адамдын денеси үчүн да жөнөкөй жана татаал карбонгидрат эле, өсүмдүктөрдүн жана бак-дарактарга, күн эмне болуп саналат.
жөнөкөй көмүртектерге By болуп төмөнкүлөр саналат:
- глюкоза (ака жүзүм кант, канты). Бул көп жемиш жана мөмө-жемиш ширелеринен жазылган (негизинен, - жүзүм);
- Fructose - жемиштерди табылган;
- сахароза (глюкоза, Fructose). бул 95% таза кант болгондуктан;
- maltose (эгерде - портер кант). Биз дан эгиндери, помидор, ошондой эле кээ бир өсүмдүктөрдүн ширесинин жана баштыктарга эле өнүп эгиндери таба;
- лактоза (эгерде - сүт, кант). сүт азыктарын жайгашкан;
- галактоза. Бул лактоза бир компоненти болуп саналат.
Глюкоза ар кандай тирүү организм үчүн энергиянын негизги булагы болуп саналат. Биринчи кезекте, бул мээ, боор, ошондой эле, жүрөк, бөйрөк, сөөктөргө жана башка органдарга зарыл. боор жана булчуъдардын денесин сактап жана глюкоза бир заматта жетишсиздигине жасайт электр запастагы - Бул глюкоза, гликоген синтездөөгө катышат.
жөнөкөй карбонгидрат камтыган бардык дээрлик тамак-аштын ар кандай таттуу даам болуп төмөнкүлөр саналат:
- кант;
- бал;
- шоколад;
- варенье, джем, джем;
- кондитер азыктары;
- балдай таттуу жемиштерди;
- канттуу ичимдиктер.
Simple карбонгидрат, ошондой эле, алар ошол замат органынын (тез-оту менен глюкоза) тарабынан оту менен берилгендиктен, ошондой эле орозо деп аталат, ошол замат ага белгилүү санда энергияны сактап жатат - бул абдан тез кан шекерин көтөрүү менен жакындан таанышты.
Бирок, дароо, кем эмес ылдамдык менен канттын дагы төмөндөйт - панкреас кант ашыкча кан айлануу системасынын алынып иштелип инсулин ири бөлүгү канга аралашууда. Ушул себептен бул татаал карбонгидрат камтыган тамак-аш менен алмаштыруу, өтө эле көп шекердүү тамак үчүн эмес, жакшы - кант деъгээлинин мындай кескин секирик алып келбейт.
Кайсы тамактар татаал карбонгидрат бар?
татаал карбонгидрат көбү жалпы өкүл крахмал саналат. Ошентип, биз бир крахмал бар татаал карбонгидрат, бардык буюмдарды табууга болот деп айта алабыз - мисалы:
- күрүч;
- нан;
- макароны;
- картошка;
- буурчак;
- жашылчалар жана жемиштер.
татаал көмүртектерге тизмесине, ошондой эле өсүмдүк ушул себептен орган тарабынан соруп алынып, жок, булалары (мисалы, кагаздай менен пектин бар эле), энергия менен камсыз кылуу эмес, камтыйт. Бирок, бул жипчелер жеште, сезимин жогорулатуу жана Ичегилердин жакшы иштеши үчүн зарыл болуп саналат.
өсүмдүк талчаларынын көптөгөн мөмөлөр тери бар, жашылча, буурчак, дан эгиндери жана, жалпысынан, өсүмдүктөрдүн келип иштетилбеген, тамак-аш азыктарында. Мисалы, бир ак нан өсүмдүк жипчелеринин гана 0,8 грамм болгон бөлүгү, кебектүү нан (кара) бир бөлүгү болуп, ал эми, биз, мисалы, булаларын 2,4 грамм болот.
Татаал карбонгидрат, ошондой эле, алар көп жай жөнөкөй өрттөп, анткени, узак карбонгидрат деп аталат, - деген, ошондуктан, ар дайым кан глюкоза булагы. Мисалы, күрөң күрүч 30дан ашуун калорияларды кант, ылдамыраак алоолонгон Мүнөт тандайт, ал эми минутасына эки калория бошотулган.
ал кан шекериндеги кескин жогорулашына алып келип, узак мөөнөткө энергия менен камсыз кыла албайт, анткени, жөнөкөй караганда татаал карбонгидрат. Бардык татаал карбонгидрат биринчи глюкоза түшүп сынат, ал эми андан кийин орган тарабынан арна.
Спорт тамактануу жана карбонгидрат
жогорку майлуу менен өтө популярдуу спорт толуктоолор Гейнер болуп саналат. Бирок, бир машыгуу майын пайда алып келет да, андан кийин келгенде сураныч, салмагы Гейнер менен көмүртектерге көпчүлүгү кант же башка кычкылдар жана тез экенин белгилешет. Ошентип, жакшы ыкмалардан кадимки буюмдар болмок.
идеалдуу өзү аш даярдоо жана чакан азык-түлүк чейин 2-4 саат бою ар кандай тамак жейт (мис, бир банан) жүзөгө чейин бир саат.
алардын кыймыл калыбына келтирүү үчүн - көнүгүү кийинки биринчи эки сааттын ичинде көмүртек, жок эле дегенде 30-50 грамм жегенге аракеттениъиз. Мисалы, көмүртек 50 гр төмөнкү тамак-аш боюнча табууга болот:
- 1 чоң банан;
- 2 сыра (60 г) нан;
- 1/2 Антик нан;
- 1.5 чөйчөкчө (300 мл), жемиш ширеси;
- изотоникалык Ичимдиктин 600 мл;
- 1 энергия бар;
- бышырылган макарон, 6 кашык (200 гр);
- 1/2 бышырылган күрүчтү чөйчөк;
- 3/4 кургак майсыз сүт литр.
электр куурчак мүмкүн болсо?
Биздин органдар күн сайын карбонгидрат алуу үчүн керек жана биз бардык тамак-аштардын, аларды табууга болот. Бүткүл дүйнөлүк саламаттык сактоо уюмунун жөнөкөй жана татаал карбонгидрат күн сайын адам тамак-жылдын 50-55% түзөт деп аныктайт. күн сайын бир килограмм салмагына күнүнө карбонгидрат 3-5 грамм жегенге аракеттениъиз - жана партада болушу мүмкүн болгон тамак-аш азыктарынын басымдуу карбонгидрат эмне мазмуну болушу керек.
Көмүрсуулар биздин дене энергия менен ыңгайлуу жана жеткиликтүү булагы болуп саналат. адамдын денеси жабышып татаал көмүртектерге үч компоненттен кирип: суу, глюкоза (кийин газ заты болсо энергияга айланат) жана көмүр кычкыл газынын (дем алуу аркылуу сыртка чыгарылат). орган так жетиштүү карбонгидрат эмес, учурда (мисалы үчүн карбонгидрат акысыз тамактануу отуруп болсо), ал энергияны өндүрүү үчүн бар, ал, май жана белокторду талкалап баштайт. Бул жараян биздин дене энергия сыйымдуу абдан жана кыйла тез салмак жоготуу алып келет үчүн.