Түрк буурчагы (деп да аталат: nagut, Nahata анжыр же garbanzo буурчак) - чанактуулар, айыл чарба байыркы бир. Origin анжыр - Жакынкы Чыгыш, эми жылуу жана жумшак климат менен башка көп өлкөлөрдө популярдуу болуп саналат. Урук жана анжыр - өсүмдүк протеиндин, буласы, ар кандай Vitamins жана минералдык кошулмалар, адамдын денесине абдан пайдалуу камтыган баалуу тамак-аш продуктусу. Түрк - vegetarians ар түрдүү орозо үчүн мыкты продукт. Түрк бышырылган буурчак умтулган жана Falafel жана башка ар түрдүү тамак-аш. Ал кемчиликсиз ар-жаныбардын, канаттуунун этин менен бирге тере кайнатып, белгилүү Recipes көп, негизинен, - салттуу, убакыт сынагынан өткөн. Эгер тамак-аш азыктарынын сапатын тере турган кампаниянын издеп кийинки убакыт, чыдамдуулук менен (ал орозо эмес,) аны даярдоо жана таттуу, даамдуу жана ден соолугу тамактанышат.
эт менен тере турган тамак кантип айтчы.
тамак тере боюнча жалпы сунуштар
бизнес өз-өзүнчө, аны бышырып, анан өз-өзүнчө бышкан эт менен биригип жакшы көбү тамак жүзөгө ашыруу үчүн узак - ашпозчу анжыр бери.
тере турган тамак алдында, үчүнчү (көбүнчө 8-12) муздак же ысык суу менен, жок дегенде, бир саат үчүн семирет керек. Бул жакшы шишип буурчак менен жасалат - Ошентип, алар тез бышырылган. Эгер сен да, атүгүл жараянын тездетүүгө келсе, суу, тамак алдында бир контейнер аталган 1 чай кашык сода тойду кошуу promoem тере кайнак суу же муздак суу менен бириктирилген.
даярдоо
муздак суу салдырам же таза тойгондон кийин ишке ашуу менен шишип жуундум буурчагы, бир жарага алып жана colander ээси (бул Жута кийин ичтин мүмкүн болуучу кесепеттерин азайтуу үчүн жасалат). Дагы, анжыр таза суу менен толтуруп, төмөнкү жылуулук, үстүнөн басып кабактын конкурска чейин тамак жасап, кээде козгойт. Адатта, жок эле дегенде, 2 саат бою бышырылган тере турган. Эгер даяр, даамын татып, эти менен ар кандай тамак-аш жасоо баштаса болот. Эгер керек болсо, бир аз суу менен тамак жасап, кээ бир өчүрүү үйлөдү. жөжө бир суюктукка айланып кетсе, анда аны шыпкап же татымал үчүн колдонулган же сен каалагандай supov- болот.
эт Chick тартып шорпо сорпосу
заттар:
- Бышырылган анжыр - 300-400 г;
- бышырылган тоок же түрк эт жатат кармашы - 300-400 грамм;
- эт бышырып жаткан таза сорпосу - 1,5 л;
- сабиз же butternut кабачок - 150 г;
- таттуу калемпир кызыл же сары - 1-2 даана;.
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- Ар кандай жаңы ашкөк (анын ичинде, пияз, петрушка, райкан, кинза, ж.б.).
даярдоо
казанды, майда бөлүктөргө кесип, сорпону таза жана аны тере жана эт коюп, ошондой эле ашкабактын уругу жана сабиз (бычак, мастерокту же пайдалануу менен кесип) төк. Кук 10 мүнөткө аз жылуулук үстүнөн анан Milled калемпирди коюп, дагы 8-10 мүнөт бышырышат. Биз шорпо, болжол менен 10 мүнөттөн жана бөлүктөрүндө куюп турууга майдаланган чөптөр менен чеснок чачып берем. Сиз бир үзүм ачуу кызыл калемпир же Карри микс жашоону мүмкүн. Сиз өз-өзүнчө каймакты тапшыра алышат.
Бул болжол менен бул ыкма үлгүсү, сен шорпо жана башка жаныбарлар жана канаттуулар эти сыяктуу тамак болот артынан баса белгилей кетүү керек. Шорпо курамы, ошондой эле картошка жана Broccoli киргизилиши мүмкүн.
нокот сорпо
заттар:
- эт (жакшы козу сөөгү же уй албаган, кабыргалары, мисалы) - болжол менен 600-800 г;
- семизби же өсүмдүк майы peretoplenny;
- анжыр бышырылган даяр - 600 г;
- пияз - 1-2 даана;.
- сабиз - 1-2 даана;.
- Кургак Spices;
- сарымсак;
- жаңы ашкөк (петрушка, кинза, райхон, ж.б.).
даярдоо
салдырам же Келемдй casserole Эт мөөн. май, же зайтун майын жылытып, карапайым кыйылган пияздын кууруу. температураны төмөндөтүү,
Балык жана уй эти, козу болжол менен 1 саат бою өчпөйт. Уй жана кой (бойго жеткен жаныбарлардан) - 2,5 саат. Зарыл болсо, сиз мискейдеги суу куюп алышат. эт жумшактык керектүү даражада жыпар жыттуу май менен майлап мөөн, каалаган болсо, ар кандай майда жашылча кошулган болушу мүмкүн, томат пастасын, туз жүрүмү аяктаганга чейин 10-15 мүнөт. тамак даяр nagut боюнча салдырам коюу учурунда жылдын акырына карата абал боюнча, дагы бир 2-5 мүнөт баары бирге топуракка себилип. бир аз муздатып көрөлү. майдаланган чөптөр менен чеснок чачып кызмат кылып жатканда.