Grilled тоок азыркы учурда өзгөчө популярдуу болуп саналат, анткени анын баасы, ошондой эле dietichnosti жана назик даамы үчүн эмес. Бүгүнкү күндө дээрлик тез тамак-аш менен тизилген баары жакшы ресторанга, анда куш бышып таба алышат, бирок кыйынчылык коркуп эмес, чыныгы гурман, ал жок болсо да, бул тууралуу ойлонуп тамагын жасап, жана абдан маанилүү, - деп Grill. Биз чыныгы ырдашы болгондуктан, бул жөн гана жыпар жыттуу куурулган тоок үйүн тамак кантип күрөшүүгө туура келет.
Меш толугу менен куурулган тоок
бышып Бир тоок - кандайдыр бир майрам классикалык жасалгалоо гана эмес, ошондой эле күнүмдүк эле жөнөкөй жана канааттандырарлык тамак. Бул тамакка кошумча тамак менен жөн гана жеп, бутерброд, салаттарды тышкары жандырып же бышырууга үчүн толтуруу катары кошсо болот.
заттар:
- тоок - 1,5-2 кг;
- сүзмө - 2 косыныз. идиш;
- Сары кычы - 1 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- кургатылган чөптөр аралашмасы - 1 косыныз. идиш;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Менин тоок эти, ашкөк, туз, калемпир жана сары кычы аралаштырып, аларды жана мезгилди кургатуу. чакан идишке ысык суу менен толтуруп, бей жалбырактын zaparivat аны муздатып берди. идиш боюнча тоок Sadim жана 8-12-саатка муздаткычка чыгып, эт жана маринаддалган экендигин камсыз кылуу жана Лорел жыты соргон убакыт болду.
Маринатталган тоок банктын түздөн-түз суук мешке салып, андан кийин 180 градуска чейин температурасын жогорулатып. Тандырга, тоок эти даярдоо канаттуунун салмагына жараша, 1,5, 2 саатка чейин созулат. бир кызыл Браун үчүн, каймактын жука катмар менен үстүнө май сыйпалган + тоок тамак-жылдын аягына чейин 10 мүнөт.
, Бычак текшерүү үчүн даярдуулук анын жоон учурда эт уча: кан жана бозоруп кандай көмүүнүн жок, так ширеси агып - деп тамшанып жыпар жыттуу тамак-ашы үчүн убакыт келди деп билгиле.
Тандырга Recipe тоок бышып
ушундай кийиндирсе, аны бышырып Grilled тоок, анын Кытырак жана алтын Браун менен белгилүү, сенин бардык аракеттери багытталышы керек биринчи нерсе - бул бир эле кабыгы алуу. тоок эти ширелүү жана ошол эле учурда ышталган бойдон үчүн кантип, биз төмөнкү ыкма менен айтып берет.
заттар:
- Тоок - 2 кг;
- май - 2 косыныз. идиш;
- туз жана калемпир - татып;
- жапалак - 4 бутактары;
- Лимон - 1 даана.
- сарымсак - 1 башчысы.
даярдоо
Менин тоок эти жана ички туз жана калемпир менен мезгилди кургатуу. Лимон сууга 1-2 мүнөт кайнатып, бир малып, анан кээ бир сатуулар жүргөндөн кийин, басым сарымсак тиштери жана көкөмерен менен тоок салып койду. Анткени жакшы браунинг туз жана калемпир менен бирге май бажыканадан жумшартып, бир калыпта канаттуунун бетине таратып. Chicken бышып 220 градуска жакын бир жарым саат бою Тандырга, бышырып, анан ал столго тойгузган болот.
Grilled тоок буттары
капталган кабык "шишкебек" соус менен каптады Тендердик тоок буттары, - жөнөкөй жана даамдуу тамак алып келген жок.
заттар:
- тооктун буту - 4 даана.
- туз жана калемпир - татып;
- зайтун майы - 3 косыныз. идиш;
- чыгы "шишкебек" же кетчуп - 1 косыныз.
- петрушка - 1-топ.
даярдоо
Менин тооктун буту, аларды кургатуу, туз жана калемпир менен мезгил жана зайтун майы менен алтын Браун чейин куурулган. Кийинки этап - жакшы Айрылуу "шишкебек" соус, мешке 200 градус тоок Grill тамак. 15 мүнөттөн кийин, бир бутун жаап, сен ак жуумал коюу менен сырдалат, көрө алышат 30-35 мүнөттөн кийин Мунарыкты жана кайталап - тамак даяр экенин билдирет жана сүйүктүү тарап табактын майдаланган петрушка менен алдын-ала сонундугу менен кызмат кыла алат.