Электе туздалган балык супермаркеттер текчелеринде көрүүгө болот бир деликатес болуп калды, биздин ата-бабаларыбыз, балык туздоо сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн колдонулат. көп балык калдыктарынан даярдалган salamuri - Cold балык табитти күчтүү тузга кармалганы.
Ал тургай азыркы учурда туздалган балык дээрлик бардык жерде сатып алса болот карабастан, salamuri рецепт ал балык ашыкча кармаганга чейин камдоо жана табигый буюмдардын сүйүүчүлөрүнүн даамдуу колго жасалган тамак даярдоо үчүн улуу жол, анткени, өз актуалдуулугун жоготкон эмес.
аяктоону боюнча Salamuri
salamuri ыкма төмөндө келтирилген идеалдуу болот: ал абдан салмактуу кислота уксус жана балык даана көбүртүп мүмкүн эмес.
заттар:
- Суу - 890 мл;
- Кумшекер - 115 г;
- уксус - 115 мл;
- туз - 115 г;
- карп - 1,6 кг;
- Пияз - 85 г;
- өсүмдүк майы - 95 мл.
даярдоо
- Сиз salamuri тамак алдында, балык, албетте, иликтенүүдө, анын башын кесип, анан эле өлүгүн калган жуушат болот.
- даяр балык бирдей жоондугу экиге бөлүнүп, бир сырдалат табактагы жайгаштырылган.
- суу, шекер жана сирке суу жана туз менен аралаштырылган керек. натыйжасында чечим балык даана толуп жана бир күн муздап, аларды калтырып керек. Убакыт балык илгичтери менен туз чакан бөлүктөргө бөлүп, анда 12 саатка чейин кыскаруусу мүмкүн.
- salamuri тамак дээрлик бүткөндөн кийин, ал балык майы менен ашыкча: White убакта агызып, пияз шакектери менен аралашып калды.
- муздатуу, күмүш карп кызмат кылууга даяр болгон.
Salamuri Балык - рецепт
Salamuri тоъдурулган жана таза да, ак жана кызыл эки дарыя жана суу, ошондой эле кандайдыр бир балыктын, жасалган болушу мүмкүн. Биз жаңы сутенер туздоо технологияларды талкуулоо Төмөндө.
заттар:
- Киргизия, эти - 540 г;
- Sugar - 10 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Сирке - 240 мл;
- буурчак allspice - 5 даана;.
- өсүмдүк майы - татып.
даярдоо
- суу, муздак 250 мл бышыргыла, туз жана сирке сууга бир аш кашык менен, анда бирге кант таркатуу үчүн жылыйт. калемпир, буурчак талкалайт: White ыргытышат.
- Такталган эттери чыйратылган кулатабыз,: White куюп, ал бир нече саатка отура берели. Убакыттын өтүшү менен, ашыкча суюктук ичирип, жана Балык майын куюп, таянууда.
- окшоштук боюнча, сиз кандай аяктоону же даамын башка балык рецепт salamuri кайталанышы мүмкүн. негизги нерсе ичке балык даана, тезирээк, алар promarinuyutsya экенин эстен чыгарбоо.