Profiteroles - кичинекей торт, ысымы сөзү "пайдалуу", башкача айтканда, келген пайдалуу. Кээ бир башталгыч ашпозчулар, алар жеңил, кенен болуп чыгат, анткени тестирлөө, profiteroles үчүн колдонулат кантип ойлонушууда. Ал эми абдан маанилүү оюктун жонокой алып, бышырып жана мүмкүн болгон, алынган ичинде таттуу тамак .
Choux кондитер жашыруун ал мурдагыга караганда, суу көп өлчөмдөгү өткөрө алабыз деп. Ал эми суу менен бышыруу бул менен буу айланган жана ошондой эле камыр туулат кыймылдаткыч күч болуп калат.
Бүгүнкү күндө биздин кагаз эле, биз силерге profiteroles кабыл алуу үчүн камырдан бардык сырларын айтып берет мына ушуга арналып жатат.
Еклери жана profiteroles үчүн Choux кондитер рецепт
Бул тестирлөө кулач үчүн өтө маанилүү болуп саналат. жалгыз продукт беткей өлчөө болушу мүмкүн эмес - жумуртка болуп саналат. анткени Алар тиешелүүлүгүнө жараша, ар түрдүү сортторун жана өлчөмдөрдө келет. Бул учурда жумуртка бир убакта бири кошулат, ал эми жалпысынан кордошкон жана жарым төктү. Балким, бешинчи жана жумуртка жарымы болот. Сиз ырааттуулук издеш керек. Дагы бир сыры - сүттүн кошумча болуп саналат. Ал силерди сүт менен жарымы суу алышат, андан кийин даяр profiteroles ырааттуулугу жумшак болуп, түстүү алтын.
заттар:
- Суу - 250 мл;
- уну - 150 г;
- каймак май - 100 г;
- Жумуртка - 4 даана.
- туз, кант - бир чымчым.
даярдоо
табличканын анын туз, шекер жана май кошуп, суу менен тамак-аш койду. жарага алып келгиле, ал эриген туз, шекер жана сары чейин кайнап үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Pokipet мунай жана суу турундогу бурулуп менен жакшылап аралаштырып үчүн көз ирмем берет. Биз ун, абаны (демек, анда ал жалындап туруу кыйын болот) толуктоонун жана кошулмалар кутулуу үчүн ажыраткан. бир Бейтс өрт жана ун төк ургалдуу калагын козгогон, жок кылышмак. камыры ун берүү башталганга чейин суу менен бирдиктүү текстура жана андан ары чектелбеген ун алып кыскача кургатылган чейин Үч эмдин энеси, б.а. Бул жеңил ун каптоо төмөн жагында пайда болот. камыр качан толугу менен ӨҮлөрдүн дубалдарынын артында даяр.
Биз бир аз ак ниеттик менен жана жумуртка бири бир шылдын өтүнүчү боюнча кошуу керек. бөлүкчөлөрүнүн алгачкы Divide камыры, кабатыр болбо, жылмакай чейин жууруп жатышат, ошондуктан ар бир жумуртка. баарын бир учурда мп аласыз куюп, анда, ал жерден арылуу кыйын болуп калат. Эгер ашкана шаймандарын пайдалануу болсо, бышыруу жатканда, эгерде камыры абаны алып, жарылат байытылган, Камчы көп болушу мүмкүн эмес экенин унутпа.
далы сөөктөрү чейин камыр эчак үч бурчтуктун жана жаркын болсо, даяр жана жумуртка кереги жок. жумуртка менен одоно болсо, камыр бир суюктукту бурулуп, Choux Кондитердик бир аз кошуп, жагдайды туура болот. Sheet, карапайым төшөктүн банк кагаз брызги, ошондуктан бара албайт. камыр кондитер баштыкка, пакетте, же жөн эле кашык жардамы менен колдонулушу мүмкүн. Ал керектүү өлчөмү менен сырткы көз каранды. негизги нерсе элежлпы ортосунда жакшы аралыкты калтыруу. Качан бышыруу profiteroles жарым өлчөмүн көбөйтүү.
конуу сыноо бармагын түзүлөт отмокторду сууга малып мүмкүн алыс, аларды тебелеп. коюу
Ошентип, 15-мүнөт бышырып, андан кийин 160 градуска чейин ысык кыскартуу жана бир сааттан бир чейрек үчүн тамак. Ар кандай учурда, жок эле дегенде, жыйырма мүнөттөн же profiteroles үчүн мешке көрүү түшүп абал мүмкүн боло турган туура эмес. Еклери күйө жана podzolotitsya керек. болсо, шексиз, ошондуктан, беш мүнөт кармап, аларды дээрлик мүмкүн эмес Reprint.
profiteroles керек-муздак жана муздак толтуруу, же алар жөн гана жумшарып, толуп дагы бир сыр.