Үй эт пирог, сатылып алынган бир топ жогорку сапатын, билген, анын үстүнө, ал даярдануу өтө жөнөкөй, эч кандай жалпы эле өлүшөт.
Даяр тегерек тышкары нан же Тарталетки эс же күнүмдүк үстөл үчүн, нан же куймак үчүн толтурган бир бөлүгү катары, же муздак, же ысык кызмат болот.
чочконун Terrine
заттар:
- чабак чочконун эти - 200 г;
- Fat - 40 г;
- Пияз - 1 даана.
- май - 1 косыныз. идиш;
- Жумуртка - 1 даана.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- бренди - 1 косыныз. идиш;
- туз жана калемпир - татып;
- Бэкондун тилкелери - 7-10 даана.
даярдоо
кубатуулугу Пияз кыскартуу жана passiruem май жумшарып чейин, андан кийин бренди кошуу алтын Браун чейин жебей улантат. 30 секунд сарымсактын пан даяр бөлдүк салып сыгып алдында.
чабак чочконун эти менен жакшы мезгил, аны кууп жана жумуртка пияз zazharku жана алкоголсуз май менен толукталсын. клубка ширелүү болуп, ал бузулган майы кошулган болушу керек, ал эми элечек, өзү абдан кайраттуу болсо, бул кадам жиберсе болот.
клубка (terrine) түрүндө, алардын "куржунуна" Бэкондун кыймылдатпай коюп, биздин келечегибиз Пэйт коюп. суу менен көмөч Terrine бир капкак менен жаап, бир койду, пасталар эт массалык көктүн дубал менен бербейт, ошондой эле 180 градуска, 2 саат же узакка бышырылган.
Кийинки, pashtetny бышырылган нан моюнтурук салган, ал бөгүп кылынсын жана кызмат кыла албайт, андан кийин бул кызматка бир табак, бир муздаткычка күнү жөнөтүлөт.
Уй жана сырдан Terrine
адатта, көп тамак-аш даярдоо үчүн убакыт жок, эт Агайдын сөзсүз пайдалуу кожоюндун аялы, бир рецепт.
заттар:
- уй эти - 400 г;
- Пияз - 1 даана.
- майонез - 3 косыныз. идиш;
- сыр катуу - 100 г;
- май - 2 косыныз. идиш;
- туз - татып.
даярдоо
эт Пэйт барарда, пияз кесимчелер жана өсүмдүк май менен жумшартылган чейин куурулган. нан торчосу менен уй бүгүлгөн бышырып пияз zazharki, чыйратылган майдаланган сыр, майонез жана алкоголсуз май менен аралаштырып. натыйжасында клубка кайра жымсалдабай же кайсы бир Комбайн аркылуу Оргулу мамлекетке сатылууда.
Даяр паста өзүнчө тамак катары да ылайыктуу, ал эми нан кошумча катары. Bon болсун!