Башында, испан сөзү "Жулиен" жайдын көпчүлүк жашылча жана тамырлуу жемиштерден, кесүү өзгөчө жол менен билдирген. Бирок, убакыттын өтүшү менен, мөөнөтү, Каткырык тамак деп аталган кичинекей бир чыпта же кызмат кылган. Julien козу, канаттууларды же ашын, бышырылган жана кам каймак, сыр кабыктын менен каптап кирет. Бүгүнкү күндө биз да силер менен тоок Жулиен менен даамдуу салышы менен бөлүшүү.
Жулиен тоок менен
заттар:
- тоок бириктиргичтери - 350 г;
- пияз - 150 г;
- каймак 33% - 250 мл;
- буудай уну - 25 г;
- Сыр - 150 г;
- май - 20 г;
- туз жана калемпир татып.
даярдоо
тоок даярдоо Жулиен сизге бир саатынан башка эч өмүр өтөт. Биринчиден, силер нан үчүн соустун даярдашыбыз керек. Тёмёнкъ тарабында, сүт Барбекю бөлүгүн коюп, аны эритип, анда ун кошуп, бир нече секундага чейин тамак жасап, андан кийин сүт куюп, шишиктер калган качууга ун аралашмасын таркатат. Туз жана калемпир соусу.
тамырлардан келген тоок эти, жошону сөөгүн жана майын сүртүп. Эт өлтүрүп жана 1-1,5 см өлчөмүн кесимчелер. Таза пияз жана чыйратылган өчүргүлө. өсүмдүк майы менен өзүнчө мискейлерге Fry тоок жана пияз. эт борбору ным бойдон калууда, ошондуктан, жарымына чейин алтын түскө чейин Пияз кууруу жана Тоок эти.
отко чыдамдуу керамикалык же айнек көкту даярдан. катышта 4 Жулиен эсептелген. май бир аз бөлүгү менен майлагычтарды ар бир түрү.
Тёмёнкъ тарабында үстүнө куурулган пияз коюп, - тоок. жогорку бойомочулукка чейин көкту толтургула. Сыр торун жана түрлөрүнүн ар бир бетинде, аны чачып, слайд алуу үчүн.
камырды 200 даража Тандырга көкту жөнөтүү 20 мүнөт. эреже катары, Жулиен кооздоп туруп жебегиле, ал эми силер болсо аны толугу менен кечки тамак үчүн чечим болсо, анда өзү жогорку калория бир табактын катары, жеңил жашылча тарап табактын менен толуктай аласыз. каалаган болсо, multivarka менен тоок менен Жулиен тамак болот. түзмөк "банк" режимин ашкерелейт жана ошол эле учурда multivarku менен көкту жиберет.
Жулиен тоок үчүн кандай жашыруун, сен кооп-тез кол табак менен болуп, бардык досторубуз жана тааныштарыбыз менен бөлүшө аласыз.
тоок Mushroom Жулиен
заттар:
- козу карын - 300 г;
- тоок бириктиргичтери - 300 г;
- пияз - 100 г;
- Сыр - 150 г;
- каймак 33% - 250 мл;
- буудай уну - 20 г;
- май - 20 г;
- гайка Мускат - 5 г;
- туз жана калемпир татып.
даярдоо
тоок менен Жулиен козу карындар баштапкы рецепт тоок Жулиен көп айырмасы жок. мурдагы ыкма менен, ошондой эле, бир-ууууууу-даярдагыла. туз жана калемпир толуктоо, соус жер Nutmeg кошуу. Бул кичинекей майда кескин табактын даамын өзгөрөт.
пияз, тоок чийиндер, жана козу карындар октору өчүргүлө. ар кандай жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди учурда козу карындардын, пияз, тоок кууруу. сыр торун, сары май менен майлап Tins. төмөнкү жарым калыптарга учурда карын аралашмасынан коюп, аны бардык үстүнө эт, андан кийин козу-жылдын экинчи жарым жылдыгында менен жабат. соус сыныгы (ошондой эле кемчиликсиз куюп майлуу сыр чыгы ), сыр көкту жана 200 градуска чейин 15-20 мүнөт камырды мешке салып, аларды жөнөтүп камтыйт.
Сиз атайын түрлөрүн жок болсо, тынчсызданба. тоок Жулиен күнү менен башка рецепт бар
Жулиен тоок, биз силерге ушуларды айтыш үчүн келдим, алардын рецепт, эки гана жолдор менен чектелбейт - тооктун эти жана картошка, таза менен Жулиен тамак аракет карын Жулиен , ашкабак, жашылча, азыктары ... бул өзгөчө тамак чексиз сандагы жолдору, эксперимент үчүн коркпо.
Азыр болсо, сиз, тоок Жулиен тамак кантип билебиз, конок чакырууга болот. Bon болсун!