Corned уй - бул келечекте пайдалануу үчүн тамак даярдоо жана туз жардамы менен көп убакыт бою аны сактап улуу жолу. Тамак-көп жолдору бар - нымдуу, кургак, же аралаш. Алардын баары эт менен иштөө бир топ талап жана жыпар жыттуу көп кошуп. Ал эми эт сактоо жакшы сапаты жана керемет даам corned эт өндүрүү үчүн бир кыйла жөнөкөй жана далилденген ыкмасы бар. Бүгүн биз кантип corned тоокту сага айтып беришет.
Тоок кантип solininu болот?
заттар:
- тоок - 1 кг;
- туз - татып.
даярдоо
Ошентип, тоок жакшы жууп, агызып zhilochki жана сөөгүн алып суу бер. Андан тышкары, эти аз тыйын бөлүп кесип, болжол менен 2 см бир дыгын, 5 сантиметр, туурасы 12 см узундугу. Эми, бир чоң туз алып идиштин куят, тоок даана жээкке урунганы менен, ошондой эле, аларды акыры талкаланат эмеспи. Андан кийин, жакшы, таза айнек идиштерге салып, эт кошуп, аны коюп, кадимки жапкычты ордунан жылдырып. жертөлөдө corned уй тоок кумураларын салып, 3-4 жума күтүүгө туура келет. Бул убакыттын ичинде, бул ыкма менен нан, туз жана бузулгандыктан пайда зор түсү жана даамы менен өзгөрбөйт. Бир айдан кийин, банк, corned уйдун бир кесим жулуп агын суунун астына чайкоо ачып, ичке сындырым shinkuem жана даамдуу ээ.
Эгер адашып, анда тоок жылуулук дарыланып өткөн эмес, ал, ашпозчу чейинки муздак суу биринчи 3 саат арыктар болот. Бул corned уй эти абдан таза даамы бар жана таштанды чыгаруу үчүн сонун ылайыктуу. corned уйдун бир бир жыл муздаткычка бир капкагын дүкөндөн менен нейлон капкагын. Бул ысылык сыра үчүн идеалдуу!
Recipe Corned Chicken
заттар:
- тоок - 1 кг;
- пияз - 150 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- чили калемпир - 5 г;
- Туз - 70 г
даярдоо
Тоок бириктиргичтери жууп, кургатылган жана жука бүдүрчөлөр салып жатышат. Лампа таза, shinkuem шакектерди жана чыйратылган сарымсак жарып. Андан кийин бир идишке нан, сарымсак менен пияз катмарлары жайылып, туз жана калемпир менен ар бир кабатын курмандык жайына чачыратышты +. капкагы моюнтурукту контейнерди жаап, бөлмө температурасында 16 саат калтырышат. Андан кийин, бекем капкагы бар идиш менен жаап, үстүнө бурулуп, муздак жерге коюп койду +. эт менен сактоо мүмкүнчүлүгүнө 2 жуманын ичинде мезгил-мезгили менен бир жумада бир нече жолу кайрылат. 14 күндөн кийин, corned тоок эти пайдалануу үчүн толук даяр болот.