Sabrefish карп үй-сөз, Россия аймагында таралган. Бул чоң балык эмес, 20 25 см, анын орточо узундугу жана 200-500 грамм салмагы карабастан, анын кулинардык артыкчылыктарын белгилей кетүү керек. Ошондуктан, бул макалада кетим sabrefish тамак кантип карайбыз.
заттар:
- sabrefish;
- туз.
даярдоо
ар түрдүү өлчөмдөгү, балыкты туздоо
Чакан, орто жана ири балык ар кандай жолдор менен туздалган жатат. Ар бир сөз айкашы билет "Балык башынан чирийт." Мунун алдын алуу үчүн, ал балык көз салуу үчүн сунуш кылынат. Айтмакчы, анда ал кургап, аны асып ылайыктуураак болот.
Чакан балык (500 г) толугу менен туз болушу мүмкүн. 30 балыктар туз бир килограмм жөнүндө алышы керек. Бул көрсөткүч оптималдуу болуп эсептелет. туз өтө эле көп болсо, балык, анда эмес, жетиштүү "отун" ала - начарлай берет. Salt бир чоң ташты алып, жакшы. Чакан балык анан туздоо үчүн атайын идиштерде serried катар коюп, туз менен бир табак, аралашпайт керек. туз, капкактын үстүнкү катмарын толтуруу жана моюнтурук астында. Suit кыш же оор нерсе.
ичегилер туздоо алдында Fishes орто (500 800 г) сунуш кылынат. Анан жакшылап жууп, анан туз сүртүшкөн эмес. Өзгөчө көңүл башчысы жана бакалоор бурулушу керек. туздоо үчүн контейнер жайгаштырылат, ал бир нече гана мүмкүн. Ар бир сап туз төгөм. туз жогорку катмары, башкаларына караганда, көбүрөөк болот.
Ири буюмдар (800 г), кылдаттык менен баарын ич алып тарабынан иликтенүүдө болду. Андан кийин, сиз жакшы балыктарды чайкоо керек, туз менен с = рт = п, бакалоор туз толтуруу үчүн шектенбесек болот. балык, анан идиш менен катар коюп, балким, бир нече катмардан турат. Ар бир катмар бир туз бөлүнүп турушу керек, андан кийин гана туз жогорку толтуруу үчүн талап кылынат. туз үстүнкү катмары башкаларга караганда бир аз көп болушу керек.
sabrefish туздоо анын айырмачылыктары
Сиз туздоо үчүн куюлган балыкты салып, оор нерсе менен үстүнө жаап алган кийин, ал салкын жерде өткөрүлүүгө тийиш. Бул муздаткыч же погреб болушу мүмкүн. талаа шартында Бул агын суунун, кылдат көлөкөсү менен кум болушу мүмкүн.
Чакан балык туздалган 1 - 2 күн, орточо - 2-3 күн, ал эми ири 3 күндөн кийин даяр болот. туздалган sabrefish кийин, балык чайыр менен жууш керек. Андан кийин, ашыкча суу соолуп жана долбоорун кургап турсун.
Кургатуучу Place жоопкерчилик менен тандалып алынышы керек - балык жабып, бир эле учурда бир долбоор болуп да киши дуушар болууга тийиш эмес. Бүгүн кечинде жакшы - түнү балык кургатуу үчүн убакыт бар, ошондуктан, чымын көп бирок силерге оордук келтирбейм. балык башы да, куйругу да мүмкүн кургатып ил. начар кургак куйрук жакшы майлуу балык, асып - ашыкча семиз чыгат. Сиз sabrefish башын асып чечим болсо, анда семиз майлуу караганда балыкты алып, эт салып кетиши керек. Бул sabrefish абдан жакшы сыра бакчага жайгаштырган.
Бул тамак үчүн даярдалган Sabrefish бир нече ай бою муздаткычка сактаса болот. бул кагаз баштыкка же кагаз даярдоо оролгон болушу керек. Бул топтом балык "дем" мүмкүндүк берет жана начарлап жок.
Пайдалуу касиеттери sabrefish
Sabrefish көп камтыйт балык майы өтө пайдалуу болуп саналат. Мындан тышкары, sabrefish B Vitamins камтыйт,