Буурчактар же башка бурчак, жаңы жайдын ортосунда биздин дасторкондо адатта. Эгер сиз бул пайдалуу жашылча "өмүр узартат" келсе, эмне кылуу керек? Бул эч кандай деле олуттуу көйгөй болуп калса! Эле кышка аны катып, жана дээрлик бардык пайдалуу касиеттери жана майындагы төө буурчак менен бирге тоңдургуч калат. Ошондуктан, келгиле, кышка буурчак катыруу кантип үйрөнсөк болорун карап көрөлү.
Кандай жашыл буурчак коюну?
Бурчак токтогон бул мөөнөтү алгачкы этабында чогултулган гана даамдуу ийгиликке. Бул учурда, Гадылбек жонокой кишинин тешип, өзүнө бүртүкчөлөрү өтө ширелүү, жумшак жана катуу кебетеси жок. чогултуу күтүлбөгөн жерден убакыт өтүп кеткен болсо, анда тендер буурчак сиз катыруу жардам жок кылат. Ошондуктан, буурчак жууп башталат жана бир аш кашык сода ыргытып таза суу менен бир нече мүнөт коюп. кынында бири-бири менен токтоткондон жана муздун бир чоң бөлүгү окшош эмес, кийин жакшылап жууп, катыруу сүлгү менен кургатуу сунуп. буурчак кургап, ал эми биз өлчөмүнө таза желим баштык даярдай аласыз. Андан кийин, ар бир мөмө эки тараптын, кылдат, учтарын кесип. Алар өтө оор болгондуктан, бул, атап айтканда келечекте алар тамак буза албайт үчүн жасалат. Андан кийин, кургатылган бурчак пакеттерди бөлүгүн ашыкча абаны чыгып кетсин жана тоңдургуч аларды алып эле жыттанып кетчү. Анын ордуна, пакеттерди капкактарды менен чакан пластик контейнерлер колдоно аласыз. биримдиги жана анын түшүмүн жыйнап чогултуу ортосунда майда жол, көп майындагы ал өзүн кармап турган да унутпа.
буурчак катып дагы бир жолу бар - кайнатылган. Бул максат үчүн туздалган сууда тендер чейин кайнатып, бир colander ичинде жокко чыгаруу жана сарптоочу жана салкын алып кетип. Ошондо сумкалар portionwise боюнча бузуу, аларды байлап ашыкча абаны бошотуу жана тоңдургуч жөнөтүүгө.
Кантип тамак бир тоңуп калган буурчак ?
тоъдурулган буурчакты даярдоо үчүн, биз бир гана 2 мүнөт керек. , Суу менен казанды коюп, кээ бир туз кошуп жана орто жылуулук кийди. гана тамак үчүн жумшак, тазаланып, суу пайдаланууга жана алюминий ӨҮлөрдүн алыс. Дёмка дароо капкагын жаап, бышкан буурчак чейин бышыр. Натыйжада, ал бекем керек, бирок, тамшандырган эмес. Андан кийин, дароо эле ачык жана каныккан түс менен курсагын кармап муздак суу менен жуу.
токтоп буурчакты бышырып Эмне көрүүгү болот?
заттар:
- тоъдурулган буурчак - 500 г;
- калемпир - 2 даана;.
- майы - 100 г;
- жарым-таттуу кызыл шарап - 2 косыныз. идиш;
- шарап уксусу - 1 косыныз. идиш;
- ашкана кычы - 1 аш кашык ;.
- кант - 0,5 аш кашык ;.
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Of тоңуп калган бурчак канча даамдуу жана пайдалуу тамак-аш бышырып болот. абдан тез бышырылган бир кызыктуу жана даамдуу салат, анткени, биз силер менен салышы менен бөлүшөт. Ошондуктан, тоңуп калган буурчак суу менен толтуруп, бир аз туз кошуп, 2 мүнөт кайнатып. Андан кийин ал киши кайра кайтып, colander жылы таянса жана айнектин бардык ашыкча суюктук чыгып. Бул учурда бир идиш-ашы кууруу, ман алып, натыйжада майын бросок туз, кант, таттуу калемпир менен шарап куюп, Mustard койду. кайнап, аны азайтуу үчүн жана акырын сиркесин киргизүү. Андан кийин, натыйжада чыгы жайылып буурчак, Бэкондун ою боюнча, даана, кичине дагы идиш таттуу калемпир боюнча ышталган, тилке-аракеттерине колкабыш кылышты. Бир нече мүнөттөн кийин ал жылуу, андан кийин бир табак жайылып, жаңы чөп менен чачып, кызмат.