Гранд, адатта, жогорку сапаттагы карын арасында орунда турат. Себеби алардын даамы, алар ак козу карын жана ошондой эле тамак-аш үчүн коопсуз кем эмес. Бүгүн биз кышка туздоо козу карындардын Гранд айрым жолдору тууралуу силерге айтып коёюн. Бул баштапкы сактоо кандайдыр бир тамакка сонун ысылык болот жана Сиздин үстөл ар болот.
кышкы плитага үчүн Гранд козу карындардын туздоо
заттар:
- жаңы Дуранго - 1 кг;
- сарымсак - татып;
- чоң туз - татып;
- карагат жалбырактары - татып;
- суу.
даярдоо
- тузга даярдоо үчүн, муздак суу менен көмөч салып куюп жыпар жыттуу, туз, кесилген сарымсак ыргытып, карагат, бүлдүркөн жалбырактары шыктандырат жана бир нече мүнөт кетип.
- Андан кийин биз аштоолорго таштап койду козу карындардын, орто жылуулук үстүнө тамак салып, 25 мүнөт кайнатып. көбүк кылдаттык менен кургум кашык менен алып койгула.
- азгырыкка көмөч мазмунуна кийин алып муздатуу тездетүү үчүн муздаткычка жарашыктуу чыккан.
- Андан козу кумуралар жана үстүнө жакшы туз майда кылып талкалайт. Андан кийин ысык суулар куюп жумула тоголоктоп.
- Кыш жакын толугу менен Гранд туздап жана назик даамга жана жыт ээ.
Гранд козу карындардын туздоо Cold
заттар:
- жаңы Дуранго - 4 кг;
- алча чыгып, карагат - 10 шт.
- хрен - 1 жалбырак;
- peppercorns жана бей жалбырак - 4 даана.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- туз.
даярдоо
- Козу-карындар кир, жалбырактары тазалоо жана суу менен толтуруу. бир нече күн бою аларды типине, андан кийин кайнак суу үстүнө куюп.
- Эми, бир Табаны алып, жыпар жыттуу түбүнө ыргытып, ашкөк жана козукарындар жарашыктуу эле жыттанып кетчү. , Туз менен чач кайра чөп-чар жана татымалдарды жабуу жана жүгү менен жогорку тактайчаны.
- Бир жумадан кийин банктарда туздалган Aspen өтүү жана туздун менен башына толтурат. Азыр каптарын тоголоктоп, салкын жерге сактоону жок.
банктарда кышка туздоо Recipe Гранд-карындар
заттар:
- жаңы Дуранго - 1 кг;
- Кесек туз - 180 г
даярдоо
- Иштетилген козу obsushivayut жана плиталардын бөлсүн. Биз банк баракта жайып, күнгө белгиленген, алар бир аз чылап.
- Андан кийин, биз Аллах Аспен баштайт, уктап, туз менен жакшылап аралаштырып түшөт.
- банктардын массасын, оюу колумду сунам.
- капкагын жаап, жертөлөдө коргошунду жок.
Recipe туздоо Гранд-карындар
заттар:
- жаңы Дуранго - 1 кг;
- Суу - 1 литр;
- ак шарап уксус ;
- Пион - 2 бүчүр;
- peppercorns allspice - татып;
- Sugar - 10 г;
- Туз - 10 г
даярдоо
- Тазаланган карын бир сүлгү менен кургатылган жана плиталардын салып кесип, жууп жатышат.
- кайнак суу, туз, шекер, ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана козу карындардын, ыргытып жибер. Гранд-мезгил-мезгили менен көбүктөнгөн алып салуу, 25-30 мүнөт бышырышат. Андан кийин, шарап сирке сууга куюп, дагы 10 мүнөт бышырышат.
- таза идиштерин салып, козу карындардын, туздун куюп кой чейин түпкү бурулуп туруп, сууган жылдырып.
Гранд-карын банкта кышка туздоо
заттар:
- жаңы Дуранго - 5 кг;
- суу;
- туз - 250 г;
- бей жалбырак - 10 г;
- allspice - 5 г
даярдоо
- унитаз, ичүүчү суу куюп туздун ыргытып, жарага алып.
- Кылдаттык менен иштелип чогулта коюп эмес, дайыма бир жапкак кашык менен көбүктөнгөн алып унутуп, 20 мүнөт, аларды бышырып.
- Андан ары бир colander аларды жокко чыгаруу, муздак суу менен жууп, белиндеги сүлгү коюп, кургатуу жана берет.
- Биз туз, калемпир жана бей жалбырактын менен аралаштырып кенен мойнуна менен чоң кумура менен Aspen тараган.
- cheesecloth менен контейнерди жаап, моюнтуругун үстүнө кой. Биз 3 күн үчүн сактап, анан салкын жерге алмаштырылат.
- Гранд туздалган козу карын 40 күндөн кийин даяр болот.