Стейк "New York"

Бүгүн биз туура "New York" бир стейк үй жасап, силер да билим менен куралданган ресторан деъгээлинин тамак даярдай алышат жана бул маселеде реалдуу эксперт сезем кантип тууралуу сөз. Анткени, эт бул түрү - абдан белгилүү жана өзгөчө мамилени талап кылат.

Стейк "New York" striploin аталган жаныбарлардын бир бөлүгүн кесип даярдап жатат. Бул эт каны менен даярдалган көбүрөөк тыгыз, өлүгүн башка аймактарына караганда, иш жүзүндө эч кандай ички май катмарлары бар, ошондуктан, эреже катары, болуп саналат. "Орто үстүнөн" көрбөшү кийин стейк dryish кирет жана анын juiciness жоготот.

Бул Стейк даярдоо үчүн көп учурда бир аз колдонгон жыпар жыттуу заттарды , бирок дагы эле сүйүктүү жыпар жыттуу бир аз кошуп алат.

Стейк "New York" - рецепт

заттар:

• striploin стейк - 2 даана;.
• өсүмдүк майы - 35 мл;
• жер кара калемпир;
• туз.

даярдоо

жок дегенде, бири үчүн бөлмө температурасында, аларга түздөн-түз даярдоого Клин кутулоо Стейк чейин жана андан чыгып кетүүгө, жана айрыкча, эки саат. Анан зайтун майы менен эт сыра жана башка он же он беш мүнөт тура берет. ак түтүн чейин жебей, жылуулануу жана анын денеси жайылган. , Ар бир тараптан үч мүнөт үчүн Чылап ар бир мүнөтүн бурулуп. Fry ортобузда жана тараптар, кычкач менен аларды кармап, Барбекю боюнча алып чыгат. туз, жер кара калемпир жана столдун беш мүнөттөн үч менен татымал. эт менен кайсы соустун берилиши мүмкүн, бирок, баруудан өтөрү татымы калемпир болмок.

розмарин же көкөмерен кантип "New York" бир стейк тамак - бир салышы?

заттар:

• striploin стейк - 2 даана;.
• Зайтун майы - 35 мл;
• Сарымсак - 2 тиштери;
• розмарин - 2-бөлүм;
• жапалак - 2-бөлүм;
• туз;
• кара калемпир негиз.

даярдоо

Gat Стейк кутулоо, жок дегенде, бир саат бою бөлмө температурасында коюп койгула. Андан кийин биз көйнөк май менен Стейк бети жана жакшы жылытылат Танго Grill үстүнө кой. Туруштук Стейк биринчи жолу ар бир тараптан бир мүнөткө жогорку жылуулук ашуун, андан кийин аларды ар бир мүнөтүн бурулуп, ар бир тараптан дагы үч мүнөт үчүн жылуулук жана кастарлоо менен көп талап кылышын азайтуу. тамак коюп кийин кесилген жана моюн сунган сарымсак разу, эт менен көмөч үстүнө розмарин же көкөмерен жана өткөрүлгөн сабагын дагы бир аз куюп Стейк жыпар жыттуу суюктук пайда болот.

Анан, биз, тосмолор менен стейк, туз менен сезон, жер кара калемпир алып жана бирдей таратууга бир нече мүнөт бир аз эт жана ширеси ниеттик үчүн кетип.

жашылча жана сүйүктүү чыгы менен стейк кызмат кылгыла.