Бүгүнкү күндө биз бир ачуу чили чыгы сени чексиз жыйноо Recipes бадыраң сунуш келет.
чили чыгы менен туздалган бадыран - кыш үчүн рецепт
заттар:
- бадыран - 2.3-2.5 кг;
- Таза суу - 1,4 л;
- кант - 110 г;
- ашкана тузу - 2,5 таттуу идиш;
- Сирке - 130 мл;
- курч кетчуп (татымалдарды) - 280 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- карагат жалбырактары - 6 даана.
- Fennel боюнча тросттор - 3 даана.
даярдоо
ошондой кылган (мешке) литр кумураларын жаңы укроп эки ноты карагат чатыр жууп, биз бул эки узунунан экиге кесип чейинки Zubcu жаш сарымсак, күнү боюнча тараган. Бадыран кылдат жана дандуу жаңы чөптөр менен чеснок куюлган салып коюп чыгып жуулат.
кайнап жаткан сууга шекер, ашкана, туз жана ысык чили кетчуп керектүү сумманы таркатат. чыгы кайрадан кайнап баштаганда, аны уксус куюп, бардык 4 мүнөт бышырышат. жыш бактагы толгон банктардын ысык чили чыгы куюп, табак менен буга чейин ысык суу менен идишке салып, аларды баргандан кийин. Ошентип, биз 18-20 мүнөт жөнүндө даамдуу помидорлорду арылтуу. Чапталган кумураларын калай жумула кактап жана ак ниеттик менен жылуу жууркан астында жашырып кой.
арылтуу жок чили чыгы ынтызарлык менен Pickling - кыш үчүн салышы
заттар:
- Жаш бадыраң - 3,2 кг;
- кетчуп чили - 320 г;
- ичүүчү суу - 1,8 л;
- калтырган кант - 140 г;
- туз - 3.5 таттуу идиш;
- уксус - 160 мл;
- allspice калемпир жана кара мурч - 8 даана;.
- Сарымсак - 8 тиштери;
- хрен тамыры - 1 даана.
даярдоо
Жаш бадыраң көп контейнерге салып, муздак суу менен толтурат. Биз 5-6 саат бою бир жерде ушундай жол менен жашылча бар.
андан ары сактоо банктар үчүн даярдалган ар Тёмёнкъ тарабында 2 буурчак калемпир эки түрү, 2 кесилген сарымсак тиштери жана бир чымчым кыйылган хрен койду. бардык калган бош бадыран контейнерлер толтургула. жашылча кайнап, суу муздап менен ар бир кумура бетин толтургула, аны, жок дегенде, 15 мүнөт тура берет, андан кийин толугу менен vodichku бириктирилген жана аны кайра бышыр. Бул жол-жобо бир же эки жолу кайталап, андан кийин кайра сууну агызып, анын жакшы ак кант, туз жана чили кетчуп салып төгөм. Бородач кыл, унутулуп, аны жана кайнак башталгандан кийин, 5-7 мүнөт кайнатып койду. аны даярдоо эки мүнөткө уксус куюп. дароо кыялдарына толуп бадыран банктардын үстүнөн аяктады соустун куюп, жууркан алдында, аларды түн ичинде жөнөтүп.