аталышы боюнча бир азык кошумчалары E322 жашырса - соя lecithin. Жалпысынан алганда, салыштырмалуу зыянсыз (ар кандай учурда, зыяндын орду ал али далилденген жок боло элек). Соя lecithin соя майы алынган, тазаланып, чыпкаланат да, төмөн температурада алынган. бир emulsifier E322 катары колдонулат (кошумчалары бири-бири менен бирикпейт эмес, компоненттеринин бир тектүү массасы алууга мүмкүндүк берет, мисалы: - суу жана май) жана бир антиоксиданты (продуктту, аба кычкылтек менен узакка байланышы начарлап жок). соя lecithin чөйрөсү, бийик болсо, анда эмес, кенен:
- тамак-аш өндүрүү - шоколад, майонез, кээ бир сүт азыктарын, нан, печений, нан азыктарын, маргаринди;
- боек өндүрүүнү - май боектор жана семиз Заттарды бир компонент;
- косметикалык-жылы - кремдерди, нымдагычтары, маскалар, shampoos, эриндери balms, ж.б.
- жер семирткичтерди жана өсүмдүктөрдү өндүрүү боюнча;
- Pharmacology - кээ бир дары-өндүрүү, ошондой эле көз карандысыз биологиялык активдүү тамак-аш кошумча колдонулат.
Зыяндуу же жок E322?
E322, же соя lecithin, кошумчалары дүйнө (Россия, ЕБ, АКШ) көптөгөн өлкөлөрдө жол берилет. Бул оорулардын ар кандай дарылоо жана алдын алуу үчүн, ошондой эле дары катары колдонулууда:
- диабет жана панкреатитке - уйку бези жакшыртуу;
- ичеги-карын ооруларына өнөкөт оорулары;
- өнөкөт боор ооруларын дарылоо жана алдын алуу үчүн;
- муундардан жана омурткасы;
- гинекологиялык оорулар.
Ошентип, анын негизги компоненттерин милдеттүү lecithin таралышы - куралы. жаныбарлардын клетка кабыкчасындагы түзүү үчүн зарыл болгон бул май сымал заттар - клеткалар. Lecithin биздин денесинде өндүрүлөт, бирок өлчөмү жетиштүү эмес, ал азык-түлүк менен аны аткарышыбыз керек. Табигый, табигый lecithin булагы: жумуртка, малдын боор, жаъгактар, соя.
жасалма, такыр башкача тартат мүмкүн. Бул жерде соя lecithin бир нече тынчсыздандырат, бирок, далилсиз айыптоолор болуп төмөнкүлөр саналат:
- соя жана анын бардык туунду колдонуу узак мөөнөттүү эс начарлатуучу, адамдын мээсинин бир терс таасирин тийгизет жана мээ кыртышы массалык азайышына алып келиши мүмкүн экендигинин далили бар болсо;
- emulsifier E322 анткени соя isoflavones аларда камтылган жана тироид безине зыян алып келиши мүмкүн;
- соя көп керектөө амино-кислотаны иштете албоодон алып келиши мүмкүн;
- Балким, көбү негиздүү тобокелдик себеп - ГМО соя lecithin өндүрүү, биз кесепеттерге алып келсе, аларды пайдалануу, бирок алдын ала албайт.
Бирок, бул кооптуу маалыматтарга карабай, бирок E322 коркунучтуу калганынын апачык бир көрсөткүчү. гана расмий түрдө адамдын денесине E322 терс таасирин таанылган - мүмкүнчүлүгү аллергия , анткени синтетикалык lecithin денебиздин кыртыштарда жыгышы мүмкүн.