Бүгүн биз эт multivarka менен салттуу Pilaf тамак үчүн, ошондой эле Азербайжан Pilaf сигара менен аяр ачып, силерге чындыкты айтып коёюн.
эт multivarka менен сыра кандай тамак?
заттар:
- Эт - 0,7 кг;
- Пияз - 220 г;
- сабиз - 270 г;
- таза өсүмдүк майы - 190 мл;
- ысык суу - 820 мл;
- күрүч Pilaf - 510 г;
- сарымсак - 1 башчысы;
- чили калемпири (милдеттүү эмес) - 1 даана.
- Pilaf үчүн татымал - татып;
- туз - татып.
даярдоо
Башында биз Pilaf тамак үчүн керектүү азыктарды даярдоо. Биринчиден, бул, ошондой эле суу-айкындык үчүн күрүч данды жууп, отуз мүнөттөн илди. Сабиз, пияз, тиешелүүлүгүнө жараша, shinkuem сүрөттөрдү жана жарым-шакек тазалангыла. Эт жуугуч муздак сууга, кагаз сүлгү менен ным үчүн кургатылган жана андан кийин орто бүдүрчөлөр бөлсүн.
өсүмдүк таза зайтун майын куюп Multivarki дараметин, түзмөктө бурулуп, "ысык" же "Нан бышыруу," иштөөсү үчүн күүлөй. Азыр биз эт тыйын жана Броунинг чейин бул режимде күчөтүп, аларды сактап жатты. пияздын кошуп, сабиз жана Fry, жүрөк козгоорлук, болжол менен он беш мүнөт же тендердик жашылча чейин.
көрүү менен Сезон Multivarki кара калемпирди майдалап, Pilaf үчүн жыпар жыттуу заттарды жана күрүч, алдын-ала жуубай дагы, аны тумчуктуруп өлтүрүп жатты. тазаланып, кайнак суу менен кызуу, бир туз кошуп, аны кунт коюп, бир чөйчөк аппаратка төктү. ,, Тазалабастан жана кир жөнүндө Сарымсактын башын жууп Pilaf кошуу. Ошондой эле, биз ачуу калемпир жана режими "тамак" же моделине жараша "Pilaf" боюнча жабдуу алмаштырууга толукталсын. Адатта Pilaf кырк мүнөт тамак бышыруу үчүн жетиштүү болуп саналат, ал эми бул көрсөткүч ным болуп калса, дагы бир он-он беш мүнөт тамак убактысын узартышы мүмкүн.
Даярдык тууралуу он беш мүнөт "жылуулук" деген байлаткан, тамак берип, биз жыпар Pilaf, өзүнчө камсыз жашылча жана маринаддалган пияз ырахат алат.
Кантип кургатылган мөмө-жемиш жана эт менен Азербайжан Pilaf даярдоо керек?
заттар:
- козу - 1 кг;
- күрүч Pilaf - 0,8 кг;
- каттама - 125 г;
- Пияз - 0,4 кг;
- каштан - 0,5 кг;
- өрүк - 0,2 кг;
- мейиз - 0,2 кг;
- Кургатылган өрүк - 0,2 кг;
- май - 0,4 кг;
- ичеги - 15 г;
- туз - татып.
даярдоо
Азербайджан салттуу даамын курамы ингредиенттердин тартып Pilaf негизинен ар түрдүү болсо, тамак-иш, ошондой эле тамак каражаттар. негизги айырмачылык эт менен күрүч негизделген идиштерди колдонууга даярдап, өз-өзүнчө кызмат болуп саналат.
Ошондуктан, биз Азербайжан Pilaf эт менен даярдоого киришет. Башында, муздак суу менен жууп, күрүч жана алкоголсуз чейин бышыр. vodichku туз жок кыл, унутпа.
Saffron менен кайнак суу жыйырма мүнөткө жүз миллилитр малынган. бир экранга чыгаруу темир меш же казан каптама Fluff май калама жакшы эки кабат түбү. Биз бир жарым, каттама күрүч өтүү рыжик эритиндисин куюп, май менен чакан бөлүктөргө үстүнө койду. бир аз от негизинде күрүч менен тамак аныктоо жана бышкан күрүчтү чейин жамынып жатты. Ал отуз минут талап кылынышы мүмкүн.
Каштан ысык кургак тутулууну жайылып, андан кийин терини тазалап, май бир аз жылытып, бир аз кууруу.
өзүнчө табак pripuskayut май айында алдын ала Акталган жумшарып чейин жана майдаланган кара өрүк, мейиз жана өрүктү obsushennuyu каалаган болсо.
бир казанга салып жууп бүдүрчөлөр кесип, кой эти, туздалган суу жана жара
Өзүнчө кургатылган каштан жана койдун ага коюп, буга чейин кесилген жана пияз semicircles тилинген чипсы, аз, сорпону төк, анда бышырылган эт, жумшактык каштан чейин жаап мөөн.
жылуу чоң табакка тараптар эт каштан менен соус жана жогорку чиритүү жашоочулардын калама мөмө жана окуусунун кургатылган таратуу боюнча күрүч жайылып жабуу боюнча кызмат кылып жатканда.