Козусу, өзгөчө, Улуу Британияда жана Азияда, бүт дүйнөгө жакшы көрөт. Чыгышта да, анжир, өрүк менен жеп турат. Биз картошка - козу милдеттүү түрдө кошумча. Атүгүл менен козу, ошондой эле караштырган күрүч, гречка , жашылча-жемиш, айрыкча, сарымсак, помидор жана пияз. козу менен картошканы тамак кантип, биз силерге айтып берейин.
картошка менен Козу
заттар:
- Картошка - 800 г;
- Сабиз - 1 даана.
- пияз 1 даана.
- козу - 500 г;
- помидор - 1 даана.
- жыпар жыттуу заттарды,
- чыгы (анар) - 40 мл;
- камкаймак - 250 мл.
даярдоо
Козу чоң жетиден салып кесип, чачып жыпар жыттуу май менен чачып анар соус , жакшылап аралаштырып, 20 мүнөт тура таштап. коюу Түбү көмөч казанга суу кошо, май куурулган эт, жылуулануу жана жабык кабактын астында, 15 мүнөт, кечке чейин кетип. сабиз, пияз кесип, эт менен толукталсын. помидор Андан кийин тери менен тазалоо керек. беш мүнөт өчпөйт жана картошка үстүнө жайылып, чоң жетиден, туз менен мезгилге кесип бер. айран, картошка камтылган эмес, картошка жогорку катмары, ысык суу кошуп, анда чөйчөк сүт (айран, каймак чейинки зыянсыздандырат суу менен менен алмаштырылышы мүмкүн) төгөм. бир кайнатып алабыз жана тендер чейин Ликашенконун себилип. Чөп менен аяктады тамак чачсын.
казанга картошка куурулган козу,
заттар:
- картошка - 0.5 кг;
- козу - 400 г;
- чоң сабиз - 1 даана.
- пияз - 2 даана;.
- петрушка - 50 г;
- майонез - 1 косыныз. идиш;
- жаңы ашкөк;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Эт бүдүрчөлөр салып кесип, мешке тамак казанга же буюмдардын чыгып жатты. эт токтогон болсо, чөгүүлөргө зарыл эмес. Картошканы чокусу эле кесимчелер. Петрушка тамыры жана бүдүрчөлөр кесип, сабиз, пияз жана жарым шакек. өсүмдүк майы менен пантүркизм баары ушул passeruem. Казанга салып жашылча жөнөтөт. , Туз, калемпир (жаңы тоъдурулган же кургак алмаштыруу эмес болсо) жаңы чөптөр менен чач жыпар жыттуу толукталсын. ысык суу менен толтуруп, бирок казанда бурчтары үчүн эмес.
, Кайнатып жетиштүү кийиништи казандар да толук болсо, булар качып мүмкүн экенин эске алуу. майонез коюп, жакшылап жогорку суюк бөлүгүн аралаштырып. Кардуу жана суук мешке койду. 180 градус температурасын ашкерелөө жана 30 мүнөт Бул температурада тамак жасап, андан кийин 130 -140 градуска температурасын азайтуу, ал тургай, 1-1,5 саат өчүрүүгө. эч кандай шашып казандарда аяктады кой муздатуу очокто үчүн тамак кызмат чейин чыгып кетиши керек.
Khashlama картошка менен козу,
заттар:
- козу (сөөк менен бирге кабыргасы же массасы) - 1 кг;
- калемпир - 3 даана.
- Пияз - 3 даана.
- помидор - 5 даана;.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Khashlama үчүн татымал;
- райхон, кориандр, жашыл пияз;
- калемпир, туз;
- пиво жаркыраган -1 л;
- Картошка - 800 г;
- баклажан (милдеттүү эмес) - 1 даана.
даярдоо
Менин тамагым, жылуу суу менен жакшылап, тасмаларда, жандуу, кичинекей сөөк калдыктары алып, анан муздак суу менен үч жолу жууп. эт орто тыйын жана жашылча-шакектерин кесип. коюу түбүнө менен таба алып далили жок болсо, казанга тамак. козунун Үймөк катмарлары, помидор, пияз, калемпир, баклажан кабыл алынган болсо, анда ал да коюлат. эч нерсе кайнап учурунда төгүлүп турат, ошондуктан катмарлар, 2 см болгон кош миздүү камга kazana.vse жээк суу жана сыра толтура жакын (бирдей өлчөмдө сыра жана суу аралашмасы) чейин кайталанат. жогорку жылуулук күйгүзүп, үч баскычта 30-60-30-жылы тамак. биринчи жана экинчи этап өтө жөнөкөй болуп саналат, ал эми үчүнчү кыйла татаал маселе болуп саналат:
- жогорку жылуулук үстүнөн 30 мүнөт. Суюк кайнатып керек;
- казанга чейин бекем төгүлүп эмес, тамак даярдоо, орто жылуулук үстүнөн 60 мүнөт. Бул учурда, картошка басчу жана жарым бөлүп;
- орто жылуулук 30 мүнөт. Бул этапта башында сиз татымал, туз жана бир аз калемпирди кошуп керек.
Картошка өзүнчө казанды кайнатып коюп жатышат. туз үчүн текшерүү Khashlama алдында беш мүнөттүн ичинде, сарымсак кошуп. Khashlama жана картошканы өчүрүү. баары тарап кеткенче, майдалап, кинза, райкан, жашыл пияз. Картошка жана плитада буга түздөн-түз Khashlama жаппагыла жана ачуу чөптөр менен чачсын.
Тандырга, картошка менен Козу
заттар:
- картошка - 2 кг;
- Сөөктүү козу - 1 кг;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- татымал татып, эт үчүн жыпар жыттуу.
даярдоо
Эт, ошондой эле менин, кургатылган жана бөлүктөргө режим. картошка жана 1,5 см жоондуктагы, кесимчелер жана пияз картошка менен аралашып калган, антпесе аны бөлүп-бөлүп кабыгынан тазалоо. майлоочу май менен бышыруу жана аны картошка, пияз жатты. картошка, бардык туз, калемпир үстүнө мууздалган эркек козу жайылып, эт үчүн жыпар жыттуу кошуу.
Биз банк мешке салып, 200 градуска камырды 50 мүнөт бышырышат. Даяр жыгач таяк текшерүү.