Уй төмөн турган мешке - куурулган же эт таба кесим бышырылган караганда бир кыйла ширелүү менен бирге, тамак даярдоо үчүн жеңил. Албетте, тамакты көп талап кылынат, ал эми тамак-аш, ар кандай жакшы жыттуу кошуу менен болушу мүмкүн.
Кандайча төмөн турган мешке уйдун тамак?
Juicier ордуна кое туруп бышыруу караганда, мешке салмак менен уй тамак жайгашкан. эт оор болгон, ал туура тандап алуу зарыл. уйдун эти, куурулган эт, мисалы мыкты жумшак бөлүгү: ал абдан семиз эмес, ошондой эле тамак-аш аз убакыт талап кылынат. үч баскычта тамак бөлүшүү:
- Даярдоо уй эти жууш керек, кургатылган, тасмалардын тазалап, эгерде ал кыйын болуп калат.
- : White даярдагыла. : White болсо көп, дуэлде жалбырактардын мешке Juicy уй эти. жыпар жыттуу заттарды Skimp татыктуу эмес, таза жана кургак алуу эмес. эт бир саат, ар бир чоң бир кесим кем болбошу керек Marinate - эки саатка чейин.
- Бышыруу. Тандырга, бир кесим эттен жиберерден мурда бул өсүмдүк майы менен бир калыпта майлап зарыл. Ошондо бардык ширеси уйдун калып жана juicier болот. төмөн болгон тикен киргени үчүн шектенбесек болот. Меш биринчи, 250 градуска, ал эми 10 мүнөттөн кийин татаалдаштыра 200 градуска чейин температураны төмөндөтүү керек. Уй эки саат кое турган мешке бышырылчу кесим өлчөмүнө жараша.
Тандырга, төмөн-жылы бышкан Балык уй
төмөн бир эттин ичинде мешке Уйдун эти бышырылган - майрамдык дасторкон үчүн тамак бышыруу мыкты. Бул так жана тез бышырылган окшойт. бышырылган Хам даярдоо үчүн эт жумшак жана кесип үчүн жеңил эле жакшы жарайт. шарапты жана зайтун майын: White - ширелүү даамдары зор.
заттар:
- уй эти - 650-700 г;
- кызыл шарап - 90-100 мл;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Сары кычы буурчак - 2 кашык. л.
- зайтун майы - 50-55 мл;
- кориандр, куркума, розмарин, калемпир, зире - татып.
даярдоо
- эт жуусун, өзү да сууга жарым сааттай эле коюъуз.
- эт менен шарап, зайтун майы, чач менен сары кычы, жыпар жыттуу заттарды жана чыйратылган майдаланган сарымсак үстүнөн төк.
- чапталган пакетте 2 саат кой.
- майлап бир кландын, салып, кылган чейин кое жана жука менен жабат.
картошка менен төмөн турган мешке Уйдун
төмөн жылы Уй мешке абдан жакшы менен картошка бышырды. Акыркы жолу сенин чындап эле эриген этти ширелерди Чылап ушунчалык жумшак жана ширелүү чыгат. Бул шорпо бир түрүнө айланышы эмес, артыкчылык деп Картошка чоң жетиден бөлсүн. Ал, Кудайга кызмат кылганга чейин, ошондой эле болуп саналат майдаланган сыр менен толукталсын.
заттар:
- уй эти - 300-400 г;
- Картошка - 350-400 г;
- соя соусу - 3-4 кашык. л.
- Сары кычы (дан) - 1 косыныз. л.
- күн карама майы - 1 косыныз. л.
- Сарымсак - 1-2 тиш;
- кориандр, кызыл калемпир, зире - татып.
даярдоо
- Эт, даярдоо жуушат.
- сары кычы данындай кошулган Сарымсак Изображение, башка жыттуу кошуу. , Соя соусу төк козгойт.
- : White уйдун нымдап жана бир саатка marinate үчүн кетип калды.
- дуэлде салып, эт боюнча жакын чийки картошка кесилген.
- бир чыны суу кошуу. кабыгын жаап, бир саат бышырыныз.
төмөн турган мешке Уйдун стейк
төмөн турган мешке Уйдун стейк, - бул эт классикалык түрү бири болуп саналат. зыйан бөлүгүн алууга даярдоо. Жоондугу даана 3 см кем эмес жогору болушу керек эле эт-жылы, бир аз май керек. салат, жашыл, картөшкө, шпинат, помидор жалбырактары, жүгөрү менен кооздоп катары коюлган болот.
