Албетте, бул тыянак чыгарууга негиз берет: тоок - көпчүлүк колдонулган заманбап цивилизация белок азыктардын бири. тоок жогорулатуу жөнөкөй болгондуктан, алар тез эле, эт ичегилердин жана үйрөтүү үчүн, салыштырмалуу жеңил болуп өсүп, биз бат эле тоок этин, анын үстүнө, тамак-деп айта албайт, бул түшүнүктүү.
Албетте, жакшы дени сак ар кандай жолдор менен тоок тамак үчүн, башкача айтканда, чыйкан болуп, отко кактап, же, жок эле дегенде, өчүрүү.
абдан жөнөкөй продукт даамдуу түшкү же кечки даярдоо - тоок буту - алар мешке бышырылчу болот. тамак майрамдык дасторкон үчүн мыкты талапкер (сулуу, жыпар жыттуу карайт), ал ар бир тарап табак, козу карын жана өсүмдүк тамактар менен жакшы аралаштырууда.
кантип майонез менен Меш буту бышырып бизге айт.
Өтө маанилүү нерсе - жакшы бутун тандап, 2 параметрлер бар: муздатылган же токтотулган. Албетте, муздатылган (алар бир аз кымбатыраак болот) таза тандап алуу жакшы болот, бирок өтө ылайыктуу жана тоңуп калган. орто буттарын тандоо, бул ата-мекендик өндүрүштүн максатка ылайыктуу болот. Сиз муздак тоок буттары, 1 түн муздаткычка алдын ала аларга азотко чейин тамак алып жатса, анда кал. ошондой эле баштапкы эт структурасын сактап эритүүдө бул ыкма менен.
Ошентсе да, биз толугу менен жөнөкөй түлүктүн негизги түрлөрү (зайтун майы, жумуртканын сарысында бөдөнө жумурткасы, сары кычы, туз, лимон ширеси) жактан даярдоо үчүн жеңил болгон жогорку сапаттагы майонез, керек. Мисалы, же даяр майонез-сапатын колдоно аласыз, тандоо сеники. Ал тургай, сарымсак алигиче эсибизден кетпейт.
Everything? Cooking.
Тандырга, сарымсак менен майонез бышырылган тоок буттары
заттар:
- тооктун буту - 4-6 даана;.
- Сарымсак - 5-8 тиштери;
- Зайтун майы биринчи суук кысып - 200 мл.
- кекилик жумуртка - 8-12-даана;.
- лимон ширеси - 1-2 косыныз. идиш;
- Сары кычы даяр - 1 аш кашык (болжол менен) .;
- туз - татып;
- тоок семиз.
даярдоо
Биз төмөнкүдөй аракет кылат: Тандырга, майонез, ал тоок zamarinuem жана отко кактап даярдайт.
буту ээрисин учурда, майонез даярдай баштайт. Бул буйур боюнча бутун кесип, жамбаштарын (алар көп болсо, айрыкча,) менен жакшы, ал эми тамак-аш, жана дагы бир топ ыңгайлуу болот.
Майонез үй - жонокой
ак тартып бөлүү бөдөнө жана жумуртка сарысы үтүр (, биз гана сарысы, ак жана башка тамак-аш даярдоодо пайдаланса болот керек). Силер, албетте, тоок же түрк жумуртка колдоно аласыз, бирок сиз канаттуулар жок резистенттүү бар экенин гана (бөдөнө жумуртка резистенттүү жашоосунда).
зайтун майы, лимон ширесин жана сары кычы менен жумуртканын сарысы биригүүдө. Prisalivaem татып. Сарымсак кол басма сөз менен жана жалпы аралашмага кошуу extruded жатат. Сиз бир аз туз кошуп алат. Биз microparticles тартып чеснок алып жок болсо, алар бышырган учурунда өрттөп, анткени акырын козгоп жана элеги менен аралашмасын чыпкалоо үчүн 10 мүнөт туруп кетип, ал камсыз кылуу зарыл. бир аралаштырганы, колу менен бир Комбайн же бажыканадан менен ууууууу-Beat.
Бул жерде, майонез менен сарымсак жана даяр - жөнөкөй, даамдуу жана химиялык кошулмалардын жок.
Биз катуу шыбаган-тоок майонез, коштомо табак же контейнер капкакты жана 2-4 саатка кетип тердеген. бир нече жолу эт кезегинде тыйындарды Pickling жүрүшүндө.
Азыр бышырып
алдын ала 15 мүнөт жөнүндө очокто Preheat.
тоок май бир аз ысып банк май. чейин тоок даана тери тарапка коюп, буга чейин барбаш үчүн мешке Табаны жиберет. Температура - 200 градус, бышыруу убактысы - 50-60 мүнөт.
жаш жашыл буурчак менен компот жашыл буурчак менен даяр сарымсак тоок буттары жакшы жана кайнатылган картошка же майдалап картошка менен кызмат кылып, күрүч менен майонез бышырылган. тоок жүзүм жарык ашкана бөлмө тандап алуу жакшы болот, ошондой эле ылайыктуу жана сыра саналат.