козу карын менен Жулиен - мурдагыдай эле каймак чыгы менен бышырылган жана жогорку тыгыз табитин сыр кабыктын менен жаап жатат. анын туура Тандырга, козу карын менен Жулиен даярданууга кантип сага сабак болсун.
Тандырга, козу карын жана картошка менен Жулиен
заттар:
- жаңы козу карындар - 455 г;
- Картошка - 665 г;
- Пияз - 145 г;
- каймак - 245 мл;
- сүт - 105 мл;
- Сыр - 245 г;
- Ун - 25 г;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Пияз жарып melenko, тазаланган жана ысык мунай күрөң. Козу-мамиле, ичке сындырым shinkuem жана пияз кошуп. 10 мүнөттөн аркылуу сүт, каймак, дей, бир аз ун төгүп салсын. Lightly баарын бажыканадан бажыканадан жана 7 мүнөт кайнатып. Картошка, таза, башка көмөч алтын Браун чейин музда жана кастарлоо бөлсүн, жуушат болуп саналат. Андан бышыруу чөйчөккө катмарларына ингредиенттерди чыгып жатып: картошка, жашылча массасы жана майдаланган сыр менен берешендик чачат. Биз мешке тамак жана 15 мүнөттөн убагында жиберем. кыйылганын, жаңы чөп менен каалаган сыяктуу абдан ысык даяр Жулиен менен кооздоп кызмат кылгыла.
Julien Тандырга, чочконун эти жана козу карын менен
заттар:
- Пияз - 45 г;
- Чочконун эти - 575 г;
- козу карын - 585 г;
- май - 25 г;
- Ун - 20 г;
- уйдун сүтү - 10 мл;
- каймак - 35 мл;
- Сыр - 185 г;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
кайнатылган суу менен жарымына чейин, эт бышырды. Пияз тазалап, пантүркизм ысык май чакан жана passeruem бөлсүн. Ошондо 7 мүнөт козгогон, мамиле жарып тарелка жана козу карындар жана күрөң кошуу. Кайнатылган эт жиликтеп бөлсүн жана жашылчаларды кууруганда ыргыткыла. Азыр биз казандарга мазмунун өтүү.
таба кесим май тамган-жылы ун жээкке урунганы менен, карапайым куурулган. Кийинки, коюу чейин сүт жана tomim аралашмасын куябыз. аягында биз майонез, каймакты, ажиотаж жана сыр менен чачсын. ал толугу менен эрип чейин, козу карын менен даярдалган соус жана эт куюп күт. 175 градус тамак бышырып жана кызмат.
Тандырга, козу карын менен рецепт Жулиен
заттар:
- жаңы козу карындар - 315 г;
- пияз - 45 г;
- Лимон - 75 г;
- Сыр - 195 г
соус үчүн:
- май - 35 г;
- Ун - 15 г;
- сүт - 485 мл;
- даярдалат - татып.
даярдоо
бычак жана чыйратылган shinkuem жок Пияз ысыктан
, Май жана бир кесим менен kovshichke эрип, бир аз ун кошуп козгоп, сүт ичке агым куюп: Ошол эле учурда, соус даярдап. Nutmeg, жер гайканы даамын ого бетер от менен аралашма 30 мүнөт кайнатып эле азайтам. Көк козу карындарды жана пияз жыттанып, сыр чиптерине чачып соустун төк. Биз мешке казанга козу карын менен Жулиен жиберип, 15 мүнөт кечиктирилди.