Үйдө Volga Herring кантип Пикл үчүн?

Volga Herring, же ал бөлмө алардын чет элдик кесиптештеринин бир аз айырмаланат жана көрүнүшү жана даамы деп аталат. Демек, жана Pickling кемчиликсиз салышы тандап, өзүнчө балык түрү кайрылышыбыз керек.

Биз Volga Herring басуудан жана үйдө аны сыза иштеп чыгуу боюнча бир нече сунуш кылат.

үйдө Volga Herring Пикл кантип - салышы

заттар:

• Volga Herring - 950-1100 г;
• эмес, йоддолгон тузду таш - 90 г;
• кант - 15 г;
• Тазаланган суу - 985 мл;
• кургатылган , ангина , розмарин жана эстрагон - бир чымчым;
• кара калемпир буурчак;
• бей жалбырак - 1 даана.

даярдоо

Volga Herring туздоо алуу, ичимдин бирге кыйып чоң балыктар, ошондой эле ички органдардын жок. Ошондой эле башын жана кабырчыгы, жана өлүгүнө кесип баштапкы өлчөмүнө жараша үч-төрт бөлүккө кесип.

анда туз менен кант эриген тазаланып суу кайнатып, бей жалбырак peppercorns жана кургатылган чөп менен толукталсын жана натыйжада Портер даярдап берип, толугу менен кыйкырат. Азыр аларга балык стержендерди жасап, бир сырдалат же айнек идишке толтурулган жана үч күн бою тышкы шарттардан калтырып толтурат. Убакыт өткөн сайын, Volga Herring prosolitsya жана аны аракет болот.

Кантип Herring даана Volga Пикл үчүн?

заттар:

• Volga Herring - 950-1100 г;
• орто кызыл баштар - 2 даана.
• эмес, йоддолгон тузду таш - 45 г;
• кант - 60 г;
• Сирке 9% - 80 мл;
• Тазаланган суу - 385 мл;
• кара калемпир буурчак - 15-20 даана;.
• тиштери (таякчалар) - 2-3 даана;.
• бай чыгып - 3 даана.

даярдоо

Бул рецепт Volga Herring сөөктөр ички жана тазалоодогу evisceration менен алынган шырыктарды туздоо турат. натыйжасында эти кетип, бүтүндөй же бир нече бөлүктөргө кесип болот. Биз Эмал контейнер же айнек идишке podsalivaya кысталган алынган стержендерди койду (бышышы эле) өтө аз шекер pritrushivaya, кызыл пияз шакектери менен тагышты. Биз тузга даярдап, ал эми бир аз пияз менен балыкты калтыруу. Бул табак саунанын же Аллах сууга куюп коюп, ага шекерди кошуп, туз, peppercorns кошуп, бей жалбырагын бышактап бүчүрлөрү жана ачуу чыйкан суу беш мүнөт. Акыр-аягы, сирке төгүп аптапта даярдап алып, толугу менен ак ниеттик менен, аны таштап кетишет. Толтуруу суюктук жаа ачуу Herring кемени муздаган жана бир күн крышка астында муздаткычтан текчеде (кем эмес).

Бул ачуу ичимдик куюлган бир: White камтылган улам Volga туздоо Herring жакшы экенин Variant тузсуз балык көп чакырылбаган конок болуп мите, мүмкүн личинкаларды жок.

үйдө Volga Herring Пикл кантип - кориандрдын менен салышы

заттар:

• Volga Herring - 950 г;
• кориандрдын * - 15 г;
• жер кара калемпир;
• таш йоддолгон туз жок, - 120 г;
• кант - 120 г;
• уксус же уксус негизи;
• Тазаланган суу - 985 мл;
• кориандрдын * куурулган дан,
• Алекс тамыры;
• бай чыгып - 3 даана.

даярдоо

Бул учурда, Volga Herring кырдаалды курчута турган, кылдат өлүгүн, башчысы, куйрук жана сүзгүч арылуу керек, сөөгүн алып салуу учурунда, экиге узунунан бөлүшүү. Азыр жер кориандрдын кошулган табак бир чоң эмес йоддолгон туз менен төгөм жана башка калемпир, кант. Азыр малып тырышчаактык менен ар бир үзүм Herring анда кант салып, адегенде ачуу туз, каналдардын, же enamelled көмөч казанга салып коюптур. Биз эки саат бою marinate үчүн балык бар. Бул убакыттын ичинде, буурчак жана бей жалбырактарда Алекс тамыр, кинза кошуп, жыпар жыттуу май менен тазаланган сууну кайнатып. аптапта Ачуу Жоюу суюктугу, даамын жана ак ниеттик менен аралашмасын берип уксус өзөгүн толукталсын.

туз жана кант, бир идишке Herring өтүү менен маринатталган, сирке менен ачуу, сорпону төк жана эки саат бою тура берет. Убакыт өткөн сайын, суюк лотаны жана Herring аракет болгон.