негизги ингредиенттердин тышкары, салат даярдоо үчүн сөзсүз көп жана май куюуу керек, деп салатка болуп саналат. Кыргыз тилинде бул "тануучу", "кийим" которот деп аталат: Улуу Британия мындай учурларда дайыма соус көп, ошондуктан, татымал менен салат кийим жагат, салат, дээрлик газ участкасында калкып. көптөгөн ар түрдүү салат өрмөгү бар - жакшы белгилүү жана популярдуу классических көпчүлүк экзотикалык үчүн. даамдуу салат алуу үчүн, буюмдарды атактуу салаттарды жакшы жана ар түрдүү башка ар түрдүү аралашманы ылайыктуу деп коркутуу эмнени билиши керек.
Жалпысынан алганда, салат өрмөгү 2 типке бөлүнөт белгилей кетүү керек:
- бир өсүмдүк майы жана сирке суу аралашмасы жакшы табигый (мыкты жашылча жана ачуу чөптөр менен салаттарды үчүн ылайыктуу) негизинде соустар;
- табигый кошулбаган йогурт негизинде коюу соустар, сүзмө, каймак, майонез (балык эт менен салаттарды мындай өрмөгү көбүрөөк жарактуу, бышырып Canned жашылчалар, туздалган). Ал айран, каймак, каймак, анын ичинде, ошондой эле мөмө-жемиш, "биригүү", стили менен салаттарды үчүн татымал, ошондой эле ылайыктуу экенин белгилей кетүү керек. Албетте, тамак-аш, салат өрмөгү сиркесин, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды, көп сандаган камтылууга тийиш эмес. Yogurt же лимон ширеси менен зайтун maclo - кемчиликсиз бир азык-май куюуу.
Биз майонез кошулган жок салаттарды үчүн соустарды тууралуу силерге айтып коёюн. Азыркы учурда, даяр майонез (өзү абдан пайдалуу эмес, продукт) мурдагы СССРдин калкынын көпчүлүк болуп саналат. Ошол эле учурда, майонез (ал үй-жараткан болсо да) саны боёону шарт эмес.
Ошентип, салаттарды соустарды түзүү үчүн бир нече тамак карап
Грек салаты үчүн Sauce
ар кандай өрмөгү мыкты тандоо Грек салаты бир грекче каралышы мүмкүн (жана ал мүмкүн жана классика) айран, зайтун майы негизделген чык.
заттар:
- Зайтун майы Extra Virgin - 4 косыныз. идиш;
- лимон ширеси жана / же жүзүм, уксус, табигый жарык - 1 косыныз. идиш;
- Сары кычы даяр - 1 аш кашык ;.
- Сарымсак - 1-2 кесилет.
даярдоо
калган ингредиенттердин менен моюн сунган сарымсак микс. Бул бир аз жыттуу ачуу кызыл калемпир болушу мүмкүн. Зарылчылыгына жараша, сиз соустун бүлүк салышы мүмкүн, бирок грек тамак үчүн келген жок.
йогурт, негизи катары тандалып алынган болсо, анда ал да сарымсак, калемпир жана жыпар жыттуу чөптөр менен Жер ортолук сезон желпи болушу мүмкүн. Сары кычы кереги жок.
салат из Recipe чыгы "Падышаныкы",
даярдоо
бир Комбайн чөйчөктө аралаштырып, 1 жумуртка (же андан 3-4 бөдөнөлөрдү salmonellosis алдын алуу) 1 лимон ширеси менен жумуртканын сарысы. Кошуу 1-2 чай кашыктан Дижон Mustard, 1 сарымсак калампыр (жакшы койуу) жана анчоус элирип, 4-5 чейин. Бардык үлгүлөр Комбайн, ак мартининин же суу зайтун майы 80 мл, 2 аш кашык кошуп. Дагы 2-4 Арт менен толукталсын. майдаланган сыр "килограмм". жакшы Mix.
үчүн чыгы жыттуу чөп менен салат өлкөлөрдүн стилинде Грек салаты (карагыла. Үстүндө) үчүн, ошондой эле жол менен бышырылган болот. Сиз Ыраакы Чыгыш-стилинде күрүч жана кара икра менен салат даярданып жатса, аймакка атайын каражаттарды колдонушат.
чаян менен салат үчүн чыгы
даярдоо
катышта Mix кунжут майы лаймдын ширеси же лимон менен туюп соя соусу машак терип жүрдү. сарымсак, калемпир ар кандай түрлөрү менен Сезон. Сиз Алекс соус (айрыкча, суук аба ырайынан улам), кориандрдын жана Fennel да камтышы мүмкүн. Сиз балыкты жана даяр соустарды кошууга болот.
жашылча салат үчүн Sauce
даярдоо
2 косыныз. Сары кычы даярдалган идиш 30-50 мл жана каймактын 2 кашык менен бирикпейт. табактарды Мартини, 4 жумуртканын сарысы бөдөнө жумуртка менен 1 косыныз. да жыпар жыттуу бал кашык. Сиз бир аз соя соусу жана лимон ширесин кошуп алат.