Salsola (дагы бир аты Selyanka) - алгач салттуу орус тамактарынын бири, курч туздуу жана кычкыл шорпо толтуруу түрү болуп саналат, бышырылган, адатта тик сорпосун (эт, балык же козу карын). Salsola деп да аталат жана эт, балык же козу карын менен судак капуста коюу тамак.
Учурда Solyanka популярдуу Россияда гана эмес, ал, адатта, улуттук жана аймактык тамак-аш азыктарынын жана тамак-аш жасоо ыкмалары менен ар түрдүү тамак бир топ белгилүү.
кантип карын аягына тамак Айтчы бизге, бул качан. Көбүнчө аягына кошуу туздалган , капуста, зайтун, Capers жана лимон, жыпар жыттуу заттары, сарымсак жана таза чөптөрдүн ар кандай. сүзмө менен кызмат кылгыла. Биз убактында жана чыгармачылык ишти кайрыла алат, ошондуктан карын коко тикендей ар кандай Recipes, так эмес.
капуста, картошка менен козу карын баштык
заттар:
- Fresh козу карындар - 300 г;
- өнүп - 500 г;
- Картошка - 3-5 даана. орто өлчөмү;
- Пияз - 1 даана.
- томпоюп зайтун (кара жана / же жашыл жаш) - 8-12-даана.
- туздалган - 2-4 даана. кичинекей көлөмү;
- томат пастасы - 2-3 косыныз. идиш;
- лавр жалбырагы;
- тиштери;
- жер астындагы уруктар (кинза, укроп, Fennel);
- Ар кандай жаңы ашкөк (петрушка, укроп ж.б..);
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- кара калемпир порошок;
- кызыл калемпир;
- табигый өсүмдүк майы же сары май (сары май мүмкүн);
- кычкыл жаратылыш.
даярдоо
"Аскер кийимчен" бир казанга бышырылган картөшкө. Well-жууп, козу карындар, биз салыштырмалуу чоң жара кесип жана кошуп бей жалбырагын жана гвоздика суу аз өлчөмдө 20 мүнөт.
Nashinkuem капуста, майдаланган пияз кылынсын. , Казанды жана акырын пияз кууруу майды жылытып, зарыл болсо, капуста, көтөрөм, температураны төмөндөтүү жана 20 мүнөт, кечке, наркобарондор бир аз суу podbavlyaya кошуп. пияз жана капуста, сорпосун менен козу карын менен дымыктырылып коюу. кесинди зайтун жана кесинди туздалган кошуу. Refill аралашмалар томат пастасы жана көп жыпар жыттуу май менен татытылгандай. Сиз кээ бир бадыраң туздун кошо аласыз. , Плиталардын ысык аралашмалар куюп тазалап жана картошка көп бүдүрчөлөр салып кесип кошуп, майдаланган чөптөр менен чеснок чачсын. Сүзмө өзүнчө кызмат кылган. арак, катуу же жемиш тундурмасы жакшы айнек бир козу карын баштык берүүгө үчүн, үстөл же бекем бышырып шарап берүүгө болот.
Албетте, козу карын аралашмалар кайнатылган эт, балык, же кайнатылган балык кошуу болсо, булар көбүрөөк кубаныч болот.
Recipe команда козу карын эт сорпону шыбактуу
заттар:
- маринаддалган жана / же туздалган козу карындар (козу карындар, козу карындар, козу карындар ак кайын, Гранд ж.б..);
- Туздалган капуста;
- туздалган;
- зайтун, кара жана / же жашыл кармашы;
- жыпар жыттуу май менен бышырылган күчтүү эт сорпосу, пияз жана ыкма (тоок, уй эти, кой эти);
- томат пастасы;
- сарымсак;
- ысык кызыл калемпир;
- лимон;
- кургак жер жыпар жыттуу заттарды,
- ар кандай жаңы ашкөк;
- кычкыл каймак.
даярдоо
плиталардын ар бир козу карын бир аз башка тарап (эгер зарыл болсо, алар кесип, бирок өтө кылдат болот) жана бакыт. лимон бир үзүм, томат пастасын бир чай кашык кийип кесинди зайтун жана кесинди туздалган, кош. Ал бышкан этти (бирок милдеттүү эмес) 2-3 кесим кошуу үчүн жакшы болмок. ташыгычтар чогулган толтургула, сорпону кайнап аягына майдаланган чөптөр менен элжирей чачсын.
сарымсак каймак Адистердин менен Сезон, кургактык жыпар жыттуу, ачуу кызыл калемпир. өзүнчө идиштеги кызмат кылгыла. нан бул баштык бүт нан буудайдан же буудай тандап алуу жакшы болот.