Бүгүн биз бышырылганыбы картошка жана эттин даярдоо кайрылып, бул маселе боюнча көптөр жакшы көргөн тамак ушунчалык бир материал катары кыла албайт. Бүгүнкү меню картошка менен жашылча-жемиш, коюу томат соусун жана козу карын менен дымыктырылып.
эт жана жашылча менен бышырылган картөшкө
заттар:
- уй эти - 780 г;
- Ун - 35 г;
- өсүмдүк майы - 25 мл;
- Кургак кызыл шарап - 115 мл;
- уй эти сорпосу - 630 мл;
- картошка кара чиринди - 240 г;
- сабиз - 160 г;
- сельдерей сыпырлары - 1 даана.
- Пияз - 85 г;
- сарымсак chives - 3 даана.
- Кургак кызыл шарап - 115 мл;
- жапалак көкөмерен жана бутактары - 3 даана.
даярдоо
кубатуулугу кесинди уй эти, туз эт менен мезгил жана ун чачсын. ал боюнча кууруганда көмөч жана Браун уй музда бир аз майды ысытып. эт өзгөчөлүгү алтын-күрөң түс басып калганда, өзүнчө идишке салып, аны алып, ордуна картошка кубтар, сабиз, сельдерей, пияз койду. жашылча жана басып кызара баштаганда, аларды басма сөз сарымсак жана ангина жалбырактарды аралап өтүп кошуу. Deglaziruyte табак жашылча жана эт бөлүкчөлөрдөн ылдый жана дубалдарына ар кандай жашоо алып, жарым Бир стакан шарап. быкылдаган шарап соус менен уйдун кайтуу жана акыркы булагы түгөнүшү да жол 2/3. , сорпону төк жана мештин камтыйт. кээде тамак-мазмунун козгогон, 1,5-2 саатка Ликашенконун эт тайышпайт менен судак картошка калтыруу.
эт жана козу карын менен бышырылган картөшкө
заттар:
- Уй - 1,2 кг;
- Ун - 25 г;
- жер калемпир, кара мурч - 1 аш кашык ;.
- Зайтун майы - 45 мл;
- май - 15 г;
- уй эти сорпосу - 1,9 л;
- Кургак кызыл шарап - 235 мл;
- Worcestershire чыгы - 35 мл;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- козу карын - 480 г;
- Картошка - 4-6-жемиш тамырларды.
даярдоо
Сиздин уй кесип майын жесе, ал аны да, калемпир, туз жана жаны жерлерди калемпир менен чоң музда жана мезгилге эт кесилген калган кутулуу. эт, ун салуу, кайра аралаштыруу. кызуу май аралашмасы Броунингдин алдында Fry уй эти, сарымсак, картошка, козу карындардын кошуу жана плиталардын тери ным алып келгенге чейин күткүлө. Бул жерде, шарапка куюп, 2/3 суюктукту жоюлбайт көрөлү. сорпо, сорпону төк жана саат начарлоосу таштап.
Айтмакчы, картошка менен жасалган тамак бул эт жана жашылча-биринчи "нан", кууруп, анткени multivarka жасалган болушу мүмкүн, ал эми шарап кошкондон кийин, "өчүрүү", же өчүрүү мүмкүнчүлүчүн берет.
Тандырга, эт менен картошка тамак кантип тамак үчүн?
заттар:
- Уй - 1,2 кг;
- Зайтун майы - 35 мл;
- Пияз - 85 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- козу карын - 490 г;
- Томат пастасы - 35 г;
- Ун - 15 г;
- Картошка - 260 г;
- Кургак кызыл шарап - 115 мл;
- уй эти сорпосу - 630 мл;
- Laurel жалбырак;
- розмарин - 2-бөлүм;
- сабиз - 130 г
даярдоо
155 даражалык бир чейин Меш температурасы алып келгиле. ысык май жарып уй музда жана Браун, аны менен Сезон. куурулган эт менен, чоң пияз шакек, картошка, сабиз жана козу карындардын кошуу, жана акыркы эркин ным, бир меши менен сыкса сарымсактын бир нече кесилет, ишке ашуу. помидор ылай жана ун кошуу. ун мп арылуу керек, шарап, сорпосун идишке куюп аракет кылып, компоненттерди аралаштыруу. бир контейнер розмарин жана бей жалбырактын коюп, суюктук кайнап күтүп жана Тандырга жабылган кууруганда Табаны түрткү. эт кызыта мөөн, убакыттын өтүшү менен унутуп өкмөттүн алынып салынат жана аралашпай турганы аныкталган. Зарыл болсо, мындан ары сезон тамак бүтүп, чөп-чар тарабына чачып чыгышсын.
Бул тамак бир бөлүгү картошка бар эле, гарнири бул талап эмес, бирок жаңы нанга айланууну буйручу жана кургак кызыл бир айнек - абдан кымбат.