Kurnik - рецепт

Kurnik орус ашканасынын салттуу тамак болуп саналат. эски күндөрдө гана майрамдык столго тамактанып турушат экен, ал калыштуу эмес. булар, чынында эле, өзгөчө падышанын даам.

Сиз Kurnik аракет жок болсо, аны тамак үчүн шектенбесек болот, биздин Recipes сага жардам берет.

Кантип классикалык Kurnik тамак - Каттама үчүн жөнөкөй салышы?

заттар:

• Каттама - 500 г;
• тоок эти (дене) - 470 г;
• күрүч крупа - 100 г;
• Жумуртка - 4 даана.
• козу карын - 350 г;
• Пияз - 150 г;
• май - 50 г;
• өсүмдүк майы - 50 мл;
• жаңы петрушка, укроп - татып;
• каймак - 500 г;
• Блин - 4 даана.
• жер кара калемпир;
• туз.

даярдоо

Chicken Кук туздалган сууда нан, бир аз муздатып, жаргылчагын, жаны жер кара калемпир, туз, сары май менен аралаштырып менен мезгили.

Райс дан эгиндери жана үч тоок жумуртка конкурска чейин бышыр. жумуртка а н аралап өтүп, тазаланган же чыйратылган жарып күрүч менен жаппагыла жана майдаланган петрушканын, ашкөктүн татып кошуп жатышат.

Эгер сен жапайы козу карындардын колдонуп жаткан болсо, анда алар адегенде тендер чейин бышыр. Champignon бышырылган чейин эле дароо муздак суу менен жууп, кесип жана пантүркизм менен алдын-ала тазаланган жана майдаланган пияз менен куурулган. жер кара калемпир жана даамын туз грибоктук массасы мезгили кууруу кийин.

Сиз калган кечээ дасторкондон куймак куюп, же силер үчүн кадимки ыкма боюнча жаңы даярдалган колдоно аласыз.

Kurnik даярдоо үчүн, ошондой эле ар түрдүү өлчөмдөгү Каттама эки кабат керек. Алардын аларга бир аз азыраак Roll кошулган банк баракта коюп, сүзмө менен көйнөк жана жупкага үстүнө бирин койду. урналарга үстүнө тоок коюп, экинчи жупкага жана узун көйнөк, сүзмө менен камтыйт. Азыр күрүч толтуруу кайрылып, жумуртка жана каймак менен берген узун көйнөгүн да алышты жупкага кайрадан. акыркы катмар Бул толтуруу жайылат болот. Биз, бир калыпта, аны жупкага жана сүзмө менен акыркы кийимин жаап бөлүштүрөт.

Эми биз толугу менен дизайнын жаап, бир топ суу сактагычындагы төмөнкү суу сактагычындагы бурчтары менен миздүү жабылат сыноо. кесип сөйкө камыр эс, Kornik бетинде коюп, жогорку борбору буусу качып үчүн бир аз ачылып, биз көйнөк сабап жумуртканы калган токочунан бети кылат.

Kurnik кырк же элүү мүнөт же Броунинг чейин 220 градуска камырды мешке менен өттү Табаны аныктайт.

Recipe ачыткы камырдан Kurnik

заттар:

• тоок эти (дене) - 420 г;
• күрүч крупа - 75-100 г;
• Жумуртка - 3 даана.
• түк жашыл пияз - 3-5 даана;.
• козу карын - 420 г;
• Пияз - 150 г;
• май - 50 г;
• өсүмдүк майы - 50 мл;
• Тоок шорпосу - 50 мл;
• жаңы петрушка, укроп - татып;

ачытма камыр үчүн:

• сүт - 250 мл;
• Жумуртка - 1 даана.
• каймак май - 100 г;
• Пресстелген ачыткы - 25 г;
• Буудай уну - 550 г;
• кант - 35 г;
• Туз - 0.25 аш кашык ;.

куймак үчүн:

• сүт - 250 мл;
• Жумуртка - 1 даана.
• өсүмдүк майы - 60 мл;
• Буудай уну - 120 г;
• туз - татып.

даярдоо

Биринчи кадам ачыткы камыр Kornik даярдоо болуп саналат. жылуу сүт менен ачыткы таркатып, туз жана жумуртка кант, сары май менен текшергенде ун аралаш кошуп жумшак камыр жууруп, бирок камыр умтулгула жок. туруктуулук үчүн эки саатка жакын жылуу жерге кой.

Ошону менен бирге эле, толтуруусун, куймак куюп даярдоо. ар кандай мүмкүнчүлүктөр тооктун эти, күрүч, эки жумуртка бышырылган чейин кайнат. Конкурстун чейин алдын-ала кесилген жана майдаланган пияз менен Козу жууп, кесип жана кууруу плиталар. Сууга бышырылган тоок орто орто кесип бүдүрчөлөр салып, уроп жана петрушка, уйларды кошуп, сары май менен аралаштырып. жашыл пияз күрүч кесилген жана майдаланган жумуртка жана түктөргө кошуп, жакшылап аралаштырып, үчүн. калемпир, туз менен тамак маалында ар бир даамын.

Сүт микс жылмакай чейин жумуртка, туз, өсүмдүк майы, ун. Зарыл болсо, бир аз ун төк. Блин кадимки тартипте алынган камырды бышырып.

Камырды келе жаткан эки жарым бөлүккө бөлүнгөн болот. Алардын бири тоголок банк баракта куймак диаметри жана орду бир аз көбүрөөк бир өлчөмүнө чейин жапты. козу карын жана коштомо жупкага үстүнө салуунун кой. кийинки катмар кайрадан чөптөр жана жупкага менен тоок болот. Андан кийин күрүч толтуруусун чыгып коюп, жупкага үстүнө жаап.

сыноонун экинчи бөлүгү жана бир катмар чыгып тоголонуп Kornik үстүнө жаап. эки кабат учтарын жаап, аларды ушул эле zaschipyvaem. Гарнирлер бетиндеги Kurnik өлчөмдө камыр мазогу жумуртканы сабап, дээрлик түбүнө жогорку ачылышы сайып тортту даярдоо жана отуз мүнөт, же алтын чейин, 200 градуска камырды мешке аны аныктайт.

Даярдык кылган Тоок шорпосу иши үстүнө тешиктен төгүлүп турат, Kurnik сүлгү менен жаап, бир саат байлаткан, таштап кетишет.