Cooking - ыкма так сакталышын кабыл албайт, бир иш-аракет болуп саналат. Мисалы, козу карын шорпосу крем катары да тамак-аш бышыруу үчүн ар кандай жолдору бар. Анын классикалык рецепт базасы болуп саналат, бирок, эч ким, эч кандай кошуу азыктарды жок кылуу үчүн, же иштеп чыгууда алардын санын ар токтогон. Козу карын, каймак шорпо бышырып же стандарттын каймак сыр козу каштан же ак козу карындарды жана козу карын кирип колдонулушу мүмкүн болот. Бул ушунчалык жөнөкөй жана даамдуу тамак-аш даярдоо үчүн жараянына түздөн-түз улантуу жана козу карын шорпосу кремди даярдоого кантип түшүнүүгө болот. негизги рецепт - козу карын менен бир козу карын, каймак шорпо, башка айырмачылыктар алынган.
козу карын шорпосу Recipe каймак
Курамы 4:
- козу карын - 250 г;
- Пияз - 30 г (1 даана);
- май (өсүмдүк) - 50 г;
- Сүт - 200 г;
- Суу - 600 г;
- каймак - 150г;
- Сыр - 70 г;
- буудай уну - 50 г;
- туз жана калемпир - татып.
козу карын шорпосу каймакты даярдоо үчүн, козу карын майда жарып пияздын жана темир торлуу козу карындар 10-15 мүнөт куурулуп эле, капкак менен жаап койду. Козу-карындар көп кулпулуу Эт туурагычтын өтүп болот, бир нече баш-өзүнчө сыра, кастарлоо кирген жок кылынат жана жасалгалоо сыяктуу даяр тамакка кошуп алат. козу карындарды жана пияз sautéing (меши) кийин, даамын туз менен калемпирди кошуп, чөйчөктөрдү ун түбүнө жабыш качуу үчүн ун жана дайыма наркобарондор менен жаап, аны ар бир адам үчүн бир нече мүнөт кууруу. Ун куурулган өз-өзүнчө, жарык-көлөкө беж коюу менен аны алууга жана куурулган жаъгактар жыты, андан кийин даяр бышышы кошууга болот. Кийинки, кайнак суу менен кактап жакшылап аралаштырып массалык бажыканадан же электр аралаштыргычка жылмакай чейин төк. сүт кошуп, дагы 10 мүнөт тамак жасап, кайра даяр козу карын, каймак, жасмыктан жасалган тамак бажыканадан. Жалпысынан алганда, бул каймактын шайкештигине жетишүү үчүн, ар дайым козгогон жана аны даярдоо ар бир баскычында бир үзүм Сабалып жатканда жөндүү. тамак жашыл менен кооздолгон кызмат мурун, алдын-ала куурулган козу карын баш тамга, же лимон бир үзүм.
кайнак суу куюп, мурун лимондун сырдан тышкары менен сыр менен козу карын, каймак шорпо, ошол эле технология боюнча даярдалган. Мисалы, "сыр" деп, бир кыймыл же катуу болуп, сыр, болушу мүмкүн. Ошондой эле, сыр дагы бир козу карын, каймак шорпо кошулат болот - жөн гана кызмат кылганга чейин бир темир торлуу бланкта чачсын. гана кенеш - сыр ал табактагы сезди татып, бирок, аны көбүртүп үчүн эмес, аракет даамы керек.
даярдоо үчүн бирдей каймак Creamy козу карын шорпосу. Cream кемчиликсиз сыр, так эле ошондой эле тамактануу чейин эле, кошо мүмкүн менен айкалыштырылышы мүмкүн, жана тамак. Бирок, сыр, каймак, сүт менен кошо, же он мүнөт бышырып чейин жылытып айырмаланып. каймакты майдаланган сыр кошулган жана жөнөкөй каймак Самын татытылгандай жатат колдонуу чейин. долбоорлоо эле козу карын чечпей баарын, лимон жана майдаланган петрушка сыра саналат.
Эгер качып классикалык тамак бир аз гана тамак эмес, даяр болот, ал эми козу карын шорпосу - дагы да даамдуу жана аш болумдуу тамак. талаанын шорпо шорпо, каймак аралашмада айырмачылыктар - мисалы, гранул ырааттуулук менен эзилген жашылча крахмалынан жасалган жогорку мазмунду камтыйт ашкабактан, сабиз, картошка, ошондой эле жашылча-жемиштерди же буурчактуу īсĭмдĭктīрдĭ, кошуп. Биздин даамдары жөнүндө, эзилген жетишүү ырааттуулугу төмөнкүдөй ишке ашырылат: Биз ун, козу карындарды жана пияз менен кууруп толтуруу болсо кайнак суу ордуна, сорпосу жасмык, буурчак, төө буурчак, буурчак жана жашылчалар алынат. Бышырылган беде жана (же) жашылча-жемиштер, сорпосун идишке салып электен сүйкөп, толгон Sauté.
, Козу карын тамак жасаганды менен мамиле түзүп, анын керектүүлүгү тууралуу суроого жооп бериши. топуктуу тышкары, шорпо курамы пайдалуу заттар көп. Мисалы, пияз менен учуучу өндүрүшүн камтыган - алдын алуу жана суук ээледи ооруларга каршы күрөшүү болот заттарды жана козу бета-glucans иммундук система жазында алсырап турганда, орозо учурунда маанилүү ролду ойнойт жана иммундук системаны сактоо жана калыбына келтирүү үчүн алат бар. быштак жана каймак жок козу карын шорпосу каймак үчүн орозо ыкма айларында гана бир аз өзгөртүш керек - сүт алып жана тамак-жылы май алмаштыруу, же тамак бышырышат.
Ошондой эле козу карын шорпосу менюсунда киргизилген калориялуу тамак-аш салыштырмалуу төмөн мазмуну эске сала кетүүчү нерсе - 300 ккал (салыштыруу үчүн: аялдар күнүнө калория орточо күндүк чен - 2000, эркектер - 2500-3000).
Bon болсун!