Адатта, пайдалануу классикалык lasagne даярдоо үчүн соус "качпайм" мисал, май же каймак сүр быштак үчүн же башка уламдан соус, бирок генеалогиялык даамдуу тамак-аш жасоо сыяктуу эле, мүмкүн болгон - жашоо чеберчилигин жана иштеп чыгуу. Биз Lasagna үчүн чыгы, бул тамакка пайдалануу үчүн кээ бир соустарды үчүн кантип түшүндүрүп берет.
Lasagna үчүн помидор-эт соус "Bolognese" Алдыбызда
заттар:
- майсыз уйдун эти - 250 г;
- арык чочконун эти - 250 г;
- Пияз - 0,5-1sht.
- Сабиз - 1 даана. орто өлчөмү;
- бышкан кызыл помидор тыгыз - 500 г;
- таттуу кызыл калемпир - 2 даана;.
- кызыл калемпир жаңы 0.5-1 даана.
- сельдерей тобун - 2-3 даана;.
- зайтун майы - 3-4 аш кашык. идиш;
- ар түрдүү чөптөрдү (райхон, Oregano, розмарин, петрушка);
- Сарымсак - 4-5 тиштери;
- туз.
даярдоо
Чыйратылган кыйылган кесилген пияз, сабиз орто н жөнүндө аарчуучу. Биз сельдерей майда өтө кылдат эмес, кылынсын. калемпир менен байлабайт жана үрөнүн алып салуу. орточо шланганы менен кошо чечип тасмалар жана бетке чейин уй жана чочко. Spasseruem зайтун майы менен кууруу көмөч пияз. дагы 3-5 мүнөттөн сабиз жана Fry кошуу. Анан салуунун жана Fry, 5-8 мүнөт spatula күчөтүп койду.
кайнак суу менен Blanshiruem помидор, кабыгынан чыккан жок жана сельдерей менен салыштырмалуу өкмөтчүл басылманын Комбайн алып, чөптөрдүн, сарымсак, таттуу жана ысык калемпир.
Балык менен көмөч бул аралашмасын кошуу. Сиз аралашмасы менен толтуруп келсе паста (бышырылган кесме), анда 8-15 мүнөт spatula козгогон, ал кечке. Кээ бир аз узунураак аралашма үчүн кийинки тамак lasagne жакшы жара коюу бурулуп, анда Ricotta (же жетиштүү тыгыздыгын берген башка компоненттер) кошуу менен толтуруу болуп коюу "Bolonze" соустун пайдаланууга мүмкүн.
Lasagna даярдоо үчүн, каймак чыгы менен колдоно аласыз, бирок бул бир гана Slavic айырмачылыктар бар экенин белгилей кетүү керек.
сүзмө менен Lasagna үчүн Sauce рецепт
заттар:
- Табигый сүзмө - 250-300 мл;
- Сарымсак - 3-5 тиштери;
- ак шарап (же Wermuth Мартини) - 30 мл;
- жер даярдалат - татып;
- жер ак калемпир;
- Сары кычы даяр - 2 аш кашык .;
- кургак жер Алекс;
- туз.
даярдоо
басма сөз аркылуу кесилген сарымсак сатуу жана кургактык жыпар жыттуу заттарды, сары кычы данына жана шарап менен каймакты. Podsolit жана микс.
Ошентип, соус бышырган алдында Lasagna (салуунун жана бетин) сугарууга болот.
Lasagna үчүн Creamy чыгы
заттар:
- Табигый сүт, каймак - 250-300 мл (майлуу өз алдынча тандап);
- Буудай уну - 2-4-ст. идиш (ун чыгы тыгыздыгы көлөмүн жөнгө салуу);
- Сарымсак - 3-5 тиштери;
- мала кызыл же ак шарап (же Wermuth Мартини) - 30 мл;
- даярдалат жер;
- кургак жыпар жыттуу заттарды,
- туз.
даярдоо
бир күрөк менен козгогон кургак тутулууну жарык Руж чейин Spasseruem ун. Бара-бара volem каймак, шарап. эч кандай шишиктер пайда болушу керек. Progreem, 3-5 мүнөт козгогон, бирок кайнак эмес. Prisolit жана кургак жыттуу кошуу. Cool аз. басма сөз аркылуу кесилген сарымсак сатуу, ошондой эле соус кошуп. жакшы Mix.
Lasagna үчүн Сыр-каймак чыгы
заттар:
- табигый сүт, каймак - 250 мл;
- катуу сыр майдаланган (жана жаак жана суюк болот) - 100-150 грамм;
- мала кызыл же ак шарап (же Wermuth Мартини) - 30 мл;
- Сарымсак - 2-4 тиштери;
- даярдалат жер;
- жер калемпир (ар түрдүү класстар).
даярдоо
шарап менен Cream микс жана жылытуу, бирок кайнатып (суу менен тазалап колдонсо болот). сыр кошуу, ал эмес, сөзсүз түрдө толугу менен эрип керек. кургак жыттуу төк. бир аз салкындатып, басма сөз сарымсактын аркылуу Адистердин кошуп, көркөмдөп көрөлү. Аралаштырбагыла жана Lasagna тамак болот.
ар кандай аймактардын италиялык тамак менен тааныш болсо, бул сонун кулинардык маданиятынын салттары кийин lasagne үчүн соустарды түрдүү менен келе албай калат.