Майонез 1758 тапкычтык ашпозчу-Кардинал Richelieu Йоркском, буюмдардын чектелген тандоо менен согуш учурунда табылган. Бул белгилүү муздак чыгы түзүмү өсүмдүк майы, жумуртканын сарысын, ачуу ичимдик жана / же лимон ширесин, кээде Mustard, туз жана башка татымалдарды камтыйт. Recipe керемет майонез чыгы тез өтө популярдуу болгон. Нидерландия, Германия жана Scandinavian өлкөлөрдө кийин салт таттуу майонез түзүлгөн. Учурда, майонез - пост-мейкиндикте таанымал даяр соустарды бири. Мындан тышкары баштапкы классикалык майонез рецепт өнөр жай өндүрүшүнүн жана узак мөөнөттүү сактоо үчүн ылайыксыз, өндүрүш майонез сактоо жана пайдалануу мөөнөтүн узартуу үчүн, ошондой эле кант жана крахмал башка керектүү ырааттуулугун кошо толугу менен чыгашалуу кошумчалары эле.
Бирок, биз, арык болсо да, ал тургай, бир классиги, өз колдору менен үйдө майонез даярдап, аны эмне үчүн сага айтып берет.
Үй майонез meatless - рецепт
заттар:
- Жогорку сорттогу буудай уну - 1 косыныз. идиш;
- крахмал - 1 косыныз. идиш;
- муздак кайнак суу - 100 мл;
- Extra Virgin Зайтун майы же башка өсүмдүк суук кысып - 100 мл;
- лимон ширеси - 3-4 кашык. идиш;
- Сары кычы даяр - 1-2 аш кашык ;.
- кант - 1 косыныз. идиш;
- туз;
- сарымсак, калемпир жана аз өлчөмдө каалаган жерге башка жыттуу заттар.
даярдоо
крахмал менен ун Mix анан электен чиритпей аркылуу эленет. суу кошуп, жакшылап козгоп, чыгыъыз. Тукуруу, жаздыргыч белгисин же коюуланып каалаган даражасына чейин сууга боюнча аралашмасын жылытылат. бир аз муздатып болсун жана зайтун майы, лимон ширесин, кант менен тузду, жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. Сиз 1-2 кашык анын курамына ак шарап киргизүүгө болот (muscatel, Vermouth, Мадейра, Шерри), бул даамын жакшыртат. бир аралаштырганы менен аралашмасын Beat. Арык майонез, бышырылган-менен-үй ыкма, пайдаланууга даяр, алардын жакшы көргөн Акылбек Жеменей кийген. сиздин үй жана конокторду кыл, мен ойлойм, алар жагымдуу майонез менен тааныш тамактары жаңы даамдарды кызыктуу болот.
Кандай болбосун, бир үй рецепт ишеним артпа берет классикалык майонез . майонез даярдоо жарасы, салмонелла алдын алуу үчүн, канаттуулар жумуртка, сиз, же бөдөнө жумуртка ишенген пайдалануу (бөдөнө кепилдик резистенттүү канча-жылы).
заттар:
- тоок жумуртка - 2-3 даана. же бөдөнө - 8-10 даана;.
- зайтун майы, муздак, ыкшап, (же жүгөрү, сары кычы) - 200 мл;
- лимон ширеси - 2 косыныз. идиш;
- Сары кычы даяр - 1 аш кашык;
- туз;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
туз жумуртканын сарысы, сүт, лимон ширесин, сары кычы жана жыпар жыттуу заттарды кошуу үчүн. май жана бажыканадан аралаштыргычка төк (кол менен бажыканадан же айры болот да). майонез Адистердин курамы сарымсак, шекер, табигый сүт каймакты камтышы мүмкүн (2 косыныз. кашык).
арык үй майонез менен Салат - рецепт
заттар:
- кызылча - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- картошка - 3 даана.
- жаңы ашкөк;
- сарымсак же Лик;
- үй майонез.
даярдоо
Кызылча, сабиз жана картошка 25 мүнөт үчүн казандагы тамак датып,
Alternative (жана алда канча даамдуу тойгондон).
салат meatless анын курамы кыйын-кайнатылган жумуртка төмөнкүлөр пландаштырылган эмес, (3 даана) болсо, алар майда бөлүктөргө кесип, же бычак менен кесүү керек. классикалык майонез толтуруу (см. Үстүндө) даярдоо. Ошондой эле бул, салат, туздалган Herring илгичтери, чыйратылган кесинди жана Canned буурчак толуктай алат.