогорку жана орто жана кеч бышуучу сорттордун менен алынган) үчүн жарактуу болуп саналат.
Каражас тийгизбей бекем болушу керек, капуста жалкоо жана балмуздак болбошу керек. оптималдуу салмагы 3-4 кг.
Кандай таттуу, ак жана crunchy эле капуста сандалып жүрүү керек?
көп эмес йоддолгон колдонуп туз.
А.Н., сынып же азык-түлүк баа пластик жок айнек, эмалын болушу керек. жакшы зыянсыздандыруу үчүн ачыткы табак чейин ички ачуу ичимдик жана кычкыл шарап кургак аарчыйт.
Бул жумушчу катары катуу жана туз менен узак өттү тытылган, капуста жана тапталган болбошу керек кармоо ширеси толугу менен баарын жаап ушунчалык жоон болушу керек.
азыктар (топуктуу, ж.б.) максимум сактоо үчүн, биз эч качан капуста чачууга өтө жука жана майда, жалпысынан, жакшы сакталып жана пайдалуу иштерди көп. жараян мыкты өнүшү жөнүндө + 12-15 градус бир бөлмө температурасында пайда болот.
мурунтан эле ачытылган капуста менен Буйуртма салкын (мис, бир коргошун балкондуу менен жер төлөсүндө жайгашкан же текчеге боюнча) сакталышы керек, суук бирок ал азырынча жок. капуста peremerznet болсо, анда жумшак, тайгак болот, албетте, тамшандырган эмес.
кычкыл газдары пайда таштап эркин болушу керек, же алар мезгил-мезгили менен бошотууга тийиш, ошондуктан капкактарды менен 3 литрлик чанач, чоң казандын же контейнерлерди тузду кошуп болсо, жыгач таяк менен күн сайын, анын түбүнө тешип (же андан көп) керек. Бул жол-жобосун салкын болсо, даамы начарлай берет, ал катуу болуп калат жана капуста, аны тамшандырган эмес өзгөчөлүгүн жоготуп алышыбыз мүмкүн.
Күн сайын (же жок эле дегенде, бир күн) көбүк капуста бетинде түрлөрүн алып салуу зарыл.
Crunchy, даамдуу, банкта тез дабасы - рецепт
заттар:
- капуста;
- Сабиз - 1 даана. 1 айры;
- чоң эмес йоддолгон туз - 1 косыныз. 1-2 кг кашык;
- . Кумшекер - 1 аш кашык 1-2 кг;
- зире, Fennel жана кориандрдын * - 1 чай кашык 1-2 кг ..
даярдоо
Майдаланган капуста бөлүгү (мис, плагиндер 1) бир идиш катмары pritrambovyvaya катуу жетиштүү (колу же жыгач tolkushkoy боюнча) коюп, туз, шекер жана урук аралашмасынан куюп сабиз, бир аз колун өттү, аралашып. "Бир кийим илгич үчүн." Бекем кумурасын толтуруп,
бошотулган ширесин матриксиндеги турган суулар жараяны аяктап калганда, капуста бүтүндөй банкты камтууга тийиш. ачытуу учурунда сок алып келет, демек, плитада кумура койду. Бул ыкма туздалган талап кылбайт
Банк кетип газдарды берүү бөлмө температурасында же 2-3 күндөн бери (ал колдонууга даяр десе болот, андан кийин), учурда сактоо. Андан тышкары, бул айнек-жылы попту банкка үчүн мааниси бар.
Дабасы көбүрөөк витамин С, анткени көп пайдалуу соолубайт
Жыпар жыттуу ачуу суулар - бир сонун натыйжалуу каражат болуп турсам азайтат .
Капуста банктар ал көпчүлүк учурда бир же эки жумага жеп келет, ошондуктан, бул эсептөө сезими ачытуу кылат.