заттар:
- уй эти - 250-300 грамм;
- таазим - 120-150 грамм;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- жыпар - татып;
- сабиз - 2 даана.
даярдоо
- Стейк жуугуч, узундугу боюнча так салбагыла жана пияз жана сабиз, сарымсак тиш шакектери менен аларды толтур.
- Торун Стейк жыпар жыттуу заттарды, 10-20 мүнөткө калтырып.
- бүктөлүп тамак ороп. Бир аз суу куюп, ичин.
- Уй стейк 25 45 мүнөткө чейин кое бир мешке бышырылчу меши жактырган даражасына көз каранды.
төмөн турган мешке өрүктөн менен уйдун эти
өрүктөн менен төмөн жылы Уй өтө жумшак таштап, бул анын негизги артыкчылыгы болуп саналат. Prune бир бүтүн салып, узун таяк кесип эмес, туура эмес болсо, анда эт жакшы кургатылган жемиштерди жыт соргон алат. бир саатка эле печаттан (жок дегенде) коюу үчүн зарыл болгон тамак Marinate.
заттар:
- уй эти - 300-350 г;
- түшүм - 50 г;
- жыпар - татып.
даярдоо
- эт руб жыпар жыттуу.
- Түшүм-тилке кылып кесип, эт койду.
- 60-70 мүнөттөн marinate жазасына капкак менен жаап.
- , Мешке Preheat кое этти ороп, жөнөтүү
- Бышкан уйдун бир жарым саат кое турган мешке өрүктөн менен.
Тандырга, кландын уйдун эти жашылча менен
төмөн уйдун эти жашылча менен - майрамдык дасторкон ысык тамак улуу чыгаруу. абдан оригиналдуу карап, - Сиз бул тамакка катты алат. Жашылча-картошка, помидор, таттуу калемпир, ар кандай, аралаш уйдун келген. Ошондой эле: White-жылдын майонез пайдалануу. көрк үстүнө сен майдаланган сыр менен чачып болот.
заттар:
- уй эти - 300-350 г;
- Картошка - 4 даана.
- Помидор - 3 даана.
- калемпир - 1 даана.
- пияз - 2 даана;.
- Сыр - 70 г;
- уксус, майонез, жыпар жыттуу заттарды - татып.
даярдоо
- , Көк пияз кыйып ичимдикке малып, аны сууга marinate.
- эт майонез менен даана жана узун көйнөк алып келген. эгер каалашса, туз жана жыпар жыттуу кошуу Сезон.
- Майлуу тъстё жалтырак, жазасына кесилген помидор, калемпир, картошка.
- Жашылча-эт салып, анан пияз. бир сааттай бышырыныз.
- Open, үстүнө сыр чачып жана дагы 5 мүнөт бышырыныз.
төмөн турган мешке Уйдун эти
төмөн турган мешке Уйдун эти - майрам столдун үстүндө негизги болушу мүмкүн, катуу каткырып тамак. кабыргасы келейинби, анткени эт даярдоо үчүн, жаш уй тандап алуу жакшы болот. соя соусу жана Изображение сарымсак кошуп, "шашылыш" үчүн рецепт бар, тамак-аш сонун даамы.
заттар:
- Ири кабыргасы - 450-500 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- соя соусу - 1 косыныз. л.
- зайтун майы - 1 косыныз. л.
- туз, кошулмалар, ашкөк - татып.
даярдоо
- туз, бүйүрүн кызытып, соя соусу, майдаланган сарымсак, май Mix.
- : White, кабыргасы салып кээде козгогон, 1,5-2 саат боюнча калтырат.
- төмөн этти ороп, бир саат бышырыныз.
Тандырга, кландын менен уйдун эти чаап
төмөн турган мешке Уй чаап көмөч алда канча juicier жана тендер болот. Эт, албетте, абдан кыйын эмес экенин, май, жакшы зайтун ашыгып керек. Жыпар жыттуу розмарин, сарымсак, калемпир менен болбосун, аралаш уйдун кошо аласыз. кайнатылган картошка же жарык салаттарды менен жакшы билэ мындай чаап.
заттар:
- чаап - 2 даана;.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- зайтун майы, розмарин, калемпир, туз - татып.
даярдоо
- Сарымсак торун, май жана розмарин аралашып. этинен Бул оюнга коюъуз.
- Туз жана калемпир, төмөн контейнерди жаап, жарым саат бою таштап.
- Бышырылган ушундай мешке этти тешип тъстё 20-30 минут.
