Биз колго жасалган нан күйөрмандарды жагууга жана классикалык рецепт "Sacher" тамак Торт айтып берет.
Cake "Sacher" - классикалык рецепт
заттар:
- табигый май - 180 г;
- кара шоколад - 65 г;
- кум шекер - 145 г;
- жогорку сорттогу буудай уну - 165 г;
- жумуртка - 6 даана.
- жак - 10-15 мл;
- Vanilla кант - 5 г;
- банк порошок - 15 г;
- Какао күлмайдасы - 35 г;
- өрүк чайноо - 195 г;
- бадам - 45ке
глазуру:
- кара шоколад (сапаттык) - 135 г;
- кашык каймак;
- Сүт - 75 мл.
даярдоо
Soft каймак май, кант менен аралаштырганы менен сабап кирди. сарысы Ак бөлүп, кылдат жумуртка бөлүнсүн. Протеиндер убактылуу суук коюшту. Биз шоколад эрип, андан кийин бир аз муздатып көрөлү. мунай массасы менен шоколаддын Mix. , Бренди төк кадыресе шекерди кошуп жана жылмакай чейин аралаштырганы менен ургаалдуу козгойт. аралаштыргыч чуркап токтобостон, шоколад массалык жумуртканын сарысы кирип, жылмакай жараянына чейин сабап жатышат.
Азыр кургак аралашмасын даярдоо - тери жана чачууга Комбайн таза бадам. Бул мурда бир аз жумшарып, деп ысык суу менен 10 мүнөткө толтур. кычкылтек менен каныктыруу, ун калбырдан, андан кийин банк майда жана какао менен аралаштырууга.
төмөн тез жана акырындык менен жогорулатуу бери муздатылган аралаштыргыч, жумуртканын агын сабап салышты. натыйжасында массалык шекерди куюп, катуу көбүк чейин сабашат. натыйжасында массасы болжол менен жарымы шоколад аралашмасы кирет. Бул ошондой эле банк майда жана какао менен унду кошуп. майдаланган бадам Pritrushivaem жана акырын аралаштырып. Азыр, акыр-аягы, биз бирдиктүү чейин сабап, жумуртканын агын жана дей калган камыр киргизип жатабыз. натыйжасында камыр ажыратуу калыптарга коюлат. Отко бышыра торт 180 градус 1 саат.
күмүш үчүн, кандайдыр бир жол менен шоколадды эритип куюп, жакшы козгойт. Кийинки табигый зайтун майын кошуп жана бирдей чейин козгойт. глазуру аз муздаган кийин, биз классикалык торт "Sacher" койду.