Pickles (корнишон, пт.) - чиришин аягына чейин кабыл алынган бир нече бадыраң үрөн аз жемиш сортторунун топтору, ошондой эле 4 караганда бир аз көбүрөөк Бул сорттор узундугу анча-жемиштер, бирок 8 караганда см, аталышы. Эреже катары, мындай Pickling үчүн колдонулган жаш бадыран, алардын туздалган же туздалган.
Кээ бир адамдар корнишон деп ойлойм, - жөн эле бир кичинекей жаш бадыран, ал эми көз карашта болуу туура эмес болуп саналат. Бул айыл чарба азыктарын өндүрүүчүлөр, "корнишон" түшүнүгүн колдонушат, себеби туздоо же Pickling арналган жогорку сапаттуу жемиш өсүмдүктөрү бадыраң түрлөрүнө тиешелүү болгон.
Pickles корнишон - абдан популярдуу котлета, сонун өсүмдүк көнүшкөн. Ошондой эле, ар кандай салаттарды, отоо жана башка тамак-аш даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн. Көптөр пайдалуу касиеттерин максимум сактап калуу үчүн, корнишон Пикл кантип чечсе, жана даамдуу экен.
Кээ бир кант менен маринаддарды Recipes насаат. Ал кант: White керектүү бөлүгүн, ошондой эле эмес, бир пайдалуу буюм эмес экенин белгилей кетүү керек. Бирок, сиз өзгөчө даам натыйжа келсе,: White 1 литрине кант 1 аш кашык койду.
Туздалган корнишон - рецепт
Бул ыкма менен мөмө бадыран, күчтүү, күкүрт жана жапан болот. чөнтөгүндө идишке боюнча буюмдардын эсеби.
заттар:
- корнишон - 600 г;
- укроп - кол чатыр жана урук өстүрүү менен жабдылган 1 тамыры жок өсүмдүк;
- хрен кабарлар - 2 даана;.
- көрүлгөн жалбырактары - 3-5 даана;.
- эмен жалбырагы - 2-3 даана;.
- allspice-буурчак - 3-5 даана;.
- Пион - 2 мурчик;
- Сарымсак - 2-5 тиштери;
- Кайенна К.Нуртас - 1-0.5 даана;.
- : White үчүн:
- Суу - 400 мл;
- уксус 6 же 9 пайызы - 50 мл;
- Туз - 20 г
даярдоо
Gherkins кылдат муздак суу менен 8 саатка чылап жууду. Ар бир 2 chasa суу өзгөрүү. Wash бадыран агын сууга семирет. Жууп хрен толугу менен өтө кичине, карагат жана эмен жалбырагы, укроп пайдалануу эмес, катары кесип кеткен. жарым (катар) кесип калемпир, үрөн жана дан байлабайт, жок. Сарымсак тиштери бүт marinate болот. : White Cooking: бир сырдалат идишке суу куюп, туз кошуп, аны ээришине козгогон. кайнатып, аны (cheesecloth 4-кабат) аркылуу чыпкалоо үчүн тузга Мында. Brine Кайноо жана уксус кошууга кайрадан кызуу болду. Дары чөптөр, даамдуу чөптөр, сарымсак жана калемпир даярдалган банкаларга түбүнө койду керек. Бадыран үстүнө коюп, ысык: White куюп (бирок кайнап эмес). идиш мойнунан 1,5 см: White деъгээли кем эмес болушу керек. 10 мүнөт күтүп, андан кийин таза: White көмөч төктү (бир эле учурда чыпкалоо). Дагы бир жолу биз жарага: White алып, кумуралар, коштомо капкактарды арылтуу жана тактоо салып толтургула. кумураларды жана эски жууркан менен жаап, талкалай помидорлорду Pickling күн талап кылынат.
Gherkins, туздалган Bulgarian, ар түрдүү үнгө жана курч мүнөзгө ээ. бул боюнча акт, туздалган бирге пияз менен корнишон жарып шакектерди, таттуу калемпир, ири узунунан кеткен тилке болуп калбадыбы. Албетте Hot калемпир, сарымсак, анын милдеттүү. : White жана сактоо ыкмасы курамы бирдей болот.
корнишон жыйноо - аткарууда, өзгөчө, татаал эмес, бирок натыйжасы, албетте, сага жага берет.
Силер билгендей, Marinate, сиз гана бадыран, ошондой эле рецепт карап келген эмес, туздалган помидор .