Жасмыкты - өтө коюу жана ошондой эле, эч нерсе азыктар эт аралашмада Чыгыш элинин үстөлдөргө көп учурда. Rich эт табак, адатта, кандайдыр бир жакшы көргөн кооздоп бир компаниянын мисалы таруу, жашылча-жемиш, макарондон же жөн эле жаңы бир сындырым нан менен кызмат кылып жатат.
уй жасмыкты гана даамдуу эмес, чыгарууга үйрөнүү үчүн, ошондой эле тез, бирок, кийинчерээк талкууланат.
Алдыбызда даамдуу жасмыкты сыра этти
заттар:
- Уй - 1,5 кг;
- Ун - 40 г;
- өсүмдүк майы - 45 мл;
- ак пияз - 80 г;
- сарымсак тиштери - 2 даана;.
- сабиз - 90 г;
- сельдерей сыпырлары - 90 г;
- Томат пастасы - 70 г;
- кызыл шарап - 125 мл;
- сорпосу - 500 мл;
- кара пиво - 330 мл;
- аралашма Provence ашкөк;
- жаңы петрушка.
даярдоо
меши сезондун алдында эт чыгарма жакшы болот жана ун чачып керек. от кууруганда көмөч, же кандайдыр бир башка жоон курчалган табак, зайтун майы менен мол чейин жылыйт. Fry алтын күрөң алуу мүнөздүү чейин ар тараптан этти сыра, андан кийин эт табакка салып, анын ордуна май дагы бир бөлүгүн кошуп, passeruem анын майдаланган жашылча стандарттык топтомун тартып шорпо сменалык: пияз, сабиз, сельдерей сабактарынын. 5-7 мүнөттөн кийин үчүн жашылчалар сарымсак салуу, zazharku томат пастасын менен жаппагыла жана Provencal чөптөрдүн жоомарт кооптонуу менен чачат. сарымсак жана чөптүн жытын коё бергенде, шарап куюп, суюктук дээрлик толугу менен бууланган кезде, күтүп. Азыр болсо, кайнап чейин күтүп, эт жайылып деп, кезеги сорпосу болуп саналат. бир жарым саат жөнүндө капкагы боюнча минималдуу өрт тамак дасторкондо. Биз жашыл п менен даамдуу эти жасмыкты кызмат.
пирогына менен тученкасы
заттар:
- Уй - 1,4 кг;
- Соя соусу - 125 мл;
- Кургак кызыл шарап - 125 мл;
- Сары кычы - 10 г;
- сорпосу - 250 мл;
- Суу - 250 мл;
- Worcestershire чыгы - 15 мл;
- сарымсак тиштери - 4 даана.
- Laurel кетет - 3 шт.
- пияз, ак - 150 г;
- сабиз - 120 г;
- калемпир - 120 г;
- Paprika - 5 г;
- крахмал - 10 г
даярдоо
идиштин ичинде, кызыл шарап жана сары кычы менен соя соусу менен айкалыштырган. Уй жана 2/3 пияз натыйжасында рассол бүдүрчөлөр салуу, баарын жакшылап аралаштырып, аба-ырайы-сабап, бир-эки сааттын ичинде эле печаттан койгон эмес, эч нерсени камтыйт. убакыт өткөндөн кийин +, куурулган Броунинг чейин кууруганда көмөч нан, Worcester кошуп, бардык суу, сорпону толтуруп, майдаланган сарымсак, пияз жана Лорел калган, андан кийин калемпир. Эт тамак жарым саат кабыл алгысы, анда калемпир, сабиз, даярдоо менен ага кошуп жашылча жалына чейин дагы 40 мүнөт созулат. акыркы тамак алдында бир-эки мүнөттөн Анткени биз айнек сорпосу чык жана крахмал менен аралаш тандоо. крахмал чечүү калган куюп жана коюулантуу-ууууууу-бер.
сүзмө менен уй жасмыкты жана жашыл мол болушу керек кылгыла.
Cooking уй на унгарски жылы жасмыкты - рецепт
заттар:
- Уй - 1,2 кг;
- өсүмдүк майы - 30 мл;
- сарымсак тиштери - 4 даана.
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- пияз, ак - 100 г;
- зире, Oregano бышактап таякчалар - бир чымчым;
- кургатылган карагат - 60 г;
- сабиз - 100 г;
- сорпосу - 500 мл;
- өз ширесинде, помидор - 800 г;
- жаңы жашылча.
даярдоо
Эт көп, антпесе, кургак, туз жана калемпир менен өз убагында алып келген, андан кийин Броунинг менен куурулган. басма сөз сарымсак өтүп эт салып алуубуз жашылча, бай жалбырак, чөптөрдү жана жыттуу. бир меши Табаны менен капкагын жаап, анын мазмунун жана отко 6-8 мүнөт тура берет. Андан кийин, жашылча жана помидор, сорпосун идишке тамак куюп өрүк салып, дагы бир капкак менен жаап. Ушул учурдан тартып казан тамак уй эки жарым саат талап кылынат.