Solyanka эт - чыныгы классикалык орус тамактар. Украина дайым даяр шорпо болсо, анда Орусия менен ал ар дайым абдан жакшы бышырылган Solyanka баалап жатат. Албетте, азыркы учурда бул Шорпо рецепт бир аз өзгөрүп, ал эми биз канткенде ээ койду тамак сага көрсөтөм.
классикалык команда шыбактуу Алдыбызда
заттар:
- уй Shank сөөк - 600 г;
- өсүмдүк майы - 20 мл;
- Сабиз - 1 даана.
- помидор шорпо - 200 мл;
- колбаса - 50 г;
- томпоюп зейтун - 50 г;
- Fresh петрушка - 20 г;
- пияз - 3 даана.
- сельдерей сабагы - 50 г;
- туздалган бадыраң - 300 г;
- Балык - 200 г;
- Бышырылган Колбаса - 200 г;
- Лимон - 1 даана.
даярдоо
аягына кандай тамак? Ошентип, уй Shank, суук, чыпкаланган суу менен толтуруп, күчтүү, отко салат. Мында, кайнак чейин сорпосу, даты Skimmer алып Оозу байланбаган жана үстү түтүн жана тамак, азайтам. Жарым сааттан кийин аштоолорго жашылча кошуу - сабиз, пияз, сельдерей жана бей жалбырак. Кук 30 мүнөт, андан кийин, жашылча жана эт алып жатат ыргытып сөөк жок жана кесимчелер. кайра сорпосун аларды кайра. Калган түптөр кыйналган жана айкындык passeruem өсүмдүк maslitse жатат. Бадыран кубики аз өлчөмүн shinkuem жана Аигиниакос кошуу. 15 мүнөттөй баарын себилип, андан кийин помидор сүйкөдү жана алсыз отко 10 мүнөт азап. сорпосун жайылып себилип ары zazharku натыйжасында. калган эт-паттуу менен таза, майда бүдүрчөлөр салып жарып, ошондой эле аралашмада, ыргытып жибер. абдан аягында кармашы зайтун кошуп, кээ бир туз, козгоп жана жылуулук алып, андан кийин дагы 15 мүнөт бышырып, шорпо кабактын астында катышууга шыктандырат жана лимон бир үзүм менен көрөт жана жаңы чөптөр менен чачып, кызмат берем кошуу.
Solyanka эт үй
заттар:
- Митингчилер Ак уйдун эти - 700 г;
- ар кандай түрлөрдүн Дели ассорти - 1 кг;
- Сабиз - 1 даана.
- Лампа - 2 даана;.
- туздалган - 200 г;
- томат пастасы - 5-ст. идиш;
- Кейперс - 3 косыныз. идиш;
- бей жалбырак - 4 даана.
- калемпир - татып;
- өсүмдүк майы;
- зайтун, томпоюп чыкса;
- зейтун - кооздоо үчүн;
- туздалган бадыраң - 2 косыныз.
- жаңы ашкөк;
- Лимон - 1 даана.
даярдоо
команда Salsola тамак даярдоо үчүн биринчи сорпону бышыр. Бул үчүн биз казанды коюп, уйдун, жууп, чыпкаланган суу керектүү сумманы төгөм. , Капкак менен жаап табак орто жылуулук үстүнө коюп, андан айкын-так, сорпону берүүгө көбүктөнгөн алып салуу, 1,5 саат бою тамак. эти бышырылган, ал жумшак, салкын, сөөк жок жана чакан жиликтеп бөлсүн тигишти.
Азыр таза жана шыбактуу бардык жашылчаларды даярдоо: чыйратылган пияз жарып, туздалган таяктар жана сабиз тордун бөлсүн бадыран. , Көмөч казанга бир аз май куюп, аны ысык, пияз, аны passeruem төк. Андан кийин сабиз, бадыраң кошуу жана 5 орто жылуулук үстүнөн себилип - 7 мүнөт.
Тамак-аягы толук аягына чыкканга чейин жаңы майдаланган чөптөрдү кошуп, ал жыпар жыттуу заттарды татып туз керек. Биз шорпо 20 мүнөт шыктандырат берип, андан кийин бай чыгып, жалбырактары алып, алар шыбактуу даамын жана жытын сындырышкан жок. тамак плиталар куюп, лимон жана бир нече бүтүндөй зайтун ар бир үзүм, кооздоп.