Бул макалада meringues кантип тамак үчүн, же анын жарыма жаңы кулинардык тамак бир нече толтурууну көздөйт тааныш эмес адамдар үчүн. долбоорлоо турчу туруксуз түшүнүү менен, ал эми өтө даамдуу десерт, мисалы, өзүн-өзү каалагандай ар бир аял түзүү.
үйдө meringue кантип түзүү керек?
массасынан meringue жазалоо билүү эмес, калыптанган жана көлөмүн сактап, жана жылуулук дарылоо кийин, ал кандайдыр бир ишке салышы мүмкүн эмес. Ошондуктан, баяндалган ыкмалар ар кандай ишке ашырууну баштап, ал төмөнкүлөрдү эске тутуу керек:
- таттууларды даярдап белоктор бөлмө температурасында деген атоону колдонуу туура болот. Муздатылган аркырап тез, бирок жаман эмес, анын калыптанган ээ жана тез арада аларды чечүү керектигин чечет, же бышыруу.
- Жакшы эмес таттуулук, бир кристаллдык кант катары колдонуу үчүн эмес, дарыны алып - негизи аркырап турган жөнөкөй жана тезирээк болот. продукт үлүшүн кошту белоктор коюу, жыш көбүк кайрылган кийин болот.
- Классикалык meringue түшүрсөк бышырылган, жылуулук дарылоо бүт учурунда Меш эшикти ачпастан эле жана андан кийин бир нече убакыт.
Meringue - Тандырга, классикалык рецепт
Биринчи классикалык ыкма боюнча meringue тамак үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз. компоненттеринин анча топтомун Simple оюндар калыштуу жыйынтыктарды берүүдө. майдаланган кант менен натыйжасында meringues да чондор жана балдар үчүн кайрылууга болот. Бул бир саатка чейин Тандырга нан бышырууга кылыш үчүн, убакытты кыскартуу, толугу менен кургак жана морттук же жумшак колледжде борбору менен мамиледе болушу мүмкүн.
заттар:
- белок - 2 даана;.
- кумшекер - 300 г;
- лимон ширеси - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
- Белоктор кычыштырган келгенге чейин минималдуу ылдамдык менен бир нече мүнөт бажыканадан.
- Бара-бара, режиссерун ылдамдыгын жогорулатуу, аскорбин кислотасы, же, лимон ширесине бир дагы гезит менен кошулган кичинекей бөлүктөрүн жана кант упасы киргизилген ак көбүктөнгөн жетишүү.
- Otsazhivayut үлүшү бир банк пергамент көздөй бир кашык же кондитер баштык менен төшөлгөн, белоктун массалык.
- Meringue аппарат муздай уруксат 120 градус, 1,5-2 саатка чейин жылытылган мешке бышырылчу.
Cream "нымдуу meringue"
Wet meringue торттор, пирожное Жасмин ар түрдүү кооздук үчүн пайдаланылат. натыйжасында кордошкон ак базасы да түсүн алууга массасын ары уруп, бир нече тамчы кошуп алышчу менен сырдалган болот. Patterns жана нымдуу бөлүгү айрыкча кондитер баштык же суу- колдонуп meringue extrude.
заттар:
- белоктор - 4 даана.
- кумшекер - 200 г;
- Vanilla - чымчым;
- лимон кислотасы - ¼ аш кашык ..
даярдоо
- бир жана суу толтурулган идишке буга чейин кайнак суу менен бир контейнер үчүн жазаланган аз белок, кумшекер, лимон кислотасын жана vanillin кошумчалады.
- 15 мүнөт массасын камчы, анда жылуулук жок жана 5 мүнөт аралаштыргычка иштөөнү улантат.
Cake "Meringues" - рецепт
Төмөнкү ыкма тартып, meringue тамак жана бир тоголок түрүндө кой кандайча жардам берерин карап чыгабыз. бышыруу бөлүктөрдүн тарабынан алынган чогуу май, шекер жана болчумун же жазышса коюу кордошкон кыртыш катмары түбүнө кийин pairwise алып келишет. Зарылчылыгына жараша "тырык" кыйналган таанылат чачсын.
заттар:
- белоктор - 4 даана.
- кумшекер - 400 г;
- май - 150-200 г;
- Vanilla - татып;
- жемиштер - 50 г
даярдоо
- Белоктор акырындык аралаштыргыч ылдамдыгын жана podsypaya дарыны (250 г) өсүп, бажыканадан.
- түшүрсөк кондитер баштык бөлүктөрүн колдонуу менен сактоого жана кургатылган 120 градуска 2 саат турат.
- Vanilla калган кант менен сабоого буйрук Soft май.
- Каймак менен берешендик Айрылуу торт "Meringues" кооздоо менен бирге Боттомсго жаап, жаъгактар менен чачат.
түстүү meringue
Кийинки, таяктын meringue кандай тамак. Мындай лак менен десерт балдардын аудиторияга өзгөчө ыраазы болот, - жана даамдуу, жаркыраган жана табитин жана кызыктуу. десерт карап укмуш экен үчүн, моделдерин otsazhivaniya үчүн кондитер баштык керек болот. катышын сактоого Recipe маанилүү: белоктун бир кызмат кант эки Кызматтын керек.
заттар:
- Белок - 150 г;
- кант же порошок - 300 г;
- лимон кислотасы - чымчым;
- боёгучтар.
даярдоо
- Кристалл кант менен протеиндер бир сууга жана бажыканадан гүлдөп жетишүү наркобарондор менен идиштин коюлат жана 60 градуска чейин массасын жылытуу.
