Куурдак бүт өрдөк дайыма лауреаты жарашыктуу жана салтанаттуу, карап турат. бул алма, гречка жана козу карын, картошка, Quince, бирок өрдөк Өйдө мискей толтурулган эмес, бир гана, - чынында эле, Кудай +. эт таза жана кылдат даамы, тендер жана жыпар жыттуу айланат. Ал эми, анын даам, татуу, ага келген!
Кантип Өйдө менен өрдөк тамак?
Нан үчүн атайын түрүндө, адатта, куш даярдоо. Ошентсе да, анын бир кутусунда менен Өйдө менен өрдөк даярдоо Variant, бирок өрдөк алтын Браун менен болуштум каптоочунун кыйып аягында унутпа.
Тандырга Өйдө менен Duck
гана кызгылт сары пайдаланууга легитимсиз эмес, сөзсүз түрдө, алма же Quince кошуу. Эт тиркелген juiciness меши жүрүшүндө бошотулган ным үчүн ширелүү жемиш алып жөндүү. алма менен Duck Өйдө менен өрдөк караганда бир аз башкачараак даамы бар, бирок рецепт гана кошумча даамын ээ. Мындан тышкары, алма өрдөктүн май жана үй-жеп бактылуу семирет.
заттар:
- токуш (1,5-2 кг) - 1 даана.
- апельсин - 1 даана.
- бул айыптоолор сельдерей - 2-4 даана.
- эки Өйдө ширеси;
- бир лимондун ширеси;
- десерт шарап - 2 косыныз. идиш;
- Honey - 2 косыныз. идиш;
- Туз - 1-ст. идиш;
- өсүмдүк майы - 1 косыныз. идиш;
- жыпар - татып.
даярдоо
Биз өрдөк канаттары кесип иликтенүүдө, моюн жана куйругу айланасында ашыкча тери.
: White: идиштин ичинде, бири сары, бир лимондун, май, туз жана жыпар жыттуу ширесин аралаштырып. жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле кара калемпир жана зайтун чөп төп келет катары - бул жыпар жыттуу даяр сатылат. куш: White салып, күнү-түнү менен кетип калган. канаттууну мезгил-мезгили менен Pickling учурунда кайрылып.
өсүмдүк майы менен куйрук май түрү жана төрттөн жана майдаланган сельдерей кесип, өрдөк, алдын-ала, жооноюп, кызгылт сары, койду. 190 градуска чейин очокко ысытып, кушту жөнөтүү бышыруу. Cooking убакыт канаттуулардын 0,5 кг 30 мүнөт даярдык деп болжонот эсептелет. баса турган сугаруу өрдөк ширесин ар бир 15 мүнөт. Даяр дал же эт үчүн атайын термометрди текшерүү.
Сүттү: Бир кызгылтымдан бал, шарап жана ширесин аралаштырып. орто жылуулук жөнүндө, аралашмасы жарым кыскарган чейин соустун бышыр.
даяр канаттуулардын, алып салуу жана сельдерей жокко чыгаруу, апельсин дагы бүдүрчөлөр алып келген болушу мүмкүн - бул толугу менен азык болот. Duck Өйдө менен кууруп, бир идишке салып жайылып менен сырдалат, куюп жаңы Өйдө сыйлыктарынын жана кызмат.
апельсин чыгы менен Duck
заттар:
- токуш (1,5-2 кг) - 1 даана.
- апельсин - 4 даана.
- шалот - 5 даана;.
- бир апельсин корки;
- бир лимондун ширеси;
- таттуу шарап - 250 мл;
- туз, кошулмалар - татып;
- уксус, 5% - 50 мл;
- кант - 50 г
даярдоо
Биз өрдөк, мойнуна жип байлап, канаттарын кыя чап да, туз менен ички жана этип иликтенүүдө.
: White үчүн: а н бир апельсин руб кабыгынан, ширесин сыгып. бир Комбайн-жылы, шалот жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырып. Spice бей жалбырагын, жылдык отчету, кара калемпир, мала кызыл калемпир алат - өзүнүн даамы жетекчиликке алуу. Ошондо апельсин ширесин, кабыгынан жана шарапка 150 мл натыйжасында аралашмасын беришет. Obmazhte өрдөк: White жана муздаткычка түнөп жиберет.
, Май түрүндө нымдап секиргиле койду. бирине, андан кийин дагы 45 мүнөт, 45 мүнөт боюнча бир тарабындагы 200 градуска чейин меш катуу бышырылган. Мезгил-мезгили менен чыгып турат куш ширесин окшойт.
күмүш үчүн: апельсин кабыгынан абдан жука кесип, казанды коюп, суу менен толтурат. кайнатып, түзмө-түз 30 секунд берем себилип, дароо эле жылуулук жок жана муздак суу куюп алып кел. Суу өзгөртүү жана кайра кабыгынан менен сындырууга. казанды, уксус куюп, үч кызгылт тартып сыгып шекер жана апельсин ширесин кошуу. кайнап, туз, калемпир жана чакан отко суюктук жарымына кыскартылат чейин кайнатып алабыз. шарап, 100 мл куюп, бир аз жылуулук кошуп, эки суюктукту төмөндөтүү үчүн кайрадан бышыр.
өрдөк, өкүнбөйм, куюп, сары бүдүрчөлөр менен кооздоо жана кызмат берилбейт.