Бүгүн биз кантип уй жана чочко тартып сүтүн ичиш үчүн, силерге чындыкты айтып коёюн. Анын тамак негизги өзгөчөлүгү муздагандан кийин катуулантып керек таттуу, күчтүү жана ачык-айкын сорпосу, болот. Бул тамак дайым конокторго даттанууга мүмкүн, алар, албетте, салышы бөлүшүүгө сурашат.
чочконун эти жана эт колго каймак катмары эт Recipe
заттар:
- уй эти - 490 г;
- чочконун буту - 1 кг;
- кичинекей пияз;
- сабиз - 65 г;
- туз чоң - 1,5 ст. идиш;
- эки бетинде жалбырак;
- сарымсак жетекчиси;
- суу;
- кургатылган жер-жемиш аралашмасы - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
бир терең Sauté көмөч менен жууп, кайра иштетүү жана чочконун эти элирип, буту менен толукталсын. , Даамын үчүн жыпар жыттуу кошуу бей жалбырагын жана жашылчаларды кургак аралашмасын чачсын. ал бир аз эт жаап ушунчалык чыпкаланган суу мазмунун толтургула. Сен уй жана чочко бир сүтүн тамак керек канча? Бул суроого так жооп жок болот! Бул тамак-өлчөмүнө жараша болот. Биз кайнак суу алып, даты Skimmer, коштомо капкакты жана алсыз от 4 ч боюнча жара жок. Андан кийин тазалап, пияз, сабиз кошуу жана даамын бир туз сорпону кошуу. Сарымсак кургак кабыгынан мамиле жана басма сөз аркылуу кысып. 45 мүнөттөн кийин, акырын көмөч этин жулуп, сарымсак массасын кайра жиберет. дагы 20 мүнөт кайнатып сорпосу, эт менен алектенген чейин: ал үчүн салкын болсун жана чакан бөлүктөргө бөлүнгөн. Пияз менен ыргытып сабиз, жана сорпосу чыпкасы. Кийинки биз даяр эт ылдый жайылып терең чөйчөктөрдү алып, жогорку сорпосун чейин толтура. толук улутутун үчүн муздаткычка Ship preform. , Желатин эле даяр каймак катмары чочконун этин жана эт кызмат кашыкка аркылуу үй кычы же бутерброд менен, этин жиликтеп бөлсүн.
Уй менен чочконун буту Aspic рецепт
заттар:
- чочконун буту - 1 кг;
- уй эти - 520 г;
- пияз - 115 г;
- сабиз - 65 г;
- Бир бай жалбырак;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- калемпир;
- туз;
- заматта марканын башкы - 1 пакет.
даярдоо
Эт жуу, суу менен казанга ыргытып, жарык мешке койду. кайнап суюктук Мында, көтөрүлгөн көбүк тазаланбаган баштарды ыргытып, сүтү уй жана чочко 5 саат бою тамак жок. 1-аягына чейин саат, сорпосу сабиз, калемпир буурчак, lavrushku ыргытып жана даамын бир туз кошуп. 30 мүнөттөн кийин, биз даамын биздин тамак аракет. Анан, от, кылдат, таштандыдай жана өзүнчө чөйчөктө короолорду жулуп өчүрүп. Биз сорпону чыпкалап жана айнек бир аз куюп, анан ага сатылды таркатуу. Кайталоо эт сөөктөрдүн бөлүнүп жана чакан этин жиликтеп бөлсүн. Бышырылган сабиз таза, shinkuem шакектерди жана куюлган түбүнө жатып. Top калыпта тамак таратып, чыйратылган майдаланган сарымсакты ыргытып жана эттин үстүнө чачат. жылуу, сорпосун сатылды таркатып, катуу пакеттөөгө тапшырмасы боюнча. Андан кийин калган сорпосун менен аралаштырып, бир табак менен төгөм. ал катаалданткан адам болгондо муздаткычка Ship килкилдек жана болжол менен 7 саат бою күтүүгө туура келет. Кийинки, жиликтеп бөлүп сала кесип, кара нан, кашыкка менен кызмат кылууга үй кычы .
multivarka менен чочконун Aspic жана уй даярдоо
заттар:
- чочконун буту - 1,5 кг;
- уй эти - 490 г;
- пияз - 110 г;
- Суу - 1,5 л;
- сарымсак жетекчиси;
- сабиз - 95 г;
- жыпар жыттуу заттарды жана бей жалбырак.
даярдоо
Балык буттары жолдун тоомуна баргыла кесип, сууга 10 саатка чылап. Андан кийин биз эт Multivarki менен чөйчөккө салып, чыпкаланган суу менен толтурат. Ташта lavrushku, капкагын жакын татып жыпар жыттуу заттарды жана "судак" үчүн 6 саат тамак. Андан кийин, кылдат, сорпосун этин алып бөлүп, аны алып, үйрөтүүнүн чыгып жатты. сорпосу басма сөз сарымсак аркылуу аргасыз, кесилген жана түрлөрү боюнча суюктукту чубалып жатат. муздаткычка сүтүн алып салуу жана катаалданткан чейин күтө тургула.