Sauce sacivi грузин ашканалары бизге келди. Укмуш жыпар жыттуу жемиштер, сүйүнүп, чеснок жана кабыгынан менен байыткан, ал адаттагыдай эле, эт жана балык тамактар менен эле жүрөт, соус сыяктуу эле жол менен чакыра баштады. Грузиянын чыгы sacivi ашуун элүү түрлөрү бар, бирок биз абдан даамдуу бир нече тууралуу сөз болот.
соус sacivi кандай тамак?
заттар:
- Абадда - 600 г;
- кинза - 1-топ;
- ичеги Imereti - 1 косыныз. идиш;
- сарымсак - 1 башчысы;
- тоок сорпосу - 6 кашык.
- шарап уксусу - 1 косыныз. идиш;
- кориандрдын * - 1 косыныз. идиш;
- Пион - 1/2 аш кашык ;.
- кара мурч - 1 косыныз. идиш;
- Туз - 1-ст. кашык.
даярдоо
бир Комбайн же кофе, жаргылчак менен жангак, ун тарт. Өзүнчө, ботко жаргылчагын кориандр, cheesecloth коюп, эч кандай ашыкча ширесин сыгып. Сарымсак жарым туз коюлары пастасы менен triturated болгон. Кошумчалай кетчү нерсе, сокуга, заапаран, кориандр, калемпир жана бөлдүк менен тузду чыгыъыз.
, Сарымсак пастасы менен жаңгак Ун, туз менен майдаланган чөп-чар жана татымалдарды кошуп. шарап уксусу соус үчүн негиз жана бир сузгу толуктоо Тоок шорпосу менен .
унитаз дайыма наркобарондор бир жара калган сорпосу соус ага portionwise кошулган алып. орто жылуулук үстүнөн 10-15 мүнөт соустун жасап, анда соус sacivi балык, эт, Түркия же тоок тамак болот.
соус sacivi менен рецепт
заттар:
- Абадда - 600 г;
- Пияз - 400 г;
- анар ширеси - 1 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 2-4 тиштери;
- . Khmeli Suneli - 1 аш кашык;
- . Saffron - 1 аш кашык;
- корица - 1/4 аш кашык ;.
- Пион - 2-3 бүчүр;
- тоок сорпосу;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Пияз алтын Браун чейин ысык май бир Комбайн жана passeruem менен тарт. пияз, бир Комбайн ун салып жаъгак кычыратып, бир ылай менен пастасын салып сарымсак рт менен куурулган чейин. Ошондой эле сокуга Khmeli Suneli, Saffron, корица, тиштери, калемпир жана туз чыгыъыз. жаңгак, ун +, куурулган пияз, сарымсак паста жана жыпар жыттуу заттардан жыпар жыттуу аралашма кошулду. Керектүү ырааттуулугун жетүү үчүн ысык сорпо куюшат + соустун эрип, отко койду. бир нече мүнөт мөөн берем Sacivi, ширесин куюп, аптапта соустун жок.
Ошондой эле sacivi чыгы астында тоокту болот. Бул үчүн, алдын ала бышырылган тоок андан бир нече саат бою муздаткычка бир идишке салып, бир айнек идиштин жана ысык-ууууууу-куюп, коюп мүмкүн, андан кийин кайра плитада соустун кайнап алып келишти.