- жылуулук кубаттуулугунан алынып салынды жана лимон кислотасы-жылдын акырына карата кошуп коюу чокулары чейин бажыканадан.
- боёк массанын суроо-талабы боюнча жана беседке киргизүү турган пергамент үлгүлөрүнүн боюнча катмарланат.
- Кургак meringue 90 градус 2 саатта бир мешке кармануу.
Cake "Meringues" - рецепт
бир даярдоо үйдө "meringue" торт классикалык континенттик десерт эле жөнөкөй. Мамиле гана аябай даамдуу жок экен, жеңил жана даамдуу, ошондой эле абдан натыйжалуу. толтуруу катары жазаланган крем менен толук биригип, жаңы же Canned мөмө-жемиштердин, колдонсо болот.
заттар:
- белоктор - 4 даана.
- кумшекер - 300 г;
- Vanilla - 2 Pinches;
- каймак - 450 мл;
- Туз - бир чымчым;
- жемиштер жана жасалгалоо үчүн мөмө.
даярдоо
- туз жана vanillin бир чымчым кошуу менен протеиндердин да аяшкан эмес.
- сабоону кийин бөлүктөрү кумшекер 200 грамм куюп.
- көмөч баланс боюнча жайгаштырылган пергаменттен, таянып, "түбүнө" жана бамперы тортту түзүү 24-26 см жана кондитер баштык белоктун массалык чыгып, аны кысып чөйрөсү.
- Негиздери 120 градус 2 салкын чейин мешке калган саат торт кургатылган.
- кесинди жемиш жана мөмө-үстүнө коюп кордошкон каймак муздаган белок скелет кирип толуп калган кант менен.
жаъгактар менен Meringue - рецепт
meringue үчүн төмөнкүдөй рецепт майдаланган балон кошуп, жакшы көргөн назиктикти даамын ар мүмкүндүк берет. Сиз аштоолорго жангак же куурулган таанылат алып, Комбайн, аны басып алат. Products мурдагыдай эле банк баракта же portioned силикон калыптарга түшүрсөк түзөт.
заттар:
- белоктор - 2 даана;.
- кумшекер - 200 г;
- жангак же арахис - '50
даярдоо
- Кордошкон белоктор жүрүшүндө кумшекер кошуп, пайда болгон массалык пергамент бир бөлүгү боюнча сактоого, ташыгычтар менен же түрүндө коюп, жаъгак чачып, 130 градус 1,5 саатка бышырды.
- Leave Тандырга, жаъгактар менен meringue салкын чейин.
Meringue кант - рецепт
Бул ыкма, сага кант meringue жок тамак аларыбызды карап чыгабыз. бул учурда акыркы ордуна Vanilla менен бирге бир Stevia экстракты болуп саналат. белоктун массалык даам ылайык үчүн качан таза, лимондун ширесин кошуп камчы, жер кабыгынан үстүнө продукт жай үлгүсүнүн бир элес менен чачты.
заттар:
- белоктор - 3 бирдик.
- Stevia экстракты - ½ аш кашык ;.
- . Vanilla көчүрмө - 1 чай кашык;
- лимон ширеси - 3 косыныз. идиш;
- жер корица.
даярдоо
- Аркырап ак, акырындык менен лимон ширеси, бурчтук жана кадыресе үзүндүнү кошумчалады.
- натыйжада белоктун бөлүктөрү пергамент негиздери, бир бышыруу кабыгынан коюшту боюнча катмарланат.
- 140 градус 1,5-2 саат шекер кошпой meringues бышыр.
Chocolate meringue - рецепт
Chocolate сүйүүчүлөрү өзгөчө төмөнкү рецепт таттуу баалайбыз. Төмөндө кечки чай ичип же чай эртең менен чөйчөктөгү кемчиликсиз толуктай турган жолго шоколад meringues сунушу менен даярдалды. десерт өтүнүчү боюнча кумшекер, кара шоколад жана сүт ордуна көлөмүн көбөйтүү аркылуу таттуу жүргүзүлүшү мүмкүн.
заттар:
- белоктор - 4 даана.
- кумшекер - 100 г;
- Какао күлмайдасы - 1 косыныз. идиш;
- кара шоколад - 50 г;
- лимон ширеси - 1.5-берене. кашык.
даярдоо
- Актар майдаланган кант жана какао, майда-жылдын акырына карата кошуп, лимон ширеси менен жазаланган.
- сонун н боюнча рейдинен тоскоолдук жана кара шоколад түшүрсөк натыйжасында негиздери бөлүктөрүн депонирленет.
- 90 градус 2 саатта өнүмдөрдү кургатылган.
микротолкундар менен meringue кантип түзүү керек?
Зарылчылыгына жараша meringue кыйынчылык жок микротолкундуу мешке ыргытылат болот. Сиз бир аз дагы бир чымчым күкүм керек - аягында массалык коюу пластикалык болушу керек, бирок ийкемдүү жана андан биз кагаз же силикон кадык банкаларга жайгаштырылган топторду уюштурууга болот. бланк көлөмү массалык олуттуу, микротолкундар менен бышыруу учурунда көлөмүн көбөйтөт, себеби, 3 эсе кичине көрүнүшү болушу керек.
заттар:
- белоктор - 1 даана.
- кумшекер - 300 г
даярдоо
- чокулары чейин жазаланган ак аралаш порошок алынган базалык шурулары оозундагы ташты жатат.
- бир, микротолкундар салып калыптарга салып бош, кой.
- Даярдоо бир микротолкундуу мешке meringue түзүлүштө толугу менен муздап уруксат 1-2 мүнөт.