сатылып алынган эт-паттуу менен колго жасалган бир жүтөө үчүн артык адамдар үчүн, биз кантип шыйрактын бир укмуш даамдуу жана даамдуу Джеси тамак сага көрсөтөм. Бул зыяндуу кошумчаларынын ар кандай сезими жок, себеби булар гана алда канча пайдалуу өнөр жай азыктары эмес, бирок, негизинен, алардын даамы аларды ашып.
чочконун манжалары менен бышырылган Мөл даярдоо - рецепт
заттар:
- чоң чочконун рокер, - 1 даана.
- туз - 10 г;
- тиштеп кара калемпир негиз - 10 г;
- сарымсак тиши - 3-4 даана;.
- Пияз - 110 г;
- сабиз - 110 г;
- петрушка - 95 г;
- сельдерей тамыры - 95 г;
- калемпир жыпар - 4-6 даана;.
- кара peppercorns - 8-10 даана;.
- бей жалбырак - 2-3 даана.
даярдоо
Балык көп чочко манжалары, отко жеткиликтүү кылдан күйбөгөнүн жана кылдаттык менен, агын суу, кисточка, же бычак менен топурак астында кырылып продукт жууп тандап даярдоо.
Азыр көпчүлүк тиешелүү өлчөмдө манжалары коюп, көмөч толугу менен суу эки см мазмунун жабууга толтурат. бир табактын даамын арттыруу үчүн, суу менен тазалап, сабиз, пияз, петрушка тамыр жана сельдерей, ошондой эле бай жалбырактары жана буурчак кара allspice ыргытып кошуу. кээ бир туздуу тамак даамын өрттөп караганда бир аз көбүрөөк. кайнак көбүктөнгөн алып, андан кийин ысык көмөч астында бир аз азайып, капкак менен жаап, тамак-аш, үч саат бою Shank тамак.
Убакыт өткөн сайын, биз массасынан бөлүнгөн бир аз муздатып Портер, андан кийин сөөк бирге абдан кылдат бөлүгү катары кесип, шорподон Shank чыгарып, аны алып берем. Татытылгандай жер жаткан бөлүгүнүн калемпир аралаштырып бетине жана скотч менен жардам берип, тазаланган жана чыйратылган майдаланган сарымсак тиштери чачып, түрмөк буруп. Ал, ошондой эле кысып, өнүм чечүү жана жип менен байлап болот. аны минип турган жүгү менен идиштин ичинде бир кезде convolutions коюп, андан кийин бир нече саат же түнү бою муздаткычка бир Текчеге боюнча өттү.
Roll Shank ашкөк, мешке бышырылчу
заттар:
- чоң чочконун рокер, - 1 даана.
- бей жалбырак - 4-5 даана;.
- буурчак allspice - 7-8 даана;.
- сарымсак тиши - 3-4 даана;.
- жаңы козу карындар - 245 г;
- Пияз - 95 г;
- Соя соусу - 55 мл;
- Дижон кычы - 20 г;
- Эмп бал - 20 г;
- беш калемпир чынардын аралашмасы - 5 г;
- эт үчүн жыпар жыттуу койду - 5 г;
- таза өсүмдүк майы - 35 мл;
- туз - татып.
даярдоо
Shank туура бир казанга салып даярдалган, суу менен толтуруп, бир аз туз, lavrushku, буурчак allspice жана каалаган жыпар жыттуу чөптөр менен, болжол менен үч саатка орточо жылуулук боюнча жара ыргытып кошуу. Андан кийин биз аны сөөк, этимден чыккан эт коюп алып, узунунан кесип бир аз мел, берген бир китеп сыяктуу окуялар. эт беш калемпир, ашкөк жана жыпар жыттуу аралашма менен татытылгандай эт, кесинди сарымсак бузуу жана берүү
Биз куурулган Shank жайылып, үчүнчү соя кычы аралашмасын куюп, түрмөк бурулуп, лескага overtorque. Биз сегмент майлуу кое продукт жайып, калган аралашманын бардык тараптан руб толугу менен герметикалык эмес, бир аз, тараптан кабыгын бүктөлгөн. жарым сааттан камырды 210 даража мешке жана Браун менен тамак кой.