майрамдык үй-бүлө столунда ар кандай ысык тамак-аш кылат. Көпчүлүк бышырылган куш , айрым, мисалы, бышырылган, чочко баш тарта алат. Бирок канчалык көп сизди аракет кылат жана койдун бир санын тамак бар? Juicy жана жыпар жыттуу эти көп мешке олтурган жатат - ар бир адам керек деп өзүнчө ырахат.
төмөн турган мешке бышырылчу, козунун Leg
заттар:
- козунун буту - 3,5-4 кг;
- Зээрканасы - устун;
- зайтун майы - 1/4 ст.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- лимон ширеси - 2 косыныз. идиш;
- лимондун кабыгынан чыккан - 2 аш кашык ;.
- туз жана калемпир - татып;
- кургак ак шарап - 1 косыныз.
- тоок сорпосу - 1 1/2 Art.
даярдоо
Obsushennuyu жууп, бир банк баракта койдун бир санын салып. бир табак, басма сөз сарымсак, лимон кабыгынан жана сокторду жана туз (2 чай кашык) менен калемпирди өтүп майдаланган жалбыз, зайтун майы, аралаштырып. Leg руб жана натыйжада аралашмасы скотч менен жаап 8-12 саатка үчүн marinate кетип.
Бир муздаткычтан эт кошумча тамак алдында саат, андан төмөн жаап, камырды 180 ° C мешке 1,5-2 саатка салып койду. Тамак-акыркы 30 мүнөт, ал бирдей ышталган үчүн, буттарындагы кабыгын алып.
эт, көмөч алып төмөн жаап, 15 мүнөттөй туруп кетип бышырылган. Ошол эле учурда, калган бир казанга шире жана шарап, сорпосун менен майын аралаштырып, отко аралашмасын жана узак суюк айнек тууралуу жата бербейт деп бууланып кетти. соус менен эт кызмат кылгыла.
Ошо сыяктуу эле даярдалган жана ичин мешке бышырылчу козунун бут биринчи эт кутусунда бышырылган жана жең алынып, буту 30-40 мүнөт үчүн банк баракта жана сокторду жана майысыз кооз соустун даярдоо боюнча өтүп жатат.
мешке бышырылчу, козунун Leg - рецепт
заттар:
- козу буту - 2 кг;
- anchovies - 50 г;
- зейтун - 16 даана.
- Fresh розмарин - 2 косыныз. идиш;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Бүт жер боюнча козу уюп калышы менен жууп, obsushennuyu бут тайыз чөнтөктөрүн түзүү. банк баракчасында бутун койду.
Anchovies жана Комбайн менен бир тектүү, камырга салып, алардын майын, зайтунду жана Розмари бажыканадан. натыйжасында массасынын бир туз жана калемпир жакшы чымчым кошуу. паста өздөштүрүлгөн тилгенде коюп, бир беткей, бүт жер жүзүнө таратып.
220 ° үчүн камырды мешке козунун бутун менен Табаны C үчүн 30 мүнөткө кой. Бул убакыттын ичинде жөө алтын кабыктын менен жаап, жыты жол жатат. жарым сааттай убакыт өткөндөн кийин, 200 ° C жылуулук жана дагы 60 мүнөткө созулат тамак кыскартуу.
жашылча менен мешке бышырылчу, козунун Leg
заттар:
Эт үчүн:
- козу буту - 1,5 кг;
- өсүмдүк майы - 3 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Айран - 255 г;
- гарам масала - 1 косыныз. идиш;
- Майдаланган Алекс - 1 аш кашык ;.
- Туз - 1/2 саат туз ;.
- . Chili Peppers - 1/4 аш кашык;
- ичеги - 5-6 даана.
жашылча үчүн:
- баклажан - 1 даана.
- Zucchini - 2 даана;.
- кызыл пияз - 2 даана;.
- сабиз - 2 даана;.
- Сарымсак - 4 тиштери;
- . Зире - 1 аш кашык;
- Карри порошок - 1 аш кашык;..
- зайтун майы - 3 косыныз. кашыктарды
сен койдун бир санын бышырып мурун, ал marinate керек. бул бычак менен, бүт жер үстүнө бутун канаткан үчүн, аралаштырууга
Баклажан, Zucchini, пияз, сабиз, таза жууп, чоң кесимчелер үчүн. зайтун майы менен жашылча төк, Карри, зиренин менен чачып бүт сарымсак тиштери менен толукталсын.
көмөч ташыгычта даярдалган жашылча коюп, койдун бир санын үстүнө кой. дуэлде көмөч менен жаап, 1,5-2 саатка же тендердик эт чейин камырды 180 ° C мешке койду. 10-15 мүнөт Grill астында күрөң эт бышырды.