Мындай өзүн аталышына карабастан, рецепт бышырылганыбы Жылкынын, мисалы, анын окшошторун уйдун же козуну колдонуп, көп айрымачылыгы жок. Бир аз дагы экзотикалык эт табак менен ал баштапкы меню бергенге аракет кылат, бирок, адаттан тыш эч нерсе алып келбейт. Ошентип, колунда бар болсо, жылкы этинен бир жакшы далил болуп чыкты, бул тамак үчүн негиз катары пайдаланууга мүмкүнчүлүк текке кетирбениз.
Жылкынын сорпо рецепт
заттар:
- Жылкынын - 1 кг;
- бекон - 6 тилкелери;
- пияз, ак - 120 г;
- сарымсак тиштери - 3 даана.
- Merlot - 150 мл;
- ширесинде Балык помидор - 2 косыныз.
- жаңы жапалак - 1 косыныз. идиш;
- май - 75 г;
- жаңы козу карындар - 480
даярдоо
тамак-аш даярдоо үчүн, бир жоон курчалган меши таба колдонот, ал жылуулук жана даамын сактап жакшы, бирок сен бышырылганыбы өзгөчө ыкма боюнча Жылкынын жана multivarka, аныкталган белгилүү бир убакытта эсеп жазуусу "өчүрүү" тамак жасай алам.
Сен дагы эле плитада жылкынын этин коюп турган болсо, анда өсүмдүк майы бир кууруганда көмөч салып куюп, жакшы preheat. ысык мунай кесинди бекон эптеп кууруу, идиш-аяк жана тыйын чыгарып, бул туз жана калемпир мурда эле унутуп жок майын браунинг фунт жылкынын эти таянуу менен кызуу. Ар бир кесим тарабындагы 6 минут талап кылат, жана, эт табак, жана frypot өзү траншын салып коюп болот кийин май .
сары май менен бир жолу, чыйратылган майдаланган пияз анын passeruem, сарымсак, андан кийин козу карындардын кошуу жана даярдоо плиталар дагы бир-эки мүнөт болуп саналат. Sauté толтуруу өз ширеси менен помидор , шараптын, жылкынын койду. кууруганда Табаны жабуу жана аз жылуулук азайтам. бул бөлүнүүчүлүк башталганга чейин бир жарым саат бою эт мөөн. көкөмерен бир бутактары салып тамак бышыруу ортосунда.
Кантип Verona менен жылкынын тамак ичиш үчүн?
заттар:
- Жылкынын - 1 кг;
- сельдерей тобун - 2 даана;.
- сабиз - 240 г;
- Пияз - 130 г;
- сарымсак - 1/2 башчысы;
- көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна;
- Laurel жалбырак - 1 даана.
- Пион - 4 бүчүр;
- май - 50 г;
- шарап (кызыл кургак) - 1 бөтөлкө;
- 1 TBSP - май жана ун менен күкүм. кашык.
даярдоо
эт менен сабиз Жылкынын shpiguem сыра, анда кыйылган жашылча менен бир табак салды. Ошондой эле Мөмөчөлөрү тиштери, Лорел жана кориандрдын *, ошондой эле бычак сарымсак тиштери жалпак тарап менен жексен жиберген жок. шарап контейнер мазмунун толтуруу жана кээде аркы өйүзүндө Жылкынын бир кесим бурулуп, үч күн бою муздаткычка marinate үчүн кетип калды.
Кийин, кууруганда көмөч браунинг эт, ун чейинки түрмөк бир бөлүгүн сүрөттөйт. Замат жылкынын эти бир кабыктын менен капталган эле, кууруганда көмөч казанга салып, жашылча менен: White төгөм. Эт тамак, басып, бир аз жылуулук 3 саат.
бышырылган эт жана жашылча-жемиштерди жана шарап: White бууланып жана Индиянын мунай-ун күкүмдөрүн алынып салынууда. соус жана эстеликтерин кооздоп polenta менен этти аралаштырып.
кашыкка жана сыра жылкынын эти тамак
заттар:
- Жылкынын - 1 кг;
- пияз, ак - 130 г;
- Картошка - 4 назад PornoXo;
- сабиз - 300 г;
- Sugar - 30 г;
- майдаланган хрен - 2 аш кашык ;.
- сарымсак тиштери - 3 даана.
- эт сорпосу - 4 кашык.
- Суу - 500 мл;
- Worcestershire чыгы - 30 мл;
- помидор шорпо - 80 г;
- калемпир ышталган - 12 г;
- Lager - 500 мл.
даярдоо
Анда күрөң жана Fry жылкынын эти бүтүн кесимчелер. бир кууруганда көмөч кашыкка жана моюн сунган сарымсак менен алуубуз жашылча passeruem. эт аралашмасын кошуу жана сорпону суу менен толтуруп, сыра, томат, Worcestershire соус, калемпир, шекер, туз жана калемпир кошуп. жарым саат же тендердик жашылча жана эт чейин аз жылуулук каптап Жылкынын жасалган тамак.