Бул дүйнөдө биз билген, козу карындарга, көп жегенге түрү бар, өсүмдүктөр жана жаныбарлар эмес, бирок, акыркы жакыныраак. Бардык азык козу карындар - баалуу тамак-аш азыгы, жана алардын кээ бир деликатес болуп эсептелет. козу көптөгөн түрлөрү гана даамдуу, дени сак жана аш болумдуу эмес, бирок ошондой эле дарылык касиетке ээ. Алардын ичинен Балык жана кургатылган ар кандай тамак-аш даярдоо.
Бул үчүн, эл бир гана табигый өсүп козу карындарды чогултуп эмес, бирок ошондой эле соода ыкмаларын, кээ бир түрлөрүн тукум үйрөндүм. Ар козу карындар мааниси өзгөчөлүктөрү мүнөздүү даам жана жыт, айкалыштырат. Дээрлик ар кандай, кандай болсо да, козу менен түрлөрдүн басымдуу бөлүгү көптөгөн белгилүү сүзмө же каймак, бул тамак менен даярдоо керек даамдуу алынат. Козу-карындар ар кандай учурда, каймак байкаларлык толуктап, алардын даамын күчөшүнө алып, куурулган же куурулган болот.
туура сүзмө менен козу карындардын тамак кантип айтчы.
Маанилүү учурлар:
- Козу карын өнөр өндүрүлгөн же экологиялык жактан таза жерде чогултулган өсүп кетип, жолдорду жана бизнестин пайдаланууга аракет;
- минималдуу гана жылуулук дарыланып ачыкка каршы каймак, эгерде ал өзүнүн табигый түзүмүн жана пайдалуулугун жоготот. табигый кычкыл каймак, ордуна шектүү буюмдарды каймакты тандоо.
сүзмө баӊги козу карындар жана пияз,
заттар:
- жаңы козу карындар (ак козу карындар, устирца) - 400 г;
- Пияз - 1 даана.
- каймак май - болжол менен 150-170 мл;
- пияз - 5-8 түк;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- табигый май эрип;
- кара калемпир, таттуу жер;
- майдаланган Nutmeg;
- туз.
даярдоо
Козу-карындар муздак туздуу сууга 10 мүнөт салып коюнуз. Эгер керек болсо, алып жууп, таза жана colander жана жакшы менен арт - таза болотнай менен кепиндеди боюнча.
Peel жана чейрек пияз шакектерди nashinkuem же кичирээк. Биз да кылдат козу карындардын кылынсын.
орто жылуулук үстүнөн пантүркизм менен май эриди. Spasseruem түсүн өзгөртүү үчүн таазим. козу карындардын кошуу. 5 мүнөт spatula козгогон, чогуу Passeruem, анан дагы 15 мүнөт капкагын жаап, температураны төмөндөтүү себилип (устирца, алар жегенге чийки алат жана эркин).
иш-жылдын аяк ченинде, таттуу калемпир жана Nutmeg менен татытылгандай каймак, кошуп. Биз жарага дээрлик алып бир аз prisalivaem жана аз жылуулук Mix. ысык өчүрүү менен кабактын астында 10 мүнөт турсун. Кошуу майда жашыл пияз, уйларды жана сарымсак пресса аркылуу аргасыз. Сен да даамын бурмалоо эмес, ошондуктан ар кандай жыпар жыттуу чөп (петрушка, укроп, ж.б ..), бирок өтө аз өлчөмдө, кошо аласыз. менен кызмат кылгыла кайнатылган күрүч , картошка, гречка, буурчак, төө буурчак, ар түрдүү дан эгиндери.
сыйлаш үчүн, ал эмне же күчтүү ачуу жемиш эритиндисин же жарык стол шарап дурус.
сүзмө менен Козу тоок менен кызмат кылып, компот бышырылган же куурулган болот. Chicken өзүнчө даярдык жакшы. Сен да казанга бардык чогуу тамак болсо, козу карын алдында 20-30 мүнөт пияз, тоок даана күрөөгө.
Түштүк стили сүзмө менен, куурулган козу карын
заттар:
- жаңы козу карындар - 400 г;
- өсүмдүк майы же каймак май, же табигый жаныбарлар майы;
- каймак - 150 мл;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- текила же ром - 30 мл;
- ысык кызыл калемпир;
- калемпир;
- Карри;
- ашкөк (пияз, кинза, райхон, петрушка);
- туз.
даярдоо
казанды майын же май эриди. жогорку жылуулуктун өтүшү, алтын Браун чейин кесилген козу карындардын кууруу. текила же ром бир стакан куюп, аралаштырып тутандыруу. 3 мүнөттөн кийин өрт жапкычты алып. Азыр, каймак куюп, prisalivaem, жыпар жыттуу заттарды жана дей кошуу. өрт өчүрүү, капкакты жаап. 10 мүнөттөн кийин, майдаланган сарымсакты жана чөптөрдү кошуп. күрүч, картошка, буурчак же кызмат polenta .