Мыкты ысылык Julien биздин майрамдык дасторконду көп конок болуп, бирок, адатта, ысык тамак катары cocotte же керамикалык түрдө, кызмат кылып жатат. Биз Тарт жатты жана кабыл алуу боюнча кызмат кылуу үчүн ыңгайлуу болуп саналат сиз бутерброд татымы чыгы менен козу карындардын буруп, деп ойлойм.
бир tartlet менен тооктун эти жана козу карын менен Жулиен - салышы
Кудайдын Жулиен үчүн классикалык айкалыштыруу менен баштайлы - компаниянын Тоок козу карындар. кабыл карын базалары козу алып келсек, ал эми сен жапайы козу көп болсо, табитти да көп жыпар жыттуу чыгат.
заттар:
- тоок эти - 440 г;
- козу карын - 310 г;
- Пияз - 115 г;
- май - 25 г;
- Зайтун майы - 25 мл;
- майлуу каймак - 415 мл;
- ун - 5 г;
- майдаланган сыр - 85 г;
- камырдан Мир .
даярдоо
Эгер tartlet Жулиен менен тамак алдында, козу карындар да ачык-айкын болушу керек, жана сиз токой түрү, ошондой эле алдын-ала жара пайдалануу. мунай-ахлакка даярдалган козу кесип, Sauté көп, алар ашыкча нымдуулуктан улам келген эмес эле. Бул этапта, козукарындар пияздын жана алтын, анын түсүн өзгөртүп турган учурдан максималдуу күтүп кыйылган кошуу керек. Бириктиргичтери орто тилкелери боюнча бөлүп, ошондой эле аларды zazharki менен коштолгон, бирок толугу менен куурулган эмес, билим алууга мүмкүнчүлүк берет. табакка тоок эти жана козу карындардын өткөрүп берүү, алардын ордуна ун кошуп, каймак төк. соус, каймакты кайнатып тооктун эти жана козу карын менен байланыш баштаганда, бардык Тарталетки бирге жайылып жана сырдан бир катмар менен камтыйт. Grill астында Мир жайгаштыруу жана сыр ойлуулук ышталган кабыгы чейин, андан кийин чейин кетип калышат. tartlet менен тоок менен Жулиен, албетте, сыр кабык кармап олтурууга убактым да жок болчу чейин ысык кызмат кылышыбыз керек.
козу жана Каттама tartlet менен тоок менен Жулиен
Сиз табактын жашылча нускасын даярдап келсе, ыкма тартып канаттууну алып, кээ бир козу карындардын таштап. Ошондой эле, туура жана жөнөкөй баскычы козу карындар, козу карындар, бирок ассортименти кыйла кызыктуу даам болот.
заттар:
- каттама tartlet;
- козу карын - 360 г;
- тоок эти - 410 г;
- Пияз - 115 г;
- chives - 3 даана.
- жапалак көкөмерен жана бутактары - 2 даана;.
- майдаланган сыр - 75 г;
- Ун - 15 г;
- май - 15 г;
- каймак - 410 мл.
даярдоо
күйүп эки эле жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерин салып, майдаланган пияз менен майдаланган козу алакандары Sauté жана бир секунда да соустун тамак бир пайдалануу. козу карын үчүн, майдаланган sirloin орто өлчөмдөгү сындырым кошуу жана аларды zazharki менен коштолгон, бирок толугу менен куурулган эмес, алалы. Кийинки, деңиз, туз менен жапалак жалбырак жана мезгилди кошуп, көп өтпөй ашыкча нымдуу бууланып эле жылуулук алып. Кошумчалай кетчү нерсе, каймак чейин ун кууруу жана каймак менен толтур. чыгы коюу болуп калат жана кайнатып баштаганда, сыр 2/3-жылы кан чачып, аны чачыратып жана козу карын менен байланышууга мүмкүнчүлүк берет. , Мир жана Жулиен коюп, сыр жана Браун менен тосмолор астында калдыктары чачсын.