Картошка менен Duck

континенттик климат суук мезгилинде көп учурда чын жүрөктөн жана аш болумдуу тамак-аш, айрыкча, оор кара жумуш менен алектенген адамдарды (чындыгында бардык бюролорунда отурган эмес) келет.

Duck эт, өтө семиз болсо да, ошол эле учурда азык көп бар, ошондуктан, ал энергияны берүү чын жүрөктөн жана аш болумдуу тамак даярдоо үчүн ылайыктуу болуп саналат. Жайында же жылуу күн өрдөк Quince менен, ошондой эле тамак менен, алма , кара өрүк жана кышкы картошка ыктымал - чын жүрөктөн жана даамдуу болот. Бул тамак дем алыш күндөрү үй-бүлө түшкү тамак үчүн ылайыктуу болуп саналат. Айрыкча миск же өрдөктөр mullardov (миск өрдөк менен аргындаштырылган), бул түркүмдөрүн эт дагы конкурстук же андан аз май даярдайт. Албетте, эт тамактары жумасына 2 жолудан көп эмес жегенге жакшы сүзүүчү.

козу карын жана картошка менен бышырылганыбы өрдөк

заттар:

• өрдөк - 1 даана. 2 кг салмагы;
• Картошка - 5-8 даана. орто өлчөмү;
• жаңы козу карындар (ак козу карындар, козу карындар Ойстер) - 300-500 г;
• Пияз - 1 даана.
• кургак жыпар жыттуу (калемпир, тиштери, бай жалбырактары, кориандр, Рыжий Fennel);
• Сарымсак - 2-5 тиштери;
• өсүмдүк майы кээ;
• Fresh чөптөрдүн ар түрдүү;
• лимон: White - 1 даана.
• ысык кызыл калемпир.

даярдоо

Баш, моюн, кайра канаты Сунуштар жана кесем, этин бөлүп (аны шорпо кетет). куйругу жыттуу бездери кылынышы керек. этин жиликтеп бөлсүн (сөөгү) калган, ыңгайлуу тамак. лимон ширеси, бир аз кызыл калемпир өлчөмүндө + сарымсак тиштери 2 (жаргылчагын) эт аралашмасын Zamarinuem. жок дегенде 3 саатка Marinating, кандайдыр бир жол менен, өрдөктүн этин өзгөчө даамын өзгөртүү үчүн. эт секиргиле маринатталган болгондо, бир colander менен тапшыр жана алардын тамак-аштын даамы кислота болгон эмес чыгып жууъуз. Андан кийин таза ÷ = өтүштү.

алтын түскө пияз, кесинди чейрек шакектерге чейин кууруу май казан. өрдөк тыйын жана Fry кошуу баары биригип эт өзгөрүүлөр түскө чейин, андан кийин температураны төмөндөтүү жана зарыл болсо, дээрлик, (1 саат) podbavlyaya суу менен туйлап, бышырылган чейин себилип.

бышырылган чейин 20 мүнөт кесинди картошка жана козу карындардын (эмес, өтө эле кылдат) кошуу. жыпар жыттуу май менен майлап мөөн. кызмат кылып, майдаланган сарымсак жана ачуу чөптөр менен сезон алдында бир аз муздатып көрөлү. Бул тамак үчүн, ошондой эле жашылча-жемиш, туздалган ар түрдүү жана мөмө-настойкалардын айнек менен кызмат кылган.

Ошол эле өнүмдөрдү жана иштеп колдонуу (см. Үстүндө) бөлүгү казандарда картошка токуш үчүн даярдалышы мүмкүн.