төмөн турган мешке этти Roulade
идеалдуу катары майрамдык үстөл үчүн ыкма кое турган мешке келген тема же уй roulade. Бул түйшүктүү иш болуп саналат, ал эми тамак-аш көрүнүшү абдан жагымдуу, даамы сонун болот. Даамдуу ысык кычы бир аз массасын marinating болсо керек. Жашылча-болбосун, чогуу калемпирдин түрлөрүн, ошондой эле жана козу карындардын жайгаша алат.
заттар:
- уй эти - 650-700 г;
- Ак шарап - 50 мл;
- Сыр - 100-130 г;
- козу карын - 150 г;
- Сарымсак - 1 тиш;
- таттуу калемпир - 1 даана.
- Сары кычы - 1 косыныз. л.
- майонез - 1 косыныз. л.
- туз, кошулмалар, мунай - татып.
даярдоо
- Эт жуугуч жана кылдат катмарларды кесип.
- эт өчүрүү Beat. калемпир, туз, сары кычы менен, кисточка, чач.
- кеседе, майдаланган калемпир жана козу карындардын, майдаланган сарымсак жана сыр менен айкалыштырган.
- эт менен урнага салып, бир түрмөк бара.
- төмөн боюнча түрмөк, Пут каймак май, майонез жана шарап аралашмасы үстүнө чачат.
- дуэлде 1,5 саат ичинде Тандырга, уйдун даярдоо.
Тандырга, төмөн болгон козу карын менен уйдун эти
козу карын менен Уй кое жылы - сонун айкалышы. жакшы Козу-карындар көп алып, алар дагы ширесин берди. ар түрдүү, сиз картошка, майдаланган сыр жана пияз коюп алабыз. тамак даярдоо гана 5-10 мүнөт талап кылынат, ошондуктан бул үй-бүлө мүчөлөрүнүн тамакка же кабыл алуу үчүн жакшы мүмкүнчүлүк. ун соус жана эт алып ширесинен үчүн мыкты кошумча.
заттар:
- уй эти - 450-500 г;
- козу карындар - 300-350 г;
- жыпар - татып;
- ун - 2 косыныз. л.
даярдоо
- Козу-кесип, кое койду.
- Эт туз, козу карын, үстү-үстүнө коюп бардык, жыпар жыттуу май менен чачат.
- кое четин жаап, 1,5 саатка мешке коюп.
- эт бөлүнсө ширесин, Drain.
- май жок, көмөч казанга куурулган ун, акырындык менен эт ширесин куюп, кайнатып калтырып - бул кийинип болот.
төмөн турган мешке Уй "аккордеон"
помидор менен уйдун эти "Аккордеон" деп аталган, салмак менен, майрамдык дасторкон үчүн толук ылайыктуу, абдан кооз көрүнөт. толтуруу үчүн, бир сыр жана помидор пайдаланууга, сиз кээ бир калемпирдин, ал тургай, картошка салып алат. Сарымсак каалаган катары кошулат. Эт тамырлардын жана тасмалар жок тандашы керек.
заттар:
- Уйдун эти - 500 г;
- Сыр - 100-130 г;
- Tomatoes - 200-230 г;
- Сары кычы - 1 косыныз. л.
- жыпар - татып.
даярдоо
- уй бөлүгүн жууп, кесим бүт узундугу боюнча узунунан тилгенде түзөт.
- Mustard жана жыпар жыттуу заттарды, тетири бөлүгүн аралаштырып, бир саат калтырып.
- помидор жана сыр орто даана кесим. эт боюнча чөнтөккө суранып кой.
- төмөн менен ороп, бир сааттай бышырыныз.
төмөн турган мешке кычы менен уйдун эти
бышырылган эти Эгерде силердин сары кычы данындай эле: White аны эмне болсо, дуэлде жалбырагы, өтө жумшак болуп саналат. Үндүн ысык кычы, таттуу эмес. Ошондой эле сарымсак менен: White эмне. экөө тең өз-өзүнчө чогулуп, эт менен, кайнатып бышырат боло турган гарнир келген картошка, ошондой. сен, бери дегенде, бир саат керек эт Marinate.
заттар:
- Уйдун эти - 500 г;
- Сары кычы - 2 кашык. л.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- жыпар - татып.
даярдоо
- Эт жуугуч, чыйратылган майдаланган сарымсак жана жыпар жыттуу аралашма менен marinate кычы.
- кылган чейин төмөн жана жука салды.